消失的便宜雪糕

楊閏然

“不認識的雪糕不要拿，會變得不幸”，這是最近網絡上流行的買雪糕法則，因為“那些潛伏在冰柜里的高價雪糕隨時準備給那些隨手一拿就結賬的人一個迎頭痛擊”。

“當代雪糕的價格有多離譜”這一話題的流行，更是反映了這一行業便宜的產品越來越少，新品越來越貴。與此同時，更多的企業跨界布局其中，它們看中的到底是高價雪糕利潤高，還是消費者愿意為其高溢價買單呢？

茅臺也加入了冰淇淋的市場戰，推出了茅臺口味的高價冰淇淋，市場反饋相當不錯。

根據“i茅臺”公眾號數據，茅臺與蒙牛聯名出品的茅臺冰淇淋在 “i茅臺”App上線銷售首日，51分鐘全部售罄，銷售數量逾4萬個，銷售金額逾250萬元。在茅臺冰淇淋線下首發城市貴陽，旗艦店營業開售7小時，銷售額破20萬元，銷售單數破900單，共計銷售茅臺冰淇淋5000余個。

在短短十天內，茅臺連開了兩家冰淇淋門店。接下來，茅臺冰淇淋還將在南京、杭州、長沙、廣州、深圳、武漢、西安等城市相繼發布亮相。可以看出，茅臺此舉，并非只是營銷噱頭。

那么茅臺開拓的新業務，為什么是冰淇淋？對此茅臺解釋，茅臺冰淇淋向大眾消費者展現了茅臺創新、活力、時尚的另一面，吸引更多年輕人關注、認知、愛上茅臺，從中培養、挖掘茅臺酒的潛在客群，努力培養茅臺風味的口感和記憶。

根據官方介紹，茅臺冰淇淋屬于全乳脂冰淇淋，產品中添加了38%以上生牛乳，20%以上的動物淡奶油，乳脂肪含量達8%以上，還添加了比例在2%左右的53度飛天茅臺。……