科學新聞

The Cover 封面故事

吃肉會對國家溫室氣體排放產生多大的影響：在最新的國別分析中，吃肉對世界范圍溫室氣體排放產生的影響逐漸清晰起來。

Features 特寫

隨著星球的變暖，這6 種食物會變得更受歡迎：小米、海帶、班巴拉花生和木薯具備對困難環境的承受力、可持續供給能力，以及足夠的營養密度——這使得它們成為未來餐盤上的好選項。

燕麥和豆奶對地球無害，但不如牛奶那么有營養：以植物為基礎的乳制品對環境更加有益，但是在營養方面它們不如牛奶。

印度農民用樹和太陽能削減它們的碳排放量：在莊稼附近種樹并且使用太陽能抽送水源，印度正在減少農業中的溫室氣體排放。

News 科學新聞

種族偏見能夠滲入到患者的病歷中：黑人患者在病歷中會比白人患者更加經常地被描繪為消極，這會影響到護理。

50 年前，科學家暗示冥王星之外存在著1 顆行星：1972 年，這一估算來自于哈雷彗星提供的另一顆行星的證據。今天，天文學家依然在尋找第9 顆行星。

顆粒狀的冰淇淋令人不愉快，以植物為基礎的納米晶體或許有幫助：冰淇淋中大冰晶的形成可產生一種粗糙的口感。一種纖維素納米晶體穩定劑或可令這種不受歡迎的冰凍感消失。

一顆綽號為“晨星”的恒星有可能是迄今為止所觀測到的最遠的恒星：對哈勃太空望遠鏡傳回的圖像進行分析顯示出一顆恒星的光亮來源于129 億光年之外。

一項聯合國報告指出，停止氣候變化是可能的，但必須現在就要行動起來：一項最新的研究報告發現，到2030 年，我們可以采用一系列廣泛的手段將全球溫室氣體排放減少一半，現在我們就要這樣做。……