木聚糖酶和寡糖復合物對蛋雞生產性能、蛋品質和血清免疫指標的影響

■趙亞鵬 年 芳，2 張斌斌 趙祥民 秦士貞 孫麗坤 石學剛 唐德富*

（1.甘肅農業大學動物科學技術學院，甘肅蘭州 730070；2.甘肅農業大學理學院，甘肅蘭州 730070；3.AB Vista Asia Pte Ltd.，新加坡 329682）

隨著我國畜牧業的轉型升級，自2020年7月1日起，我國全面禁止飼料企業生產含有除中藥類外的促生長類藥物飼料添加劑的商品飼料[1]。因此，尋找安全有效的飼用抗生素替代品已成為當前動物營養研究的熱點。

近些年的研究表明，酶制劑、益生菌和寡糖等均有改善畜禽生產性能并起到替抗的作用[2-4]。酶制劑可補充或促進內源酶的分泌，降低畜禽腸道內食糜的黏度，消除日糧中的抗營養因子，進而提高動物對飼糧的消化和利用，改善動物的生產性能[5-6]。已有研究表明，飼糧中添加木聚糖酶能夠提高肉雞的生產性能，增加盲腸的短鏈脂肪酸含量和有益菌群的數量[7]；玉米-豆粕型飼糧中添加木聚糖酶能夠提高仔豬的生產性能、促進腸道健康、改善腸道免疫功能[8]；Abdollahi等[9]研究表明，添加纖維源和木聚糖酶能夠改善老齡產蛋雞的生產性能，提高干物質和粗蛋白的表觀消化率，改善腸道形態結構。寡糖又稱低聚糖，主要包括果寡糖、寡乳糖、甘露寡糖、低聚木糖、半乳甘露寡糖等，具有改善動物腸道健康、提高機體免疫力、促進動物生長的作用[10]。研究顯示，飼糧中添加400 mg/kg低聚木糖能夠改善產蛋后期蛋雞的蛋品質、腸道形態結構[11]；Xu等[12]研究表明，肉雞日糧中添加4.0 g/kg果寡糖可顯著提高肉雞的平均日增重，降低料重比，促進小腸和盲腸中雙歧桿菌和乳酸桿菌的生長，抑制大腸桿菌的生長，提高小腸蛋白酶和淀粉酶活性，改善腸道形態結構。……