楊曉洋：一頭扎進水果世界的“不乖書生”

陳璠

雪白軟嫩的山竹果肉、粉嘟嘟的火龍果、酸里帶甜的枇杷、汁多味甜的荔枝……水果歷經時空和歲月的篩選，以充滿魅力的形象出現在人們面前，以令人神往的滋味驚艷味蕾。從地頭到餐桌，從樹梢到舌尖，水果就像充滿誘惑力的“獵物”，相比于安安靜靜享用商超中常見的水果，“水果獵人”楊曉洋更加享受追逐“稀有獵物”的過程。

十幾年來，楊曉洋走過30多個國家，見過3萬多種植物，品嘗過1000多種水果，是名副其實的“全中國吃過水果種類最多的男人”。“很多酒店為什么不允許山竹入內”“吃菠蘿為什么扎嘴”“服藥時為什么要增強對西柚的防范意識”……楊曉洋用鏡頭和文字記錄著他與水果的相熟相知，并將探索過程中的“冷知識”毫無保留地分享給大眾。“世界上沒有哪種語言比水果更甜蜜。”楊曉洋對水果的介紹推開通向植物世界的大門，他希望拓寬孩子們的視野，打破人與植物間的無形冰墻，讓世界側耳傾聽最“甜蜜”的故事。

夢想擁有讓人“靈魂燃燒”的力量

楊曉洋出生于河南省安陽市內黃縣，與田間的花草一同長大。當微風混合著草香，輕輕拂過臉龐，這是他兒時最快樂的時光。高考后，楊曉洋順利進入新加坡南洋理工學院，攻讀精密制造專業。“花園城市”為他提供了走入“高精尖”行業的機會，更為他所熱愛的植物探究打開了一扇門。大學4年，楊曉洋拍攝了近30萬張植物的照片。轉變，就在他炙熱的眼神中、流連的腳步下悄然發生。

◎《教育家》：從工程師到“水果獵人”，身份轉變克服了哪些困難？

楊曉洋：大學畢業后，我在專業領域內工作了一年。我其實很喜歡所在的公司，但這份工作缺少讓我“靈魂燃燒”的感覺，于是我“裸辭”了。

“不安分”是身邊朋友對我最多的評價。做出決定后，同學、老師都來勸我，一位學長更是提供了一份我讀書時夢寐以求的高薪職業，但我謝絕了身邊人的好意。每個人都有自己的“活法”，身邊人看不到我內心的渴望，我想遵循內心做一次選擇。

當然，最大的壓力來自家庭。放棄安穩體面的工作，轉而滿世界拍攝植物，父母完全不理解，甚至認為我不務正業。“待業半年還能找到理想工作嗎”“不好好工作怎么結婚生子”“將來老了怎么辦”，父母的話一遍遍敲擊著我的心。我理解父母，他們擔心我的未來發展，才會反復勸我過回按部就班的生活，但我很堅定：走一條屬于自己的路，我需要時間積累、沉淀，等待機會到來。

◎《教育家》：如何找到自己的“熱愛”？

楊曉洋：首先，要對自己有足夠的認識。我對植物的癡迷始于童年時期。成年后，我多次到馬來西亞和印度尼西亞的熱帶雨林探險，珍奇的植物就像是瑰麗的寶石，散發出耀眼的光芒，指引著我前行。嘗試是認知產生的重要前提，從業余到全職，我的選擇并不是“一時興起”，在真正接觸植物行業后，我更加堅定這個行業是適合自己的。

其次，給自己一段空窗期。高中畢業，很多人即使對學科一無所知，還是選擇了專業學習，并在大學畢業后匆匆踏入社會，在熟悉的領域默默奮斗，這是一種生活方式。或許，人生路上可以在某個時間點按下“暫停鍵”，讓自己的大腦和內心充分溝通，找到另一種生活方式。在空窗期，我積極參加了很多社交活動，他人的成長軌跡、生活方式都給予了我極大啟迪，也就從那時開始，我堅定了逐夢的方向。

最后，要經營好自己的閃光點。閃光點可能是你喜歡做的事情，也可能是你擅長做的事情，還有可能是別人都沒有信心做、而你卻充滿自信的事情。我在轉向植物研究時，一位長輩的鼓勵令我印象深刻：“你這么年輕就能找到自己所愛是幸運的，更是一種天賦，你要學會運用優勢，充分發揮這種才能。”我很羨慕現在的孩子有廣闊的知識面，也有更多的選擇機會。每個人生而不凡，希望他們能夠把握自己的閃光點。

“水果獵人”的工作不止于吃水果

除了“水果獵人”的身份之外，楊曉洋還是中國扶貧基金會善品傳播官、東南亞植物學者、中國自然標本館東南亞植物中文擬名負責人。“吃水果”只是他工作中的一小部分，也是最“輕松”的部分。

◎《教育家》：做植物研究需要經常去野外，您如何看待這種生活？

楊曉洋：孩子們經常會問我：“楊老師，你吃過那么多‘奇怪’的水果，怎么不會中毒呢？”我一般會回答：“因為我每次都讓別人先吃，對了，剛才給你們吃的水果感覺怎么樣？”孩子們說：“挺好吃的呀。”我說：“那就好，看來沒事，我可以開吃了。”孩子們哄堂大笑。雖然是和孩子們開玩笑，但我真正的目的是讓他們意識到：野外探究是有危險的。

野外考察，就像逛商場一樣，我可以自由地挑東西、找東西。和逛商場不一樣的是，商場的貨物是確定的，但是野外充滿了未知和挑戰。

有一次我去蘇門答臘島找尋植物，上山前，當地人叮囑我要小心山上的老虎。我并沒有在意，一頭便扎進了叢林。叢林植物種類豐富，每一株都像涂抹了強力膠水一樣，把我緊緊地“粘”在那里，于是我的步速越來越緩，向導和考察隊其他成員就與我分開行動了。三個小時后，我逐漸深入叢林，來到一處較為開闊的地方，泥濘的地面上，幾個梅花狀的大腳印尤為醒目。我腦海中不斷回響當地人對我的警告，一路小跑下山了。這種小意外給我敲響了注意安全的警鐘。

◎《教育家》：什么力量推動您堅持做植物研究？

楊曉洋：好奇心給予了我源源不斷的動力。身處叢林，我總想知道下一秒會見到什么。自然擁有巨大的信息庫，一次次刷新我的認知。當千千萬萬種神奇的植物出現在我面前，我愈發崇敬自然。有一次去印度尼西亞尋找世界上花朵最大的植物——大王花，其單朵花直徑約1.6米，花如其名般霸氣。到了大王花生長地之后，有一種身處外太空的魔幻感。有時我并不清楚一趟旅程會收獲什么，但只要走出去，大自然總會給我驚喜。

水果是最甜蜜的“語言”

2013年，新加坡因為周邊國家非法燒芭，經歷了嚴重的煙霾災害。楊曉洋對此心痛不已，在他眼中，植物是一個個鮮活的小精靈，做科普的想法便從漫山遍野的灰燼中“走出”。楊曉洋想讓世界意識到，保護生物多樣性的價值。在經歷一系列探索后，楊曉洋選擇以人們最熟悉的水果作為切入口。想法付諸實踐后，楊曉洋全網粉絲突破500萬大關。

◎《教育家》：認識更多的水果，對孩子的成長有何意義？

楊曉洋：我身邊的植物學者都非常熱愛生活，因為他們讀懂了植物的語言。人和人之間有多種溝通方式，比如口頭表達、寫信、視頻、肢體語言等;人和動物之間也有溝通方式，比如通過撫摸的方式與貓咪溝通等。萬事萬物之間的溝通是有介質的，那么人和植物如何溝通呢？水果是連接二者的橋梁。水果是植物最甜蜜的語言，它們千方百計地將自己變得更加漂亮、更加可口，就是在和人或者其他小動物溝通，希望能夠傳播種子。

你還記得第一次吃西瓜時，甜蜜的西瓜汁在你舌尖“跳舞”的感覺嗎？你還記得第一次吃砂糖橘時，清甜爽口的滋味帶來的快樂嗎？這些都是植物的語言，水果在不斷發力，當舌尖接觸到果肉的那一瞬間，水果會將自己所有的語言以信息包的形式“轟炸”在舌尖，讓味蕾將幸福的感覺傳遞給大腦。就在那一刻，孩子們或許會進入一個桃紅柳綠、瓜果飄香的世界中，一股清香涌進胸腔，一口甘甜令人沉醉，一幅生機勃勃的畫卷在腦海中鋪開，從而體會到自然的美妙、世界的美好。

對孩子而言，吃水果不僅是為了獲取營養，還會在品嘗的過程中建立對世界初步的認知。當孩子感受到水果帶來的積極情緒，他們自然會更加留意身邊的植物、身邊的動物、身邊的人。大自然的無私饋贈使他們學會感恩，留心觀察的習慣促使他們成為心思細膩的人。

◎《教育家》：生活在高樓林立的都市，很多孩子不認識瓜果蔬菜，對此現象，您有何建議？

楊曉洋：第一，家長應以身作則，行動往往勝過言語萬千。我家里有3個“小神獸”，最大的孩子正在讀幼兒園，兩個小的才1歲多。我在家里種了好多植物，經常帶著孩子們給植物澆水，給花朵授粉等。由于年齡小，有時候他們對待植物的態度略顯“暴力”，但這種親密接觸正是激發他們興趣的機會。此外，我還喜歡帶孩子們去菜市場，帶他們認識蔬菜的種類、告訴他們蔬菜的產地和用途、教他們如何挑選新鮮的蔬菜……一捆青菜背后其實有很多知識。比如為什么這顆菜會有蟲眼呢？我會和孩子們說，小青蟲是蛾子產的卵，在自然界中，綠葉菜本就是小青蟲的食物，我們和小青蟲分享綠葉菜，應該彼此尊重。這樣，孩子們就不會抵觸有蟲眼的綠葉菜了。同時，可以讓他們意識到，大自然的物種非常豐富，人類只是自然的一員，我們應尊重大自然，保護大自然，增強生態意識。家長還可以給年齡較大的孩子購買科普讀物。我在《東南亞水果獵人》中梳理了自己十幾年積累的原創水果資料，對于認知東南亞的水果、學習植物分類、開闊視野都有一定的啟蒙作用。

第二，幼兒園、班級應重視自然角的打造。我家孩子所在班級留有一塊區域，專門給孩子栽種植物。這便給予了孩子們仔細觀察植物生長、開花結果的機會。

當孩子遇到難以解決的問題時，家長和教師自然會幫助他們，比如植物生長前期的準備、后期的維護。簡單的種植活動便輕松實現了幼兒園、孩子、家庭之間的自然聯通，這種教育對孩子成長的影響是潛移默化的，他們會形成基礎的認識、感受到自然的力量。

◎《教育家》：您的科普視頻深受孩子們喜愛，對這些“小水果專家”，您有何期待？

楊曉洋：我很開心孩子們關注植物，也許大部分孩子在未來就業時，不一定選擇這個領域，但我希望孩子們能夠保持這份愛好和熱情。植物的世界真的很有趣，就是這些小而美的點，點綴著我們的生活，這些小生命可以讓我們感受到，我們的生活是多彩的、美妙的、幸福的。

那些奇妙的水果

神秘果。原產自非洲，含有一種神秘果蛋白，吃了以后能夠改變人的味覺，讓舌頭不再能夠感知酸味，吃檸檬也是甜的，非常神奇。

香波果。原產自東南亞，是非常罕見的一種水果，據說吃了以后渾身會散發出一股紫羅蘭的香味，就連出汗、放屁都是有香味的。楊曉洋曾經在印度尼西亞爪哇島找到過，但他只吃了一顆，并沒有感覺到明顯的香味，他表示：“也許是吃得太少了。”

豆沙果。這是金虎尾科的一種水果，原產自美洲，看起來很普通，只有兩三粒花生米那么大，成熟之前是橙黃色的，在成熟前的最后一天會快速變軟變色，有點接近胭脂紅色，口感很像紅豆沙，因此得名豆沙果。

金光果。外形有點像桀驁不馴的流星錘，果肉很柔軟，是波羅蜜的近親，小果子可以一顆一顆揪下來，揪的時候還帶有拉絲的感覺。酸甜可口，有點像山竹、草莓和波羅蜜的混合體，是野外不可多得的美味水果。

手指檸檬。原產地是澳大利亞，是柑橘家族的一個元老級物種。果子非常神奇，汁胞是一粒一粒圓滾滾的小球，很像魚子醬，咬在嘴里瞬間爆汁，既有柑橘的清香，又有檸檬的清爽，非常適合和海鮮搭配。