谷物中阿拉伯木聚糖改善動物腸道健康的研究進(jìn)展

王宇欣，趙金標(biāo)，魯琳

（1.中國農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科學(xué)技術(shù)學(xué)院，動物營養(yǎng)學(xué)國家重點(diǎn)實驗室，北京 100193；2.北京農(nóng)學(xué)院動物科學(xué)技術(shù)學(xué)院，北京 102206）

超早期仔豬斷奶技術(shù)已被養(yǎng)豬業(yè)廣泛使用。仔豬早期斷奶后由于各方面的應(yīng)激會損傷腸道屏障發(fā)育和微生態(tài)環(huán)境，導(dǎo)致仔豬食欲下降、消化不良和腹瀉，甚至死亡。仔豬生產(chǎn)中緩解斷奶應(yīng)激導(dǎo)致的腸道屏障損傷是目前急需解決的問題。阿拉伯木聚糖（Arabinoxylan，AX）可以特異性地促進(jìn)益生菌的增殖，是谷物及其加工副產(chǎn)物中維持腸道屏障功能的主要活性成分之一。AX 被動物腸道微生物降解成低聚木糖，且進(jìn)一步被降解生成短鏈脂肪酸（SCFA），SCFA 通過激活G 蛋白偶聯(lián)受體（GPRs）、抑制組蛋白去乙酰化酶（HDAC）以及降低腸道的pH 來改善機(jī)體腸道健康。富含AX 的谷物飼喂斷奶仔豬，提高了血清中抑炎因子白細(xì)胞介素-10（IL-10）含量，改善仔豬的生長性能。AX 被腸道微生物降解后同時生成游離態(tài)阿魏酸，阿魏酸能抑制大腸桿菌和蠟狀芽孢桿菌的增殖。研究表明AX 中結(jié)合態(tài)阿魏酸在清除自由基和防止微粒體脂質(zhì)氧化等抗氧化能力顯著高于游離態(tài)阿魏酸，這表明微生物降解AX合成的阿魏酸和SCFA 對于提高機(jī)體抗氧化能力存在協(xié)同互作。但是關(guān)于阿魏酸介導(dǎo)SCFA 調(diào)控腸道健康的作用機(jī)制尚不清楚，還需要進(jìn)一步探索。本文主要綜述了SCFA 和游離態(tài)阿魏酸的生物學(xué)功能，并在此基礎(chǔ)上提出阿魏酸協(xié)同SCFA 調(diào)控宿主腸道健康的新觀點(diǎn)，旨在拓展AX 作為功能性益生元調(diào)節(jié)腸道健康的作用機(jī)制，豐富纖維聚糖理論。……