蠶桑特色課程教學改革的思考
——以“蠶桑生物技術”為例

朱娟，魏曉卓，溫大勇

（1.江蘇科技大學 生物技術學院，江蘇鎮江 212100；2.江蘇科技大學 教務處，江蘇鎮江 212100；3.中國農業科學院 蠶業研究所，江蘇鎮江 212100）

我國蠶桑產業歷史悠久，近50年來蠶桑科學技術迅速發展，在分子生物學基礎理論研究、蠶絲蛋白生物材料開發及應用、桑樹栽培與遺傳育種新技術開發和蠶桑生物資源綜合利用等方面均有長足進步，極大地促進了蠶業生產向深度與廣度拓展。“蠶桑”是江蘇科技大學的三大辦學特色之一。“蠶桑生物技術”是蠶學、桑樹學與生物技術相融合的一門課程，是針對江蘇科技大學生物技術專業本科生開設的一門具有蠶桑特色的課程，重點講授蠶桑生物技術的理論研究進展以及生物技術在蠶桑上的應用。長期以來，該課程的一般教學模式是課堂上進行理論講解，這種傳統的教學模式容易忽視學生的個性化發展，限制學生創新力的提升，亟待改進。

隨著網絡技術和教育理念的發展，網絡課程、微課、慕課等不斷涌現，打破了教育的時空界限，成為當前高校教學信息化變革的重要舉措[1]。教育部也要求高校教師積極構建“融合教育”，積極探索信息技術與教育的深度融合[2]。事實上，網絡教育可以幫助學生自主學習，但它不能取代課堂教學，當教師的參與度不夠時，學生的學習成果很難表現出來。因此，本文旨在對“蠶桑生物技術”課程線上線下混合教學模式的實際應用進行研究，為“蠶桑生物技術”課程教學改革提供新的思路。

1 “蠶桑生物技術”線上線下混合教學模式闡釋

1.1 線上教學

根據“蠶桑生物技術”教學大綱及課程需掌握知識的結構特點把課程分為五大塊，主要包括：鱗翅目模式生物蠶的發育周期及特點；家蠶轉基因技術發展、原理及應用；家蠶桿狀病毒的生物學特性，表達載體的原理及應用；家蠶絲腺組織發育、絲素及絲膠蛋白的分子組成及生物材料應用以及桑樹生物工程原理及應用。有效整合上述幾塊內容的知識點，并將PPT、視頻、隨堂作業、章節測試以及其他相關的書籍、文獻等多種形式的教育資源上傳到學習平臺。這種方式主張“先學后教”，即：學生在課程開始之前，首先對教師上傳的教學資源進行預習，通過自學獲得知識，在線下教學時可針對疑惑點進行提問，如此與線下教學相輔相成，相互促進。因此，線上教學資源是混合教學模式的基礎。

1.2 線下教學

線下教學也就是我們傳統的課堂教學。課堂教學主要是對知識疑惑點和重難點的講解，同時引導學生對課程知識點掌握情況進行反饋，使在線知識點系統化，從而形成一個完整的知識框架。

線下教學還可引入翻轉課堂的教學形式。翻轉課堂（Flipped Classroom or Inverted Classroom）是由美國教育學家韋斯利·貝克（Wesley J. Baker）于2000年提出的，同樣是一種“先學后教”的課堂教學模式。在翻轉課堂上，學生可通過小組討論或表演情景劇等方式展示自己的學習成果，學生客串教師，教師在其中起到引導和答疑解惑的作用[3]。最后教師進行總結性的課堂教學，歸納和提煉這部分內容，強調重點和解決難點。

1.3 線上線下教學相融合

線上線下混合式教學模式是目前針對在校生開展教學的主要形式[4]，課前自學、課堂互動和課后自測都可以通過在線平臺來實現。課后，教師可在網絡教學平臺上發布作業、查閱文獻資料、提出發散性問題等，檢查或擴大學生的學習內容[5]。教室里沒有及時消化的知識，學生可以根據自己的情況，通過在線教育資源多次重復學習。在整個學習過程中，學生首先通過網絡平臺進行自主學習，然后帶著問題進入課堂學習，與教師面對面進行交流與討論。線上線下兩種教學模式有機結合，優勢互補，教師也可依據學生主動線上學習的次數、隨堂作業的完成情況，加強教學監督，形成有效的教學過程閉環，使學生學習效率得到最大化的提升。

2 “蠶桑生物技術”教學現狀分析

2.1 “蠶桑生物技術”課程設置

“蠶桑生物技術”是江蘇科技大學生物技術專業大學三年級學生的一門學科基礎選修課，也是一門特色課程，重點講授蠶桑生物技術的理論研究進展及生物技術在蠶桑上的應用。前修課程有分子生物學和基因工程，后續課程是蠶桑生物技術實驗。

通過本門課程的理論學習，學生應取得的學習成果有：（1）了解鱗翅目模式生物蠶的發育周期及特點；（2）理解家蠶轉基因技術發展、原理及應用；（3）理解家蠶桿狀病毒的生活周期、作為殺蟲劑的應用、表達載體的原理及應用，piggyBac 轉座子的起源、原理及應用；（4）理解家蠶絲腺組織的發育，絲素與絲膠蛋白的分子組成及其生物材料的應用；（5）理解植物生物工程原理及其在桑樹上的應用。

本課程的設置目標是讓學生理解生物科學認識世界的基本思路和方法，正確認識生物科學作為當今生活物質基礎科學的重要性和潛在的發展能力；同時具有團隊合作精神和創新意識，能夠基于生物技術及相關領域的理論知識并采用科學的方法開展創新性研究。

2.2 “蠶桑生物技術”課程教授

目前“蠶桑生物技術”課程主要以課堂講授的形式呈現。課程總課時32 學時，其中28 學時為課堂講授，主要講解理論知識，同時引入科研最新進展或者應用；另外4 學時作為研討，主要是學生匯報交流，重心在家蠶轉基因原理及應用和桑樹生物工程原理及應用2 個章節，研討要求學生以小組為單位，課后自主閱讀相關文獻及資料，最終以PPT 的形式在課堂上展示；教師根據小組整體展示效果和組員分工給予成績。

通過理論學習及研討，使學生獲得家蠶轉基因、家蠶絲素絲腺組織發育及絲素絲腺分子組成及應用、家蠶桿狀病毒分子生物學知識及應用、基因工程在桑樹上應用等知識。在教學中，注重家蠶轉基因及家蠶桿狀病毒分子生物學最新科學研究進展，引導學生獨立思考和自主分析，并因材施教。

2.3 “蠶桑生物技術”課程考核

目前課程考核由平時考核和期末考試兩部分組成，每部分分別占總評成績的50%。平時考核的考查點主要包括課堂出勤、課堂參與、隨堂作業及課堂研討的準備情況等。期末考試采用開卷筆試形式，試題按難度等級分為基本題和設計題。基本題用來考查學生對基本概念、基本理論、基本知識的掌握情況；設計題用來考查學生運用所學知識分析問題、解決問題的能力。期末考試的主要考查點與考核要求及建議分值如表1所示。

表1 “蠶桑生物技術”期末考試主要考核要求及分值分布

3 “蠶桑生物技術”高質量混合式教學的有效路徑探究

3.1 提高線上教學資源質量

在線上線下混合式教學中，線下教學更加側重于對知識的系統總結與重難點的答疑，其中對一些基本知識點的掌握需要學生在線上學習中自主完成。由此可見，線上資源是混合式教學模式的前提。江蘇科技大學主要使用的線上平臺有超星、中國大學MOOC等。以“蠶桑生物技術”課程為例，在超星平臺中，教師可以直接與教務教學系統關聯，關聯好教學平臺課程后，教師可以進行課程建設，包括章節內容、資料、作業等。在章節內容中可以插入各種豐富的教學資源，包括家蠶生長發育的視頻、文檔、文字、圖片、音頻等，并可以插入超星的圖書、學術視頻等；教師還可以通過示范教學包建課，直接引用示范教學包內優質的教學資源。

3.2 提升教師教學能力

在混合教學模式下，特別是在線上課堂中，教師承擔著教學資源設計、教學組織以及課程評價等多方面的任務，這就要求教師不但要有扎實的專業知識，還要具備其他相關能力。江蘇科技大學每年對有提升需求的教師進行統一指導和培訓，加強教師之間的經驗交流，幫助教師順利開展線上線下混合式教學。江蘇科技大學不斷優化網絡平臺功能，建立交流平臺，實時解答教師在平臺使用中的各種問題，引導教師加強對教學、測驗、學情分析及督學等功能的使用，加強教學過程的監督。

學院也定期開展教學沙龍活動，邀請優秀教師分享教學經驗。優秀教師結合上課過程中的實例，生動闡釋問題引導、案例分析、情景教學、問題討論、合作學習、線上線下混合等多種教學方法在教學過程中的運用。教學沙龍活動為教師提供了共同研討、相互交流學習的平臺，有助于推動教師教學理念的持續更新以及教學能力的共同提升。

3.3 完善教育評價體系

開展線上線下混合式教學時，除了傳統的教師績效評價，對線上工作同樣需要評定。在線上教學中，教師的工作強度遠大于傳統的線下備課，是否能對線上教學工作進行科學的考評將影響到混合式教學模式的發展。因此，需要完善現有的教育評價體系，加大線上教學評價體系的權重。與傳統教學相比，線上教學工作量可依托大數據進行分析[6]。教師在線工作評價可以根據在線教學資源的整合、教學視頻的制作、課后習題的討論答疑效果、學生的參與度等進行全方位評價，有效核算教師工作量，并將其整理展示，達到激勵教師更好開展工作的效果。

4 結語

混合式的教學方法和教學模式是信息技術飛速發展下教學改革的必然趨勢，也是提高學生學習能力、適應交叉學科和當今社會發展需求的必要且有效的教學途徑。教與學的過程是教學相長的過程，教學方法的研究與改進是無止境的。在經歷了翻轉課堂和學習平臺的教育改革后，基于混合教學模式的教育信息技術革命也在國內外如火如荼地開展[7]。新冠肺炎疫情對傳統的教學方式造成了很大的影響，結合社會發展和實際情況，很多學者主張采用線下和線上混合的教學方式進行教學。線上線下混合教學模式作為一種新的教育模式，不僅很好地發揮了教師的指導和監控作用，而且在學習過程中保證了學生的積極性和創造性。在今后的教學過程中，筆者將繼續總結經驗，集思廣益，進一步改進教學手段和方式，繼續采取措施促進課程教學的可持續發展，以使“蠶桑生物技術”的教學水平提高到新的層次。