豬飼料原料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)定研究進(jìn)展

吳綺雯，李平，熊云霞，蔣宗勇，王麗

（廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院動(dòng)物科學(xué)研究所，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部華南動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，畜禽育種國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，嶺南現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科學(xué)與技術(shù)廣東省實(shí)驗(yàn)室茂名分中心，廣東省畜禽育種與營(yíng)養(yǎng)研究重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，廣東廣州 510640）

隨著我國(guó)畜禽養(yǎng)殖行業(yè)的迅速發(fā)展，玉米、豆粕、小麥等主要飼料原料需求量也在不斷增漲，國(guó)內(nèi)飼料原料供給已嚴(yán)重不足。據(jù)中國(guó)人民共和國(guó)海關(guān)總署2021年第1 季度統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)大豆、玉米、小麥進(jìn)口量再創(chuàng)歷史新高，分別為2117.8 萬(wàn)、672.7 萬(wàn)、292.5 萬(wàn)t，同比增長(zhǎng)19%、437.8%、131.2%。另外，受全球貿(mào)易戰(zhàn)及新冠疫情的影響，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)供需進(jìn)一步失衡，供需矛盾凸顯，飼料養(yǎng)殖行業(yè)將迎來玉米、豆粕減量使用的新趨勢(shì)。然而我國(guó)生豬養(yǎng)殖多以玉米-豆粕型飼糧為主，通過精準(zhǔn)評(píng)定豬飼料原料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)定，充分挖掘利用其他可替代資源，分散玉米、豆粕短缺的壓力，對(duì)維護(hù)我國(guó)飼料原料供給安全具有重要意義。本文主要圍繞豬飼料原料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)定、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)定技術(shù)方法及影響因素進(jìn)行綜述，以期為完善和規(guī)范飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)定方法、優(yōu)化豬飼料精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)配方提供一定理論參考。

1 豬飼料原料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)定

1.1 豬飼料原料能量評(píng)定 能量是維持動(dòng)物機(jī)體代謝活動(dòng)的基礎(chǔ)，準(zhǔn)確計(jì)算飼料能量含量對(duì)飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)定尤為重要。根據(jù)飼料在豬體內(nèi)能量的消耗可分為總能（GE）、消化能（DE）、代謝能（ME）、凈能（NE）。一般認(rèn)為ME 比DE 更為準(zhǔn)確，然而DE 和ME 都沒有考慮熱增耗（HI）導(dǎo)致的能量損耗，因此，NE 可更為準(zhǔn)確地表現(xiàn)動(dòng)物生理過程中的能量需要。……