新型體外產(chǎn)氣法（非瘤胃液）的建立及對(duì)兩種預(yù)處理玉米秸稈飼用價(jià)值的評(píng)估

■肖 雷 頓耀豪 楊 曼 胡 迪 梁運(yùn)祥

（華中農(nóng)業(yè)大學(xué)生命科學(xué)技術(shù)學(xué)院，農(nóng)業(yè)微生物學(xué)國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，湖北 武漢 430070）

我國(guó)是農(nóng)業(yè)大國(guó)，主要農(nóng)作物秸稈資源總量為7.9 億噸/年[1]。秸稈含有反芻動(dòng)物所需的多種養(yǎng)分，玉米秸稈隨收獲時(shí)間的不同，其組成成分存在一定差異[2]，一般而言含粗纖維31%～41%、中性洗滌纖維約80%、酸性洗滌纖維約53%、蛋白質(zhì)3%～5%、脂肪0.5%～1%，為飼料化利用奠定了物質(zhì)基礎(chǔ)[3]。然而目前秸稈飼料化利用率不足20%，超過60%被廢棄或直接粉碎還田，有效利用率尚有巨大提升空間[3-4]。此外，秸稈中的主要成分為木質(zhì)纖維素，而木質(zhì)素和半纖維素以酯鍵、醚鍵、糖苷鍵和縮酸等共價(jià)鍵連接形成的鑲嵌結(jié)構(gòu)復(fù)合體會(huì)對(duì)纖維素形成“保護(hù)”屏障，阻礙瘤胃微生物和消化酶對(duì)秸稈中纖維組分及其他細(xì)胞內(nèi)容物的利用[5]，導(dǎo)致直接飼喂在瘤胃內(nèi)的降解率不足50%[6-7]，因此研發(fā)適當(dāng)?shù)念A(yù)處理工藝在提高秸稈飼用價(jià)值上十分必要。在反芻動(dòng)物飼用價(jià)值的評(píng)估方法中，瘤胃液體外消化[8-9]與半體內(nèi)消化[10-12]是兩種常見的方法，已被廣泛應(yīng)用于學(xué)術(shù)研究和生產(chǎn)實(shí)踐中。然而這兩種方法瘤胃液取樣繁瑣，造瘺成本高昂，無法滿足大批量的評(píng)估需求。而瘤胃液作為體外產(chǎn)氣試驗(yàn)中微生物菌群的來源，一直以來被認(rèn)為是形成數(shù)據(jù)波動(dòng)和誤差的重要原因，Cantet 等[13]研究表明即使在啟動(dòng)正式試驗(yàn)前增加瘤胃液的“預(yù)孵育”環(huán)節(jié)，也并不能起到預(yù)期的對(duì)瘤胃液進(jìn)行均一化的效果。為了擺脫對(duì)瘤胃液……