長期相對高、低溫環境溫度對肉雞十二指腸微生物多樣性的影響

沈麗艷，楊玉婷，李 星，高 歡，趙智勇，潘洪彬*

(1. 云南農業大學 動物科學技術學院，云南省動物營養與飼料重點實驗室，云南 昆明 650201；2.云南省畜牧獸醫科學院，云南 昆明 650201)

我國肉雞養殖量巨大，肉雞產業已經成為我國畜牧業中現代化、規模化、集約化、組織化和市場化程度最高的產業之一，其中溫度是影響肉雞生長發育的主要因素，溫度不適會降低肉雞的成活率，影響肉雞生長，誘發疾病。研究顯示，急性熱應激影響肉仔雞的生長發育、生產性能及腸道免疫，使采食量、平均日增重及飼料效率顯著降低；短期冷應激增加肉雞采食量和死亡率，降低肉雞腸道免疫細胞的性能，引起肉仔雞腹水癥和疾病發生率升高。

動物腸道是營養物質消化吸收的重要器官，也是機體內最大的免疫器官，腸道微生物發揮營養物質代謝調控、腸道上皮細胞修復、腸道黏膜免疫激活、宿主行為調控、抵抗病原微生物等重要作用。研究發現，42日齡肉雞5個不同腸道部位(十二指腸、空腸、回腸、盲腸和結腸)在營養物質消化吸收、維持免疫系統、抵抗病原體和增強身體健康方面發揮著獨特的作用，且不同的腸道微生物組成導致不同的腸道功能。其中十二指腸菌群組成和功能的顯著變化可能會影響宿主對膳食營養素的生物利用率。然而，目前研究多集中在急性或短期冷熱應激對肉雞生長性能和機體健康影響方面，對于長期相對高、低溫飼養環境下肉雞十二指腸微生物鮮見報道，因此本研究開展長期相對高、低溫飼養環境對肉雞十二指腸微生物多樣性及腸道菌群組成的影響，以期為環境溫度通過十二指腸微生物影響肉雞健康提供基礎數據。……