規(guī)模化蛋雞養(yǎng)殖場生產(chǎn)效率影響因素

盧元鵬，閆鑫鵬，戴桂香，于濤，李麗云，王月宏，吳詠梅，高順平

（1.內(nèi)蒙古烏蘭察布市農(nóng)林科學(xué)研究所，內(nèi)蒙古 烏蘭察布 012000；2.內(nèi)蒙古烏蘭察布市畜牧工作站，內(nèi)蒙古 烏蘭察布 012000；3.內(nèi)蒙古烏蘭察布市草原工作站，內(nèi)蒙古 烏蘭察布 012000；4.內(nèi)蒙古烏蘭察布市卓資縣農(nóng)牧和科技局，內(nèi)蒙古 烏蘭察布 012000）

0 引言

近年，我國蛋雞業(yè)發(fā)展較為穩(wěn)定，生產(chǎn)水平也在不斷提高。但不是所有的養(yǎng)殖者都可以使蛋雞的生產(chǎn)潛力達(dá)到最大化。生產(chǎn)中存在的許多誤區(qū)或問題還沒有引起人們的注意和重視，這嚴(yán)重影響蛋雞業(yè)的健康發(fā)展和效益提高。為讓雞在生產(chǎn)期有良好的生產(chǎn)性能表現(xiàn)，需要有正確的、高效的飼養(yǎng)管理方法。需要養(yǎng)殖者在日常生產(chǎn)管理中善于發(fā)現(xiàn)和分析養(yǎng)殖過程中出現(xiàn)的問題和不足，積累有價(jià)值的養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，制定更有效、科學(xué)的養(yǎng)殖管理模式。雞生產(chǎn)水平的高低取決于品種生產(chǎn)性能的優(yōu)劣和飼養(yǎng)管理的好壞，而且在環(huán)境控制參數(shù)的設(shè)置方面也要做到根據(jù)不同季節(jié)溫度變化及時(shí)調(diào)整，尤其在舍內(nèi)二氧化碳數(shù)值上要時(shí)刻關(guān)注并及時(shí)調(diào)整[1]。養(yǎng)雞場應(yīng)該掌握每一個(gè)環(huán)節(jié)的生產(chǎn)水平，而生產(chǎn)水平通常反映在各種指標(biāo)上，通過分析指標(biāo)，可全面掌握全場的生產(chǎn)情況[2]。就不同的3個(gè)規(guī)模化雞場生產(chǎn)情況在同一時(shí)間段進(jìn)行跟蹤統(tǒng)計(jì)，分析不同場的生產(chǎn)情況，3個(gè)場覆蓋了蛋雞不同的生長期，找出影響其生產(chǎn)的主要因素，為其他的養(yǎng)殖戶在日常生產(chǎn)管理提供借鑒。

1 材料與方法

1.1 羅曼褐

觀測初期生長周齡、生產(chǎn)周齡及存欄雞數(shù)見表1。

表1 觀測初期測試雞生長周齡、生產(chǎn)周齡及存欄雞數(shù)

1.2 飼養(yǎng)方式

表2為被測定3個(gè)雞場的雞舍結(jié)構(gòu)和飼養(yǎng)管理程序。當(dāng)前在養(yǎng)殖模式上大都是標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖，一般規(guī)模較大，雞舍都采用密閉式，在環(huán)境控制方面較容易調(diào)控。根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c(diǎn)建筑材料要求也高，尤其在保溫方面一定要做好。大型養(yǎng)殖場在人員結(jié)構(gòu)上要優(yōu)化，飼養(yǎng)設(shè)備自動(dòng)化程度必須要高，層疊式籠、自動(dòng)上料機(jī)、自動(dòng)刮糞機(jī)、自動(dòng)揀蛋系統(tǒng)和自動(dòng)碼盤機(jī)等是現(xiàn)在大型養(yǎng)殖場的主要發(fā)展趨勢(shì)。觀測期間各場均處于正常的生產(chǎn)狀態(tài)。養(yǎng)殖場1的只雞占位面積434 cm2，養(yǎng)殖場2的只雞占位面積為450 cm2，養(yǎng)殖場3的只雞占位面積為400 cm2。養(yǎng)殖場2和3都采用層疊式雞籠，1場采用階梯式雞籠。3場都采用舍溫控制間斷式通風(fēng)，在環(huán)境控制方面也能保證穩(wěn)定。

表2 不同雞舍結(jié)構(gòu)與飼養(yǎng)管理程序

1.3 數(shù)據(jù)處理

以周為時(shí)間單位，連續(xù)記錄13周3個(gè)蛋雞場的生產(chǎn)數(shù)據(jù)，應(yīng)用T檢驗(yàn)分析3個(gè)蛋雞場及與標(biāo)準(zhǔn)之間的觀測指標(biāo)差異，對(duì)3個(gè)場生產(chǎn)指標(biāo)項(xiàng)目進(jìn)行分析。并根據(jù)3個(gè)蛋雞場實(shí)際的生產(chǎn)管理情況分析產(chǎn)生差異的原因。

2 結(jié)果與分析

2.1 存欄雞產(chǎn)蛋率、料蛋比、周雞蛋破損率比較

由圖1、表3可知，場1在26～28周齡間產(chǎn)蛋率處于上高峰的時(shí)期，上升速度較快，29～36周齡處于產(chǎn)蛋穩(wěn)定時(shí)期，下降緩慢，但和品種的標(biāo)準(zhǔn)比較還是有一點(diǎn)差距，沒有達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，場1存欄雞產(chǎn)蛋率與標(biāo)準(zhǔn)之間差異極顯著（P＜0.01）；場2在觀測期間產(chǎn)蛋率均比標(biāo)準(zhǔn)高，而且下降幅度緩慢，產(chǎn)蛋性能優(yōu)越，由表3可知存欄雞產(chǎn)蛋率與標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)蛋率差異極顯著（P＜0.01）；場3在觀測期間周產(chǎn)蛋率相較其他兩場變異較大，在49周齡時(shí)產(chǎn)蛋率達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)值，但從50周開始產(chǎn)蛋率開始呈下降趨勢(shì)，幅度呈較大趨勢(shì)，一直到53周時(shí)產(chǎn)蛋率開始表現(xiàn)上升，由表3得知場3存欄雞產(chǎn)蛋率與標(biāo)準(zhǔn)之間差異極顯著（P＜0.01）。由圖2、表3可知，3個(gè)生產(chǎn)場的周料蛋比與標(biāo)準(zhǔn)走勢(shì)相近，但整體都比標(biāo)準(zhǔn)高。但場1、場2、場3的料蛋比與標(biāo)準(zhǔn)之間差異都極顯著（P＜0.01）。由圖3可知，在整個(gè)觀測期間，3場破蛋率隨著日齡的增加呈遞增趨勢(shì)。

表3 3場產(chǎn)蛋率、料蛋比、周雞蛋破損率

2.2 周死淘率、周平均只日耗料、周平均蛋重分析

由圖4和表4可知，場1在26～28周齡死淘率低于標(biāo)準(zhǔn)值，表現(xiàn)良好，28～34周齡時(shí)高于標(biāo)準(zhǔn)值，36周齡因發(fā)生異常情況，死淘突然增加，其中場1周死淘率與標(biāo)準(zhǔn)之間差異不顯著（P＞0.05）；場2在46～50周齡時(shí)周死淘率比較穩(wěn)定，50～52周齡時(shí)死淘率有較大幅度的上升；但在52周齡后死淘率呈降低的發(fā)展趨勢(shì)，場2的周死淘率與生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)之間差異極顯著（P＜0.01）。場3死淘率在觀察期間持續(xù)呈上升趨勢(shì)，高于標(biāo)準(zhǔn)死淘率，場3周死淘率與標(biāo)準(zhǔn)之間有極顯著差異（P＜0.01）。排除場1發(fā)生的異常情況周，場1與標(biāo)準(zhǔn)差異不顯著，場2和場3與標(biāo)準(zhǔn)差異極顯著。

由圖5、表4可知，場1在26～35周齡時(shí)只耗料高于標(biāo)準(zhǔn)值，35～36周齡低于標(biāo)準(zhǔn)值，并且33～36周齡時(shí)只耗料趨于下降，周平均只日耗料與標(biāo)準(zhǔn)之間表現(xiàn)差異不顯著（P＞0.05）。場2在觀測期內(nèi)只耗料波動(dòng)比較大，但總體水平高于標(biāo)準(zhǔn)值，場2周平均只日耗料與標(biāo)準(zhǔn)之間差異極顯著（P＜0.01）。場3觀周平均只耗料在觀察期間比標(biāo)準(zhǔn)值高，而且一直處于上升態(tài)勢(shì)，場3周平均只日耗料與標(biāo)準(zhǔn)之間差異極顯著（P＜0.01）。

3個(gè)場的周平均蛋重呈現(xiàn)趨勢(shì)與標(biāo)準(zhǔn)幾乎相同，但在觀察期間均低于標(biāo)準(zhǔn)。由表4可知，場1周平均蛋重與標(biāo)準(zhǔn)之間有顯著差異（P＜0.05），場2周平均蛋重與標(biāo)準(zhǔn)之間差異極顯著（P＜0.01），場3周平均蛋重與標(biāo)準(zhǔn)差異極顯著（P＜0.01）。

表4 3場周平均只耗料、周平均蛋重、周死淘率

3 討論

3.1 存欄雞產(chǎn)蛋率、料蛋比、周雞蛋破損率

產(chǎn)蛋率是影響?zhàn)B殖效益的關(guān)鍵控制點(diǎn)，提高產(chǎn)蛋率是蛋雞過程的工作重點(diǎn)。影響蛋雞產(chǎn)蛋率的因素有品種、后備雞的育成效果、疾病、飼養(yǎng)管理等[3]。從前期了解情況得知，場1雞在育雛期曾感染過傳染性支氣管炎，即使在觀測期間該病已得到有效治療，但由于該病在發(fā)病期會(huì)對(duì)雞的輸卵管造成不可逆轉(zhuǎn)的損害，雞受到了較大影響，因而在觀測期產(chǎn)蛋率未達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)；場3也是在轉(zhuǎn)群進(jìn)入蛋雞舍時(shí)，雞由于感染MS病毒，影響正常生產(chǎn)發(fā)揮，產(chǎn)蛋率也不理想沒有達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。但場2雞產(chǎn)蛋性能表現(xiàn)良好，雖然在產(chǎn)蛋后期，但由于飼養(yǎng)管理精細(xì)化，產(chǎn)蛋效率表現(xiàn)很好。

雖然3個(gè)蛋雞場的日耗料量均高于標(biāo)準(zhǔn)，但平均蛋重卻都低于標(biāo)準(zhǔn)，并且場1、場3的產(chǎn)蛋率低于標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)而3個(gè)場的料蛋比均高于標(biāo)準(zhǔn)。場2產(chǎn)蛋率即使表現(xiàn)優(yōu)異，但由于平均耗料量過高，料蛋比也比標(biāo)準(zhǔn)高。降低料蛋比需從提高產(chǎn)蛋率、控制耗料量和提高蛋重等方面著手改善。

普遍認(rèn)為，蛋殼質(zhì)量受品種、疾病、生理階段、營養(yǎng)因素、環(huán)境和生產(chǎn)管理等影響[4]。根據(jù)本次觀測期間了解到，場1由于蛋托質(zhì)量差，硬度不夠造成觀測后期破蛋比例升高；場2雞正處于產(chǎn)蛋后期，蛋殼質(zhì)量相交于前期易碎；場3也受因蛋托質(zhì)量差、生病等因素影響破蛋比例較大，進(jìn)而得出管理和雞的健康程度是影響破蛋率的主要因素，應(yīng)及時(shí)排除人為管理因素，改善雞的健康，減少破蛋的發(fā)生。

3.2 周死淘率、周平均只日耗料、周平均蛋重分析

蛋雞飼養(yǎng)過程中，飼料是影響經(jīng)濟(jì)效益的最重要的因素。飼料也是蛋雞養(yǎng)殖中的主要成本控制點(diǎn)，約占總成本的70%[5]。在飼養(yǎng)過程中必須根據(jù)實(shí)際情況制定科學(xué)合理的飼喂方案，才能保障蛋雞良好的生產(chǎn)性能。本次觀測了解到，場1雞在36周時(shí)，環(huán)控系統(tǒng)出現(xiàn)故障且沒有及時(shí)報(bào)警，導(dǎo)致雞舍溫度升高而使雞只大批死亡，并且由于高溫后對(duì)生存下來的其他雞造成嚴(yán)重的應(yīng)激；場2為在產(chǎn)蛋后期維持雞高產(chǎn)蛋率，采取增加飼喂次數(shù)的措施，該措施對(duì)雞采食量增加有效果，產(chǎn)蛋率也不錯(cuò)，但該措施增加了飼養(yǎng)成本，需進(jìn)一步探究更加科學(xué)合理的方法，盡量控制成本的前提下優(yōu)化飼養(yǎng)管理模式提高產(chǎn)蛋效率，使養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益最大化；場3雞苗入場帶病，雞整體品質(zhì)較差，且該場雞的日耗料管理不好控制，且在雞53周齡時(shí)發(fā)生雞舍內(nèi)局部水線堵塞事件，引起部分雞只采食下降，造成日耗料下降。本次觀測也了解到，由于受疫病、雞苗質(zhì)量、生產(chǎn)管理、飼養(yǎng)成本控制等因素的影響，被觀測的3個(gè)蛋雞場蛋重均不達(dá)標(biāo)。

造成蛋雞養(yǎng)殖期間死淘高的主要原因是飼養(yǎng)管理不當(dāng)。由于場1雞在開產(chǎn)前曾感染傳染性支氣管炎，雞的體質(zhì)受到較大影響，而且在不良環(huán)境下產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)較大，故其死淘率在觀測期間一直較高，并且在場1雞36周齡時(shí)，環(huán)控故障導(dǎo)致雞舍高溫而使雞死亡；場2雞在觀測期間處于產(chǎn)蛋后期，產(chǎn)蛋性能呈下降的趨勢(shì)，為維持較高產(chǎn)蛋率，調(diào)整了飼養(yǎng)管理模式，及時(shí)淘汰弱雞、病雞等不產(chǎn)蛋的雞，該措施對(duì)于提高產(chǎn)蛋率效果良好；場3由于雞苗前期得病，雞一直體質(zhì)較差，致使該場死淘率較高，另外在病死雞的剖檢中，發(fā)現(xiàn)80%的死雞都是脂肪肝癥狀，脂肪肝癥狀主要與飼養(yǎng)管理模式有關(guān)，實(shí)際飼養(yǎng)過程中打料不均勻，致使雞只采食不均勻，部分雞只采食過量導(dǎo)致脂肪肝的發(fā)生。在后續(xù)的養(yǎng)殖過程管理中，優(yōu)化飼養(yǎng)管理方式，制定合理的飼喂方案，增加勻料次數(shù)保證雞采食均勻，避免雞出現(xiàn)脂肪肝現(xiàn)象。

4 結(jié)束語

蛋雞養(yǎng)殖過程控制是蛋雞養(yǎng)殖收益的重要措施，做到“過程可控制，結(jié)果可預(yù)期”的養(yǎng)殖管理模式，從疾病、產(chǎn)蛋率、料蛋比、死淘率、雞蛋破損率等過程指標(biāo)出發(fā)，依據(jù)蛋雞養(yǎng)殖經(jīng)典 “同源引種、分段飼養(yǎng)、全進(jìn)全出、四良配套” 十六字方針做好蛋雞全程生物安全控制。要降低蛋雞死淘率、提高產(chǎn)蛋率，應(yīng)以選用優(yōu)良品種為前提，使用科學(xué)的理念和方法進(jìn)行生產(chǎn)管理，同時(shí)做好疫病的預(yù)防工作。在養(yǎng)殖過程中要隨時(shí)根據(jù)實(shí)際出現(xiàn)的狀況調(diào)整養(yǎng)殖方案，修改各項(xiàng)參數(shù)，蛋雞養(yǎng)殖一定要做好過程各個(gè)環(huán)節(jié)的控制，尤其需要對(duì)通風(fēng)及報(bào)警系統(tǒng)要及時(shí)的維護(hù)修繕，任何環(huán)節(jié)出現(xiàn)差錯(cuò)都會(huì)對(duì)養(yǎng)殖效益造成極大的損失。