微課在中職禽畜產品加工課堂教學中的應用研究

武君平

摘要：隨著時代的不斷發展，微課作為一種新型教學方式，已經融入各個學段。這既符合信息化時代學生學習的特點，也能夠使課程內容呈現更加生動、鮮活?，F從微課應用的優勢分析入手，如何在中職禽畜產品加工課堂教學中，依托微課構建高效課堂。

關鍵詞：中職;禽畜產品加工;微課;自主學習

在中職禽畜產品加工課堂上，學生學習的知識多種多元，其中很多知識點還帶有極大的相似性。學生一次學習之后，常常容易混淆錯記，在應用的過程中出現提取錯誤。所以，在中職禽畜產品加工課程教學落實的過程中，教師不僅要立足課堂，對學生實施有效引領。更要借助微課這一創新性教學方式，提升學生自主學習意識。讓學生在掌握理論知識的同時，能夠更好地具備良好學習意識，分析解決實際問題，為學生今后職業融入及工作開展奠定良好基礎。

一、微課應用于中職禽畜產品加工教學的優勢分析

微課，主要是以視頻為載體的，圍繞某一具體知識點而展開的課堂輔助性教學資源。在微課中一般圍繞一個集中性主題，為學生呈現核心知識點。結合傳統教學模式，融入一些素材、課件、練習、測試等，更好地貼近學生信息化學習需求，實現知識的碎片化學習。

1.提升學生自主學習意識

中職階段學生的自我意識顯著提升，在課堂教學落實的過程中，讓學生按部就班進行理論學習，學生學習進取的熱情不高。微課的引入充分發揮了學生自身的學習能動性，可以通過理論學習、問題討論、實驗探究、任務引導、課外實踐等多種方式，讓學生掌握食品加工的原理與技術，提升學生職業能力，同時培養學生獨立問題分析能力?！?br>