硒代蛋氨酸鋅對(duì)泌乳盛期奶牛耐受性的影響

陳 一，梁樹(shù)林，鐘一帆，冀飛，劉建新，王迪銘*

（1.浙江大學(xué)動(dòng)物科學(xué)學(xué)院奶業(yè)科學(xué)研究所，浙江杭州 310058；2.金寶（中國(guó)）動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)科技有限公司，上海 201100）

處于泌乳高峰期的奶牛，由于乳腺組織代謝率高，機(jī)體活性氧產(chǎn)生量會(huì)增多，當(dāng)活性氧產(chǎn)生量超過(guò)自身清除能力時(shí)，不能被機(jī)體及時(shí)清除的過(guò)量活性氧累積造成氧化應(yīng)激，在奶牛泌乳高峰期容易導(dǎo)致各種疾病發(fā)生。硒是組成谷胱甘肽過(guò)氧化酶及多種蛋白質(zhì)的重要組分，在動(dòng)物體內(nèi)主要提高抗氧化功能，是機(jī)體必需的微量元素。目前，有機(jī)硒和無(wú)機(jī)硒是應(yīng)用于動(dòng)物生產(chǎn)中的2 種主要硒源添加劑，無(wú)機(jī)硒源主要包括硒酸鹽和亞硒酸鹽，有機(jī)硒源主要包括酵母硒、硒代蛋氨酸和納米硒等。與傳統(tǒng)的無(wú)機(jī)硒相比，有機(jī)硒具有較高的吸收率和生物活性、較低的毒性及較小的環(huán)境污染從而成為研究熱點(diǎn)。硒代蛋氨酸鋅是化學(xué)元素硒取代蛋氨酸鋅中的硫元素所形成的一種新型有機(jī)硒源添加劑。已有報(bào)道證實(shí)，在泌乳高峰期奶牛日糧中添加與硒代蛋氨酸鋅結(jié)構(gòu)相似的硒代蛋氨酸羥基類似物可以有效改善奶牛的生產(chǎn)性能、健康狀況及硒轉(zhuǎn)化率。不論哪種形式的硒，經(jīng)動(dòng)物采食吸收分解代謝后主要以Se-Met 的形式存在，Se-Met 形式的硒約占體內(nèi)總硒含量的54%～90%，硒代蛋氨酸由于硒元素和蛋氨酸的結(jié)合，可以通過(guò)蛋氨酸轉(zhuǎn)運(yùn)系統(tǒng)更加高效地被腸膜吸收利用，所以對(duì)奶牛泌乳性能提升的響應(yīng)相比于其他種類的有機(jī)硒會(huì)更加顯著?！?br>