12個獼猴桃栽培品種在陜西秦巴山區的引種表現

劉艷飛，王中月，謝利華，張阿玲，劉占德

(1.西北農林科技大學 園藝學院，陜西楊凌 712100；2.嵐皋縣農業科技服務中心，陜西嵐皋 725400 )

獼猴桃(Actinidiachinensis)因其獨特的風味和營養成分[1-4]，成為近年來少有的成功被國際市場所接受的水果[5-6]。目前，獼猴桃市場價格逆勢上揚、穩中有升、產銷兩旺、效益顯著[7]，逐漸成為獼猴桃產區，特別是秦嶺巴山、云貴等山區農民持續脫貧致富的特色優勢產業。

獼猴桃種質豐富、品種多樣，世界54個獼猴桃種，其中52個原產中國[8]。陜西秦巴山區是中國野生獼猴桃最為集中富集的區域，依托自然氣候環境的獨特優勢，在陜西省“東擴南移”戰略實施的推動下，城固縣、嵐皋縣等地發展山地獼猴桃的積極性空前高漲，勢頭強勁。但由于陜南秦巴山區立地和氣候條件均與秦嶺北麓等產區存在極大差異，生產中尚缺乏合理選擇適宜栽培品種的有力參考依據。因此，引進和篩選優良的獼猴桃栽培品種，對于豐富和優化當地品種結構、提升果實市場競爭力、加快秦巴山區獼猴桃產業持續發展具有重要的指導意義。

本試驗引進‘徐香’‘翠香’‘臍紅’等12個獼猴桃栽培品種，從物候期、樹體生長、果實品質、病蟲害發生情況等方面進行綜合評價，以期為選擇適宜于陜西秦巴山區栽培的優良獼猴桃品種提供參考依據。

1 材料與方法

1.1 試驗地基本概況

于2019-2020年連續測定兩個生長發育周期，試驗在西北農林科技大學(安康)獼猴桃技術推廣站果園內進行。試驗地位于陜西省安康市嵐皋縣宏大村，該園區地理坐標為東經108.72°～108.88°，北緯32.05°～32.50°，海拔600～900 m，年平均氣溫15～17 ℃，平均降水1 050 mm，平均日照1 900 h，無霜期長，土壤微酸性，pH 6.9。為典型的秦巴山區氣候。

1.2 供試品種

2016年從西北農林科技大學獼猴桃試驗站引種中華和美味獼猴桃栽培品種12個。美味獼猴桃品種包括‘海沃德’‘徐香’‘翠香’‘啞特’‘金魁’‘米良1號’‘金香’‘農大獼香’和‘農大郁香’，中華獼猴桃品種有‘華優’‘農大金獼’和‘臍紅’。試驗植株為4 a生結果樹，T型架，株行距為 2.0 m×3.0 m，雌雄株配置比例為8∶1，每個品種5株，常規化田間管理。

1.3 試驗方法

1.3.1 獼猴桃物候期調查 分別于2019年和2020年2月初開始，每10 d調查記錄萌芽期、展葉期、盛花期、果實成熟期、落葉期等，花期和果實成熟期等重要時期每天觀察1次。各物候期判斷標準參考李夏等研究方法[9-10]。

1.3.2 生長結果習性調查 在萌芽期和坐果期調查統計12個試驗獼猴桃品種植株的萌芽率、結果枝率和坐果率[9]。

1.3.3 獼猴桃樹體生長情況調查 對供試的12個獼猴桃品種的樹勢、主干直徑、一年生枝粗度、葉片密度等進行觀察和測量，利用SPAD502葉綠素儀測定葉片SPAD值。

1.3.4 病蟲害調查 整個調查周期內，每10 d調查供試品種日灼、潰瘍病、褐斑病等病害及蟲害的發生情況。

1.3.5 果實品質測定 以植株為單位，調查不同品種果實整齊度、畸形果率和果面污漬等情況。果實成熟時，每個品種均勻采集30個果實，進行品質相關指標測定[11-12]。單果質量用電子天平測定求取平均值；采用游標卡尺測定果實的橫徑和縱徑，橫徑與縱徑的比值即為果形指數；可溶性固形物、可滴定酸含量和固酸比采用糖酸一體機(PAL-BXIACID8,ATAGO)測定；干物質含量使用ULTRA FD1000儀器測定；果肉顏色、香氣和風味由實驗員主觀判斷。

1.3.6 數據處理 利用SPSS 17和Excel 2007進行數據處理，以2019年和2020年兩年測定數據取平均值作為最終調查結果，采用主成分分析等方法對數據進行分析，對12個獼猴桃品種進行綜合評價。

2 結果與分析

2.1 獼猴桃物候期調查

物候期調查發現，12個品種的萌芽期均在3月中旬-3月下旬，3月下旬-4月上旬展葉，花期集中在5月3日-5月15日之間。相比之下，不同品種的果實成熟期差異較大，‘翠香’和‘農大金獼’9月中旬陸續開始成熟，其次是‘臍紅’和‘啞特’，‘徐香’‘農大郁香’等7個品種10月中旬果實成熟，‘海沃德’果實成熟最晚(10月下旬)。不同品種成熟期各不相同，可為新建園品種搭配選擇提供參考依據，利于合理優化品種結構、延長鮮果貨架期(表1)。

表1 不同品種獼猴桃在陜西秦巴山區的物候期Table 1 The phenological period of different kiwifruit cultivars in Qinba mountainous area of Shannxi province

2.2 獼猴桃生長結果習性調查

由表2可知，‘臍紅’萌芽率最高，為 88.52%；其次是‘農大金獼’‘華優’和‘翠香’；‘海沃德’萌芽率最低，為66.13%。除‘海沃德’結果枝率為57.80%外，其他11個品種均在60%以上，其中‘臍紅’最高可達92.56%；其次是‘翠香’，為87.05%。‘啞特’和‘農大獼香’坐果率最低；其他品種均在90%以上，尤以‘農大金獼’‘臍紅’和‘翠香’坐果率較高，分別為97.23%、 97.13%和96.62%。

表2 不同品種獼猴桃在陜西秦巴山區的生長結果習性Table 2 The growth characteristics of different kiwifruit cultivars in Qinba mountainous area of Shannxi province

2.3 獼猴桃樹體生長情況調查

在正常田間管理的前提下，調查12個品種的樹體生長情況，結果如表3所示。美味獼猴桃‘翠香’‘農大獼香’和‘農大郁香’樹勢強，主干和1 a生枝、秋梢和春梢數量均占前位，且葉片密度高，分布合理；‘米良1號’‘金香’和‘臍紅’樹體整體表現較弱。12個品種的葉片SPAD值在49.27到62.33之間浮動，其中‘臍紅’最高，說明其葉片所含葉綠素含量最高。

表3 不同品種獼猴桃在陜西秦巴山區的樹體生長情況Table 3 The tree growth of different kiwifruit cultivars in Qinba mountainous area of Shannxi province

2.4 獼猴桃病蟲害調查

抗病與否是一個果樹品種適宜性調查的重要指標之一，尤其對潰瘍病的抵抗能力，更是其在陜西秦巴山區夏季伏旱、高溫、多雨氣候環境下必須考慮的條件。在常規田間管理基本一致的前提下，由于是新建園，除‘徐香’‘金香’和‘臍紅’有輕微日灼發生，其他品種表現良好；蟲害發生也相對較少(表4)。病害主要以潰瘍病和褐斑病為主，‘翠香’‘農大金獼’和‘金香’病害基本沒有病害發生，說明其抗性較強，‘徐香’較易感潰瘍病。

表4 不同品種獼猴桃在陜西秦巴山區病蟲害發生情況Table 4 The occurrence of pest and diseases of different kiwifruit cultivars in Qinba mountainous area of Shannxi province

2.5 不同品種獼猴桃果實品質分析

在果園正常管理不使用植物生長調節劑的前提下，12個品種果實品質檢測結果如表5所示。‘農大郁香’單果質量最大，達到101.76 g，其次是‘華優’和‘翠香’；‘金香’單果質量最小，僅46.17 g。12個品種的果形指數均可保持其自身特征。除‘金香’和‘徐香’外，其他品種果實整齊度良好。畸形果中，小果最為明顯，以‘徐香’‘啞特’和‘金香’較為明顯。‘海沃德’發生中度果面污漬，其他品種表現良好。從果肉顏色看，9個美味獼猴桃品種均為綠色，中華獼猴桃‘臍紅’為黃肉紅心，‘華優’和‘農大金獼’為黃肉。

對12個品種果實內在品質檢測發現，可食硬度(10 N)時，果實可溶性固形物、干物質均以‘臍紅’最高，分別達到19.93%和22.56%；其次是‘農大金獼’和‘翠香’；‘米良1號’最低，分別為12.69%和14.95%。不同品種固酸比差異最為明顯，除‘米良1號’‘農大獼香’和‘金魁’，其他品種均在80以上，其中尤以‘臍紅’最高(177.27)，其次是‘翠香’(140.69)和‘農大金獼’(125.4)。主觀判斷可知：‘臍紅’‘翠香’和‘農大金獼’香味濃郁，‘海沃德’等4個品種偏淡。不同品種風味主要包括甜、甜酸、酸甜和偏酸，中華獼猴桃3個品種風味甜，9個美味獼猴桃品種以其他3類為主。

2.6 不同品種獼猴桃測定指標的主成分分析

由于測定指標過多，指標間經常存在一定的相關性，因此所得統計數據反映的信息在一定程度上有所重疊[13]，采用主成分分析可有效降維，轉為較少的綜合指標，有利于進行不同品種的綜合評價[14-16]。

特征值和貢獻率是主成分選擇的重要依據，在所有指標中選擇23個重要指標以5分制轉換后，進行主成分分析。由表6可知，前5個主成分的累積貢獻率為85.11%，因此可以選擇前5個主成分作為12個品種引種表現評價的綜合指標。

其中，第一主成分貢獻率高達38.19%，對應較大的向量指標主要以可溶性固形物、固酸比等品質相關的指標；第二主成分以樹體生長相關指標為主要特征向量，貢獻率16.76%；第三、四、五主成分以病蟲害和果實外觀品質指標為主要特征向量。

2.7 12個獼猴桃品種引種表現綜合評價

根據主成分分析，利用加權思想對前5個主成分進行轉化，得到12個獼猴桃品種的綜合得分(表7)。分值越高，代表該品種引種綜合表現越好。表7表明，12個獼猴桃品種在陜西秦巴山區的引種表現綜合得分排名前3的分別是‘翠香’‘臍紅’‘農大金獼’，說明這3個品種綜合表現最好，尤其是‘翠香’；中晚熟品種以‘農大郁香’和‘徐香’較好，‘米良1號’和‘海沃德’引種綜合得分最低，說明其適宜性最差。

表7 陜西秦巴山區不同品種獼猴桃引種表現綜合評價Table 7 The comprehensive evaluation of different kiwifruit cultivars in Qinba mountainous area of Shaanxi province

3 討論與結論

物候期調查表明，12個獼猴桃品種在陜西秦巴山區均能正常生長，但不同品種物候期存在一定差異，尤其是果實成熟期。‘翠香’和‘農大金獼’9月中旬陸續開始成熟，其次是‘臍紅’，與李夏等[9]研究結果相似；‘海沃德’果實成熟最晚。相對來說，果實成熟期較陜西秦嶺北麓地區稍晚[17-20]，主要是因為不同地區生態氣候條件差異造成，但這種差異也可有效錯開同一品種的上市時間。充分掌握不同獼猴桃品種在秦巴山區的物候期表現，可為新建園早中晚熟品種搭配選擇、適時采收等提供參考依據，利于合理優化品種結構、提升果實品質和延長鮮果貨架期。

樹體生長情況、結果特性和抗病性是判斷品種適應性的關鍵指標之一[21]。本試驗中，在正常田間管理的前提下，美味獼猴桃‘翠香’‘農大獼香’和‘農大郁香’樹體生長健壯，表現良好；而‘米良1號’‘金香’和‘臍紅’的樹勢表現較弱。從萌芽率、坐果率來看，‘臍紅’‘翠香’和‘農大金獼’在秦巴山區表現出良好的豐產性，且市場商品價值較高。陜西秦巴山區獼猴桃產業發展相對較晚，多為新建園，日灼和蟲害發生相對較少，但潰瘍病和褐斑病需要特別注意，尤其是對易發病的‘徐香’和‘臍紅’，在生產推廣過程中一定要及時做好防控。

果實外觀屬性和內在品質是評價獼猴桃品種是否優良的重要指標[22]。12個品種外觀屬性指標綜合來看，‘翠香’和‘農大金獼’表現較好，果實整齊度高、果面潔凈。可溶性固形物包含維生素、總糖、氨基酸和微量元素等營養物質，是決定獼猴桃營養品質和食用品質高低的關鍵因子。適宜的固酸比賦予果實良好的口感性能和咀嚼性能，也是評價獼猴桃果實品質的重要指標[23]。在陜西秦巴山區，‘臍紅’獼猴桃果實可溶性固形物、干物質和固酸比均是最高，其次是‘翠香’和‘農大金獼’，且3個品種的香味濃郁、口感香甜，更符合亞洲消費者的需求。‘華優’‘徐香’和‘農大郁香’內在品質表現比‘海沃德’等其他品種較好。

國內外在對不同獼猴桃品種引種表現進行綜合評價時，多數是將多個指標綜合比較[9,21-25]，尚未見統一的評價體系和標準。本研究調查12個獼猴桃品種的樹體生長、結果特性、病蟲害抗性、果實品質等指標，但由于指標數量較多且多個指標品種間差異性較大，因此很難主觀判斷綜合引種表現。主成分分析近年來被用于對蘋果、柑橘、獼猴桃等果實進行果實品質綜合評價[26-29]，是一種可以有效減少評價指標、提高評價準確性的方法。本研究從測定的指標中選擇23個，通過降維轉化后選擇前5個主成分，分析得到12個獼猴桃品種的綜合得分，排名前6的分別是‘翠香’‘臍紅’‘農大金獼’‘農大郁香’‘華優’和‘徐香’[9]。因此，在陜西秦巴山區，結合早中晚熟品種合理搭配、紅黃綠差異化配置要求，初步篩選出適宜品種為‘翠香’‘臍紅’‘農大金獼’和‘徐香’。