夏季選擇蔬果有講究

傅騫 徐尤佳

夏季選水果注重“性味”

夏季挑選水果時應注意水果的“性味”，同時了解自身體質，以免造成損傷。如過敏體質的人應慎吃芒果、菠蘿;脾胃虛寒的人不宜大量吃西瓜、梨等涼性水果;內火大、痰濕盛者應少吃桂圓、荔枝、李子等生痰、助濕的水果;蘋果、桃、葡萄、桑椹等水果含糖量高，故糖尿病患者慎食。胃酸多、易腹瀉的人不宜吃香蕉。

夏天選蔬菜注重“清涼”和“殺菌”

夏季氣溫高，人體丟失的水分多，必須及時補充。吃些涼性蔬菜有利于生津止渴、除煩解暑、清熱瀉火、排毒通便。苦瓜、黃瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜、蘆筍等都屬于涼性蔬菜。受高溫高濕所困，夏季人體脾胃功能減弱，應少食多餐，減少腸胃負擔。多吃一些去火的蔬果：如冬瓜、苦瓜、西瓜、梨、紅小豆、綠豆等;少食肥甘厚膩之物，清淡飲食。

另外，夏季是腸道疾病多發季節，吃些大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、香蔥等“殺菌”蔬菜可預防疾病。