幾個油炸粑

姚茂椿

一個春節，我隨父親去他一個老表家拜年。地方不遠，我們是吃了晚飯去的。

表娘講過年的甜酒沒做好，麥子放多了，就要給我炸油炸粑吃。大人小孩陪我們講話，表娘忙過一會兒，就開始在火鋪上炸油炸粑了。

這年氣候反常，菜籽不好，沒有菜油，表娘家把家里的羊油拿了出來。油在菜鍋里沸騰，最初氣味清淡，一到炸粑時，一股羊膻味就漸漸地濃了起來。我看著慢慢冷卻的金黃油炸粑，口水在嘴巴里打滾，想象著吃過的次數不多的美好味道。那個過程漫長而難挨。在接過筷子挑起的油炸粑時，我猛地大咬一口，頓時，所有美好的想象停頓下來。羊油的膻味，太難接受。表娘一家對這個味道，也萬萬沒想到。

油炸粑最好吃的一次，不在家里，而是在熱鬧的橋頭上。那個炸粑的桂娘，是從湘黔邊界一個寨子嫁過來的，她娘家那邊擅做美食，在這一帶有點名氣。

那天趕場，我砍柴回來，肚子餓得讓人陣陣眩暈。

“桂娘，買個油炸粑，我媽慢點給你錢?！蔽野涯静裢厣弦粩R，腰還沒直就說。

“講囊子錢，拿去吃?！惫鹉镉弥窈灢逡粋€粑給我。

我張口一口咬去，油炸粑少了半邊。好吃！過癮！

余下的粑，我要慢慢地嚼。為了不影響桂娘賣粑，我把柴挪開，一手扶柴，一手舉著油炸粑，小口地咬。一個小小粑，我竟吃了好幾分鐘。

買粑的，圍觀的，來來去去。桂娘炸粑手藝嫻熟，左手拿著舀瓢，右手取放炸粑的提子，還要騰出手用長竹筷把炸好的粑夾出來，放在竹篩子滴油冷卻?！?br>