千年臨安城，傳奇天目瓷
——淺談天目瓷

徐 喬

杭州臨安宋元陶瓷有限責任公司 浙江臨安 311300

有人認為：一部中國史，半部是陶瓷，在英文里中國和陶瓷更是統一稱為China。在中國乃至世界陶瓷史上，浙江又占有十分重要的地位。中國近代學譽世界的陶瓷專家、故宮博物院研究員陳萬里認為“一部陶瓷史，半部在浙江”。從良渚文化的黑陶、灰陶、紅陶和彩陶，到德清黑瓷，以及后來的越窯、龍泉窯，大量事實充分說明了浙江在中國陶瓷史中的地位。在這漫長壯闊的陶瓷歷史里，其實也有我們臨安濃墨重彩的一筆，一個主燒青白釉瓷，兼燒黑釉瓷，青白釉與黑釉同窯共燒的窯口——天目窯，凝結著古代臨安勞動人民的智慧。

本文就臨安天目窯所出“天目瓷”談一些粗淺的認識，以求行家教正。

一、“曜變天目”與臨安天目山的關系

《錦湖魚躍》徐 喬

在世界陶瓷界，黑釉被大家稱為“天目釉” 。黑釉瓷器為什么稱“天目”？是否和臨安天目山有關呢？在中國古陶瓷文獻中，沒有 “天目”這一瓷器名稱的記載，那么這一名詞從何而來？依照已有線索，只能從具有傳奇色彩，收藏于日本東京靜嘉堂文庫，被譽為日本國寶文物的“曜變天目”茶碗說起，正因為這一件“曜變天目”茶碗，才讓我們把黑釉叫做“天目釉”。

據《天目茶碗考》一書所列過去日本文獻解釋，這只茶碗由來的說法基本有四種，但以今泉雄作的說法“由于宋代求法的禪僧自天目山攜歸而命名”，普遍為人們所接受。這件茶碗因地名天目山而被命名為“天目”。

那“矅變”這個詞呢？“曜變”其實是一種非常迷信的說法。明代謝肇淛所寫的《五雜俎》中記載：“傳聞初開窯時必用童男女各一人，活取其血祭之，古精氣所結，疑為怪耳。近來不用人故無復曜變。”類似記載不止一處，明代沈德符的《敝帚軒余談》也有記載。“矅變”其實就是“窯變”。

《天目茶碗考》里今泉雄作說的天目山就指我們臨安天目山，因為福建建陽一帶沒有天目山。而且宋代臨安天目山寺廟眾多，是佛教圣地，至今天目山仍保留有禪源寺、開山老殿以及眾多寺廟遺址。據傳在鐮倉時代，日本佛教界盛行“不上西天，不見兩峰，不成正宗”之說，可見天目山在日本佛教界的地位。宋代日本派遣“入宋僧”來臨安天目山學習佛法，回國后順手帶回喜歡茶碗并不奇怪。

“目前在日本保存的所謂“曜變”類作品只有三件，以稻葉家、德川家、京都大德寺所藏的三件號稱曜變三絕”[1]。現在三件“矅變”類茶碗分別收藏于靜嘉堂文庫美術館、藤田美術館、大德寺龍光院。其中最有名的就是收藏于靜嘉堂文庫美術館的這件“矅變天目”，又稱“稻葉天目”。

二、曜變天目茶碗燒造地爭論

對于 “曜變天目”茶碗是天目山帶回日本的認識較為統一，但是燒造地呢？目前還沒有形成統一地認識。日本學者今泉雄作認為“曜變天目”茶碗“所謂曜變按其土質判斷并非建盞”，意思就是這件茶碗不是福建建陽燒制，但也有學者提出了不同意見。《天目茶碗考》作者冢本靖認為：“雖然細看曜變天目與兔毫天目在土質上有所不同，然而在建窯制品內也有黑色胎與淺灰色胎之分，故不能單憑此一點否定器為建窯所制。”陶瓷界習慣將各地窯口以及產品按其所在地命名。福建雖有燒造黑釉茶碗，但福建建陽并沒有天目山。這件“矅變天目”既然是“僧侶自天目山攜歸”，有沒有可能就是在臨安天目山燒造的呢？只因中國古代文獻未有過臨安天目山燒窯的事跡記載，造成現在眾說紛紜。雖然爭論經常有，但古陶瓷界對于“曜變天目”茶碗出自福建建陽窯還是主流看法，各版本的中國陶瓷史和各類專業陶瓷書籍都把“矅變天目”歸類到建陽窯里。

三、天目窯的發現

上世紀80年代，杭州文物考古工作者在進行文物普查時，無意間在臨安天目山地區發現了宋代、元代時期的瓷片標本，證實了天目山區有古窯址的事實。天目窯遺址群主要分布于臨安西部山區范圍6平方公里內，在原凌口鄉、紹魯鄉和西天目鄉境內，具體為俞家山、市街頭、松毛塢、窯廠邊、熬干水庫、磨石嶺等地。

上世紀90年代，杭州市文物考古研究所對古窯址進行了專題勘察研究。“發現各處窯場分布面廣，堆積層厚，青白瓷與黑瓷共燒，品種多樣，質量好”[2]。“而黑釉器中則有部分金兔毫、銀兔毫、雞血紅斑、玳瑁釉紋、烏黑釉閃藍色變幻光暈的精品標本”[3]。“有的如飄動的青絲；有的如夜空隱現的繁星。在日光的折射下，有些黑釉層中能映出燦爛奪目的藍色變化光暈“[4]。臨安這一發現可謂震驚世界古陶瓷界。在古陶瓷研究耆宿葉喆民教授的通史巨著《中國陶瓷史》中他寫道：“……聞之不勝興奮。看來果然天目山窯址出現，而且各種名貴黑瓷似乎應有盡有。……這是一個很有意義的發現，值得再做進一步的考古發掘與探討。”

根據目前的初步勘察，“天目瓷”始于北宋，盛于南宋，衰于元初。為什么會誕生在這個歷史時期？五代十國時期的吳越國，國力強盛，吳越國國王錢镠在位期間，采取保境安民的政策，經濟繁榮，人才濟濟，文人薈萃，成就了“天目瓷” 發展的基礎。南宋期間，天目山地處南宋政治、文化、經濟中心，“天目瓷”生產達到巔峰。至元代幾次天災、兵禍造成人口銳減，經濟遭到重創，由此生產荒廢，“天目瓷”從此衰弱。

《苕溪水漲》徐 喬

目前窯址一共發現33處，可見當時生產的興盛程度。如此規模的瓷器燒造居然在古文獻中從未記載，也是一樁奇事。

天目窯遺址2013年被國務院認定為全國重點文物保護單位，一躍成為臨安的國寶。

四、天目瓷的高超制作水準

2010年版《臨安市志》記載：“天目窯博采眾窯之長，利用當地瓷土及森林資源，即燒青白瓷又兼燒黑釉瓷，從而開創了聞名于世的‘天目瓷’”。“ 天目瓷”主要燒造“青白瓷”，搭燒一部分黑釉瓷。“在陶瓷的歷史上，無論陶瓷釉色創造出多少種顏色，白色無疑是最早的追求。這一追求艱辛漫長，至少走了一千年”。[5]追求白追求了一千年，天目窯燒造的是無限接近白的青白瓷，制作水平之高也就可想而知。宋代主要的陶瓷成就是發展出了合乎現代標準的瓷器——“青白瓷”。“宋代以影青為代表的青白瓷器在我國陶瓷史中占有很重要的地位”。[6]“青白瓷”需要精煉制瓷原料，降低Fe2O3含量，需要嚴格控制燒成氛圍。龍泉窯正是在宋代發展出“粉青”與“梅子青”。而”天目窯“的青白瓷，是更加難以燒造的顏色，因為除了上述原因，它還需要考慮光澤、白度、透明度三者間的互相制約和內在聯系。可見當時臨安陶瓷工匠們對材料的認識，對燒成氛圍和燒成溫度的控制都達到了一個近乎完美的水平。

五、天目瓷與越窯、龍泉窯、建陽窯、吉州窯的區別

歐陽世彬、李艷飛、歐陽之川編寫的《“天目”新考》中論述：“我們今天要說建盞就是天目碗，尚可，單說天目碗就是建盞，則是片面的、不確切的”。[7]說明建盞和天目瓷之間還是有所區別。

天目窯種類多涵蓋民間日用需求，現在發現主要有碗、盤、碟、缽、壺、瓶、罐、盞、粉盒、香爐、器蓋、油燈盞、高足杯等十余個品種。器面紋飾有菊花、海棠、蓮花、鳳鳥、雙魚等，而蕉葉紋、弦紋垂、葉紋、直線紋、菱形紋、海波浪紋等多用于器物間飾或邊飾，少量器物在內底心部刻有“月”“明”“ 雙魚”等字樣圖案。

《陌上花杯》徐 喬

《兔毫釉·陌上花杯》徐 喬

“天目瓷”的青白釉與同屬吳越文化地區的龍泉窯青瓷、越窯青瓷有著顯而易見的區別。越窯青瓷，胎質呈談灰色，釉呈失透狀，青中泛黃。龍泉窯在越窯沒落時興起，大有“青出于藍勝于藍”之勢。龍泉窯釉厚度較厚多在0.5-1毫米之間，有些甚至能達到1.5毫米以上，龍泉的青謂“粉青”、“梅子青”。天目窯瓷胎為白色、灰白色，較薄。釉色有青白、青綠、青黃、青灰，以青白居多。釉層極薄且透明。

黑釉與福建建陽窯、江西吉州窯有內在與外在的區別。

與天目窯最為相似的當屬吉州窯，吉州窯位于江西省吉安市，“該窯曾以仿定窯白瓷及仿哥窯青瓷聞名于世。早期還以燒造影青瓷為主并以黑釉及白地繪黑花、白瓷等聞名于世”。[8]吉州窯為灰色或者灰白色胎，天目窯則為白胎。從瓷胎成分來看。天目瓷的胎體SiO2的含量達到79%以上，而Fe2O3只 有1%左右（Fe2O3在陶瓷里是需要控制的一種物質，現代陶瓷生產都盡可能把它去除）。建陽窯SiO2含量都在70%以下，Al2O3含量在20%以上，Fe2O3含量在7%以上。吉州窯與建陽窯SiO2和Al2O3含量相差不大，Fe2O3含量低于建陽窯，但是遠遠大于天目窯。

瓷釉三者SiO2含量相差不大，但是Al2O3、Fe2O3、CaO和MgO的含量是有差別的。天目窯Al2O3含量較低，建陽窯較高，吉州窯不是特別穩定，在18%-11%之間，Fe2O3、CaO和MgO天目窯都要比它們高一些。SiO2就是一種玻璃，含量高有利于表面透明物質，Al2O3是可以減少釉面流動，增加穩定性，增加透光性和硬度，但是含量過高浪費燃料，燒不熟，CaO和MgO都是非常好的助融劑。

從材料的成分可以看出當時天目窯的材料精煉技術已然非常高超，工匠對于陶瓷原料的理解也已非常深刻。

建陽窯的釉色有紺黑、藍黑、深綠、醬褐等，釉紋有兔毫、油滴、鷓鴣斑等。吉州窯釉色除黑色外，還有青、黃、白、綠等，黑釉有樹葉紋，剪紙貼花，仿玳瑁等。天目窯釉色有純黑、醬黑、青白，碗沿有青色、褐色等，黑釉碗中有兔毫、玳瑁等。

從施釉方法上，天目窯采用蘸釉法，施釉不及底，與建陽窯相同，吉州窯則采用灑釉法。

器型上建陽窯與天目窯束口碗最具代表性，斂口碗建陽窯居多，天目窯中不常見，撇口、盅式碗天目窯中沒有。

窯具建陽窯窯具上刻有“陳七”等姓氏，墊餅上刻有“供御”等字。吉州窯刻有尹、劉、曾、丘、王、龍等姓氏，而天目窯窯具不見刻字。

天目窯從燒造方式上，既生產青白釉，兼燒黑釉瓷，采用青白瓷與黑釉瓷同窯迭燒更是能提高裝載量、節省燃料的一種非常先進的生產方式，少則五六個青白瓷碗上裝一個黑釉碗，多則十個青白瓷碗上裝一個黑釉碗。對于一些精品更是采用單獨的匣缽裝燒。

“天目窯的黑釉瓷與福建建陽窯（簡稱建窯）、江西吉州窯的黑釉瓷，既有外在區別，又具內在區別，是三種不同的產品，各具特色，不能混為一談，既不能把天目窯生產的黑釉瓷視為建窯瓷，又不能把建窯、吉州窯燒造的黑釉瓷統稱為天目瓷，更不能將其他窯口生產的黑釉瓷通稱為天目。總而言之，天目窯是浙江天目山地區客觀存在的古窯址群，它的產品理所當然稱為天目瓷”。[9]

六、結語

宋代，斗茶風行，崇尚使用黑釉茶碗，趙佶《大觀茶論》說：“盞色貴青黑，玉毫條達者為上。”蔡襄《茶錄》中說：“茶色白，宜黑盞。”南宋政治文化中心南遷，天目山緊鄰杭州正處于中心地帶，水路直通錢塘江運輸極為便利。天目山又有豐富的瓷土及森林資源，丘陵緩坡利于建造龍窯。“建陽窯”遠在千里之外，“天目窯”為滿足當時王室和社會需求，生產黑釉茶碗也是順理成章。

“天目瓷”是誕生在吳越文化的中心臨安的特有瓷種，是獨立存在的一個瓷種。

臨安“天目瓷”工藝精湛，釉色獨樹一幟。我們不能把“建陽窯”“吉州窯”和“天目窯”混為一談，其他窯口所生產的陶瓷理所應當不能稱為“天目瓷”。

“天目瓷”是臨安人民勤勞和智慧的結晶，是所有臨安人的驕傲。“天目瓷”不應該被埋沒，這是我們臨安“土生土長”的歷史文化瑰寶，這是我們臨安強大的一張文化產業金名片，也是我們臨安經濟發展的一劑強心針。

《陌上花系列》徐 喬