基于應用型人才培養的服務標準化導論課程教學改革探索

陳曉黎

[摘 要]服務業是當代經濟中增長最快的行業，加快發展服務業可以增強城市綜合競爭力、增加就業機會以及提高人民生活水平和生活質量。在服務業發展的基礎上，服務標準化應運而生。服務標準化可以有效地規范服務業市場，形成良好的市場環境。而服務標準化的發展又需要培養標準化人才，特別是培養服務業標準化管理人才，高校成了向社會、行業、企業輸送這方面專業人才的基地。文章圍繞服務標準化導論課程教學，分析了課程的性質與特點、課程教學開展的現狀及存在的問題，并根據當前存在的問題重點探討對這門課程進行教學體系改革的對策和建議，以達到提升課程教學質量、培養高素質的服務業標準化專業人才的目的。

[關鍵詞]服務標準化導論;課程改革;應用型人才

[中圖分類號] G640 [文獻標識碼] A [文章編號] 2095-3437（2022）05-0210-03

2005年12月17日，由科技部、國家質檢總局和國家標準委組織的“重要技術標準研究”專項企業試點驗收會議在北京召開，這意味著中國服務業的“標準化時代”已經來臨。“標準化時代”就是服務業高水平發展的時代，這對全國服務性行業的發展都有標志性意義。實踐證明，服務標準化是規范服務業市場、提高服務質量的重要技術支撐，有利于形成促進服務業發展的制度環境，有利于增強我國應對國際服務貿易競爭的能力[1]。

服務標準化導論是廣東理工學院（簡稱“我校”）標準化工程專業必修的一門專業基礎課，這門新課程在理論研究、教材、教學實踐、人才培養等方面仍處于探索階段。大部分學生在學習服務標準化導論這門課程后仍無法真正搭建起服務標準化的知識框架，無法掌握能夠運用于實際標準體系構建的能力。這樣的課程教學效果無法滿足社會、行業市場、企業對服務業標準化人才知識背景、理論基礎及實踐能力等的需要。我校作為應用型本科院校，堅持積極探索面向社會行業需求、專業發展要求的人才培養模式，致力于通過持續的教學改革優化本科教學形式與方法來不斷優化教學，提高人才培養的水平與質量。本文在研究這門課程性質和特點的基礎上，對當前我校這門課程的教學開展現狀進行分析，找出這門課程在課程體系建設和課程教學開展過程中存在的問題與缺陷，并提出改進的對策建議。

一、服務標準化導論課程的性質與特點

標準化工程專業是我國高校2010年增設的一個新型專業，現在國內開設標準化工程專業的高校仍然不多，我校的標準化工程專業于2016年經教育部批準開始面向全國招生。該專業自創辦以來，一直堅持以教學為中心，更新教育觀念，深化教學改革，強化質量意識，重視素質教育，積極探索應用型人才培養的有效途徑，但是由于全國的標準化工程專業建設仍處于起步階段，許多問題需要我們去研究和探討[2]。例如，標準化專業口徑還不夠寬，難以適應社會經濟發展對標準化提出的綜合性需求;標準化專業課程建設思路不夠明確，部分核心課程設置較為隨意，專業基礎課程和交叉應用型課程設置偏少;不少標準化專業教學方法落后，影響標準化專業學生的培養效果等等。為了培養符合經濟社會發展需要的應用型標準化本科人才，標準化工程專業在建設之初就有必要以市場需求為導向，全面集中政府、企業和學校的力量，積極摸索并構建三方協同的應用型、復合型標準化人才培養模式[3]。

服務標準化導論是我校標準化工程專業方向導論性質的課程，涉及的內容量大面廣，幾乎涵蓋了整個服務業的技術知識和管理知識。從課程開設以來，如何在有限的教學時間內讓學生掌握最重要、最基本的知識和能力并且能夠將這些知識和能力運用于社會生產實踐當中是本課程的教學難點。學生學習本門課程的任務是理解服務標準化的基本理論體系、服務標準的編寫方法、我國服務業標準體系的建設和實施、我國服務標準化管理體制和運行機制、外國開展服務標準化的經驗和啟示，以及我國典型服務行業開展服務標準化的經驗做法等等，在此基礎上掌握能夠運用于工作實踐的方法，為學生將來從事服務標準化相關領域的工作、科學研究打下堅實基礎。

二、我校服務標準化導論課程體系建設現狀及主要問題

我校標準化工程專業的課程體系建設還不夠完善，目前存在以下幾個問題：專業實訓室需進一步建設，青年教師的教學科研水平需進一步提高，實踐教學需進一步加強。基于整個標準化工程專業存在的問題，服務標準化導論這門課程不可避免會存在相應的問題。通過對課程授課結果進行跟蹤并根據部分學生的反饋，我們發現目前我校服務標準化導論課程教學的開展現狀及存在問題可以歸納為以下幾方面。

（一）課程課時不夠，教材有限

服務標準化導論的課時設置遠遠無法滿足課程內容的教學需要。服務業標準化管理涉及的知識點極其豐富，當前的32學時完全無法滿足學生對課程知識學習的需要。因受課時少限制的授課模式導致學生的服務業標準化管理知識面窄，教材各章節的內容也無法具體展開、深入講授。與此同時，應用型本科院校的服務標準化導論課程教材相對有限，目前只有柳城洋的《服務標準化導論》。這部教材以概念性、理論性的知識點為主，而服務業標準化作為新興的、正在蓬勃發展的學科，其理論與方法在不斷地快速地更新與豐富當中，傳統的以單一教材為主的課程教學模式，導致學生的知識面較窄、知識結構不完善。

（二）課程教學理論與實踐存在脫節現象

課程教學雖然要求理論課與實訓課相統一，但是服務標準化導論課程目前仍以單向式的、灌輸式的理論教學為主，導致學生的分析能力、實踐能力較為欠缺。而教學與實際、實踐的脫節，使得學生對于課程的學習積極性和參與度較低，學生難以真正意識到服務業標準化管理的重要性。

（三）課程教學模式過于傳統、單一

現在這門課程仍舊是采用傳統的課堂講授方式，也就是把書本知識照本宣科地傳授給學生，學生被動地接受知識，沒有形成主動學習的習慣，長久下去只會造成學生缺乏學習該門課程的興趣[4]。

（四）相關實驗室建設滯后

當前沒有建成滿足教學要求的供學生使用的服務業標準化實訓教室，學生不能在實驗室中很好地進行服務業標準化的學習體驗。

（五）課程考核模式仍舊較為傳統與單一

我校的服務標準化導論課程目前是作為考查課進行排課的，其考核方式仍然是期末考核成績占70%、平時考核成績占30%。而不管這種期末考核是以試卷方式還是以論文方式進行都不能很好地考查學生能否靈活掌握運用理論知識解決實際問題的能力。這是當前必須進行改革的一個重要環節。改變課程考核方式，注重引導學生全方位、透徹掌握所學理論知識，并且具有分析解決相關實際問題的能力。

三、基于應用型人才培養的服務標準化導論課程體系改革建議

要想優化課程教學效果，必須解決影響教學效果提升的問題，因此，我們針對服務標準化導論課程存在的主要問題提出了相應的改革建議。

（一）優化教材和增加課時

課程教材方面以主要教材+論文的方式進行優化。教師在嚴格挑選課程主要教材的基礎上，為提高學生對參考書目學習的主動性與質量，建立課程學習QQ群、微信群，共享課程資源，組建學習小組，各小組以讀書分享會、讀書筆記、讀書報告等途徑體現學習進度與成果。此外，由于服務業標準化屬于新興學科，其實踐及理論仍在發展、更新中，而書本由于受出版周期影響，從編寫到出版、上架，持續的時間較長，其時效性較差。為彌補教材、專業論著在新實踐、新理論方面的不足，需要教師與學生主動查詢相關論文，并且將重要論文作為課堂教學材料、學生學習材料。課堂上也可以將學生的階段性課程論文進行分享，讓學生自己在課堂上對論文進行解讀，有利于加深學生對新理論、新實踐的了解，同時培養學生的資訊挖掘、資料收集、熱點分析等能力。課時方面，該門課程目前屬于專業基礎課程，根據服務業在當今經濟體系中的重要性，可以將其改為專業核心課程。而32學時的課時量肯定不能滿足該課程的教學需要，學生也不可能通過32學時掌握該課程的重點內容。所以應當將其課時量增加到64學時，理論學時與實訓學時各一半，理論與實踐相結合，使學生通過理論教學和實訓教學掌握該門課程的重點內容。

（二）在校企合作的基礎上將理論教學與實訓教學相結合

目前的課程教學主要以理論通識講解為主，輔助的案例教學也大都以簡單信息摘取、理論代入為主，而且案例分析的主力仍是教師。在今后的教學中，應當鼓勵學生走進服務標準化實驗室，在實驗室中以小組的方式運用已有實驗設施完成情景模擬的演練，真正提高學生學習參與度。學校還應當為學生提供相應的企業實踐基地，真正實現校企合作，實踐周期可以設定為1學期3次，每次用4課時開展實訓教學，總共用12課時。課程實踐可以是學生到企業觀摩學習也可以是學校邀請企業具有管理實戰經驗的專家來校開講座或以授課的方式進行。校企合作可以為學生提供參與科研、接觸社會、增長管理經驗的平臺，使學生在實踐中拓展思維以及有所發現、有所創造。

（三）開展引導式教學

采用引導式教學方式，改變現有的教師單向授課、學生被動接受知識的局面。第一，由教師在章節教學正式開始前，布置相應的關鍵詞、基礎知識理論等簡單任務開始，逐漸培養學生主動獲取知識的學習習慣。第二，按照自愿原則，選定部分學生擔任助理教師，在任課教師的指導、幫助及監督下，負責理論基礎知識部分章節內容的課堂講授，讓學生開展體驗式學習，激發學生的學習興趣，以及在理論知識學習的基礎上，鍛煉語言組織、溝通表達等能力，提高綜合素養。在課堂教學環節中，改變原有的“教師講、學生記”這種傳統的教學模式，鼓勵開展開放式討論[5]，將社會上、企業中的一些熱點話題拿到課堂上引導學生結合書本相關章節進行課堂討論，也可以采取辯論的方式進行，從而培養學生的開放式、創新式思維。

（四）加大實驗室建設的力度

學校應該加大推進標準化工程專業實驗室建設的力度，合理配置實驗室的資源。因為服務業標準化課程體系中有一個重要的模塊就是物流服務標準化，所以可以合理利用物流實驗室的已有資源，與建設中的新實驗室的資源進行整合，實現資源利用的最大化，建成為學生所用的綜合性實訓基地。實訓教學應該安排在廣泛調研的基礎上，并且應當在實訓教學開始前就布置好實訓課題，使學生可以在多次實訓過程中懂得選取服務業中的共性問題，找出重點和難點，比如服務業組織、服務特征、服務業組織間的聯系以及服務過程中的標準化問題等，對這些知識點進行深入講解。在實訓教學中以點帶面，引導學生提高舉一反三的能力，為其今后走上工作崗位打下扎實的基礎。

（五）以“期中宣講+情境模擬”助力教學

服務業標準化實踐涉及多個環節，期中的宣講課是整個實訓課程的核心，由學生分小組選取發言人進行宣講。教師根據學生的宣講和演繹進行評分，觀摩的學生也可以發表自己的意見并對宣講、演繹小組進行提問，教師再根據宣講、演繹及課堂互動的情況對該小組進行評分并按照一定比例計入其期末成績中。教師也可以根據教學需要選取部分章節設定情境任務，抽簽選取部分學習小組進行情境模擬，由學生負責準備情境發生地、情境人物、情境對話等，并在課堂上進行展示，其他小組進行必要的點評、情節補充、實踐關鍵點闡釋等，幫助學生形成一定的職業感知。

（六）改革課程的考核方式，增加多元化考核指標

在服務標準化導論課程的考核指標中，應當體現理論學時與實訓學時相結合。在整個學期的案例教學實驗課中，要設置一兩次考核性質的實訓課，并使其考核與期末考試占有同等重要的比例。這樣做可以體現實訓課程的重要性，并起到督促學生認真、主動、積極學習的作用，也可以轉變學生不認真對待實訓課程的消極態度。

四、結語

為了積極回應企事業單位以及區域經濟發展用人需求，特別是粵港澳大灣區相關城市發展的服務行業人才需求，需要及時調整服務標準化導論課程的教學模式。本文以應用型本科服務標準化導論課程為研究對象，探索如何有效改進傳統的課程教學模式：提出改傳統的單向授課式教學為雙向共建型教學;改單向式、灌輸式的課堂教學為雙向式、啟發式、討論式的課堂教學;把課程教學時間從現在的32學時延長至64學時，并且在實訓課程環節實行“學生走出去與企業引進來”相結合，讓學生在實訓學習中拓展知識面以及優化其知識體系，提高學生分析問題、解決問題的能力以及實踐的能力，培養學生獨立思考并加以創新解決問題的能力。讓學生在學習中成長，把提升學生專業素質和能力作為課程教學改革的最終目標，培養更多具有更高素質的服務于社會、市場、企業的應用型專業人才。

[ 參 考 文 獻 ]

[1] 顧興全.標準化專業人才培養模式研究：以“標準化+服務”為例[J].中國標準化，2016（14）：130-133.

[2] 劉欣.標準化工程專業教學模式的探索與實踐：以食品標準化專業方向為例[J].中國標準化，2017（13）：127-130.

[3] 何麗君.政校企合作模式下標準化工程專業人才培養初探[J].中國儲運，2017（11） ：97-100.

[4] 顏鷹.服務標準化專業方向課堂與實踐教學模式的研究：以《服務標準化導論》為例[J].中國標準化，2018（11）：68-71.

[5] 胡玉華，博琳琳，劉欣，等.標準化工程專業基礎課程教學探討：以《標準化技術與方法》課程為例[J]. 中國標準化，2019（9）：51-56.

[責任編輯：龐丹丹]