“6字真言”助您遠(yuǎn)離乳腺癌

王麗萍

近年來(lái)，乳腺癌整體發(fā)病率進(jìn)一步攀升，究其原因，“飲食習(xí)慣不健康”難辭其咎。有研究表明，乳腺癌的發(fā)病率以及死亡率和人自身消化脂肪量之間具有很大關(guān)聯(lián)。不科學(xué)的、不健康的“高熱量、高脂肪”飲食習(xí)慣，導(dǎo)致乳腺癌的發(fā)病率大大提高，良好的飲食習(xí)慣則可以預(yù)防乳腺癌的發(fā)生。

那么，什么是良好的飲食習(xí)慣呢？可以用“粗、淡、雜、素、少、鮮”6個(gè)字概括。

“粗”指的是粗糧

隨著生活水平的提高，粗糧在人們餐桌上出現(xiàn)的機(jī)會(huì)越來(lái)越少。但粗糧（燕麥、紅薯、玉米、豆類等）中富含膳食纖維，膳食纖維含量明顯高于精加工主食如面粉、大米。膳食纖維最重要的作用是通過(guò)促進(jìn)腸道蠕動(dòng)促進(jìn)排便。粗糧中還含有豐富的鈣、鎂、硒等微量元素和多種維生素，其中硒是一種抗癌物質(zhì)，能結(jié)合體內(nèi)各種致癌物，通過(guò)消化道排出體外。還有研究認(rèn)為豆類食物中含豐富的植物雌激素，是一種類似人體雌性激素的化合物，可競(jìng)爭(zhēng)性抑制人源性雌激素對(duì)腫瘤細(xì)胞的促生長(zhǎng)作用。因此，進(jìn)食豆制品一定程度上具有防治乳腺癌的作用，女性朋友每日吃100克豆腐或飲用400毫升豆?jié){即可起到預(yù)防乳腺癌的作用。

“淡”指低鹽、低脂飲食

低鹽的好處不用多說(shuō)。國(guó)內(nèi)外多項(xiàng)研究表明，低脂飲食可以降低乳腺癌的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)于乳腺癌患者，低脂飲食可以延長(zhǎng)壽命。需要注意的是，低脂飲食不等于“無(wú)油飲食”，需要避免大量攝入的是動(dòng)物性油脂如豬油等（魚(yú)油除外），而健康油脂如富含不飽和脂肪酸的橄欖油、富含omega-3脂肪酸的魚(yú)油等則具有防癌抗癌的作用。……