檸檬水 你會(huì)喝嗎

李建

一款最高售價(jià)將近500元的超大號(hào)網(wǎng)紅款水杯——“噸噸桶”最近在網(wǎng)上持續(xù)火爆。“偶像們”用“桶”喝水的內(nèi)容被頻繁推送，讓不少年輕人愈發(fā)感到喝水的重要。如果覺得喝白開水淡而無味，又不愛喝茶或?qū)Х纫虻让舾校敲磥硪槐饪噬虻臋幟仕鋵?shí)是個(gè)不錯(cuò)的選擇。

檸檬水要泡多濃才合適？熱水泡檸檬會(huì)不會(huì)破壞維生素C？如果您對一杯檸檬水也有這樣的疑問，不妨聽聽專家的意見。

檸檬很酸，不宜吃卻適合泡水喝

海南大學(xué)園藝學(xué)院教授李新國介紹，檸檬的果實(shí)汁液飽滿、肉脆，香氣濃郁，富含維生素C、維生素A、維生素B1和維生素B2等多種有益人體的成分，但是，檸檬是非常獨(dú)特的水果，含糖量較低，含酸（主要是檸檬酸）量卻極其豐富。

檸檬酸爽的味道，很少有人能駕馭。所以，除了嗜酸的孕婦（檸檬因此又被稱為“益母果”）偶爾拿來鮮食，大多數(shù)時(shí)候，檸檬都是以調(diào)味料的角色出現(xiàn)在人們的生活中。特別是它富含的檸檬酸有很強(qiáng)的殺菌作用，常用來給貝類等海鮮提鮮殺菌。

檸檬雖然味道很酸、微苦，不能像很多水果一樣生吃，但用它泡水喝能生津解渴，開胃醒脾。

如何挑選品質(zhì)好的鮮檸檬？

李新國提醒消費(fèi)者記清“四好”標(biāo)準(zhǔn)：

“好看”：優(yōu)質(zhì)的檸檬果形端正，有些品種特征明顯，如尤力克檸檬果頂有乳突；果皮顏色檸檬黃或綠色，表皮鮮亮，無裂口、蟲眼。

“好聞”：新鮮的檸檬散發(fā)著一股清香，如果聞不到，說明已經(jīng)很不新鮮了。

“好吃”：新鮮的檸檬果實(shí)酸味足，微苦。……