復方中藥制劑對彭縣黃雞生產性能、屠宰性能、器官指數及肉品質的影響

陳亞迎，許禎瑩，邱時秀*，李娟，曹雨辰*，徐麒麟，朱佳文，劉瀚揚，雷春龍

（1.成都市農林科學院畜牧研究所，四川成都 611130；2.樂山市市中區農業農村局，四川樂山 614000）

近年來，中藥制劑在我國推行無抗養殖的進程中起到了積極作用。中藥的安全性、不易產生耐藥性、環境友好性，使其成為抗生素替代物在肉雞生產中具有良好的開發前景。彭縣黃雞是一種優良的地方品種肉雞，但180 日齡上市體重不足2.5 kg，其生長速率慢致使推廣受限。前期研究發現，藥食同源的桑葉可作為地方肉雞彭縣黃雞優質飼料組分，又具有解熱祛痰、清肝明目等功效；川芎盛產于成都平原，其與當歸配伍在傳統中藥組方中較為常見，具有行氣補血和血之功效。研究表明，柑橘皮渣和大山楂丸兩類不同組方均可促進肉雞消化吸收率，提高生產性能；菊花和金銀花均為物美價廉的解熱抗炎中草藥。本試驗綜合解熱祛毒、健脾開胃、補養氣血的中藥配伍原則，選取桑葉、川芎、當歸為主，輔以菊花、金銀花、山楂、神曲、陳皮、青皮等多種中草藥，加工處理制成的復方中藥制劑，研究復方中藥制劑對彭縣黃雞的生產性能、屠宰性能及肉品質的影響，為解決彭縣黃雞生產效率低等難題提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗材料 選用桑葉、川芎、當歸、菊花、金銀花、山楂、神曲、陳皮、青皮等多種中草藥，組成3 種不同配比的復方中藥制劑，桑葉、川穹、當歸為相同組分。復方1：桑葉、川芎、當歸、金銀花、山楂、神曲配比為3:1:1:2:1:1；復方2：桑葉、川芎、當歸、菊花、陳皮、青皮配比為3:1:1:2:1:1；……