大口黑鱸高質(zhì)量發(fā)展之營養(yǎng)調(diào)控策略

■林仕梅 陳擁軍 周文豪 薛 洋 翟旭亮

（1.西南大學(xué)水產(chǎn)學(xué)院，淡水魚類資源與生殖發(fā)育教育部重點實驗室，重慶 400716；2.北京英惠爾生物技術(shù)有限公司，北京 100081；3.重慶市水產(chǎn)技術(shù)推廣總站，重慶 401147）

隨著人們生活水平提高、消費升級，近年又遭受新冠肺炎疫情和非洲豬瘟的影響，未來人們對水產(chǎn)品的需求會不斷增加。目前，消費者對于水產(chǎn)品的消費方式和消費習(xí)慣已發(fā)生較大的轉(zhuǎn)變。同時，魚類養(yǎng)殖品種也因消費者的影響和市場的調(diào)節(jié)而出現(xiàn)了較大變化。大口黑鱸因營養(yǎng)價值高、肉質(zhì)緊實鮮美、無肌間刺、規(guī)格適宜等優(yōu)點而成為我國淡水養(yǎng)殖市場的“新寵”，深受消費者歡迎。近年來，大口黑鱸產(chǎn)量逐年上升，目前年產(chǎn)已達60多萬噸，效益顯著。作為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要保障——配合飼料，依然存在諸多技術(shù)“瓶頸”，制約著大口黑鱸產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。為此，文章結(jié)合我們多年來的研究工作以及指導(dǎo)生產(chǎn)實踐的經(jīng)歷進行初步的闡述。

1 產(chǎn)業(yè)面臨的挑戰(zhàn)

1.1 優(yōu)質(zhì)耐糖的種苗缺乏

近年來，利益驅(qū)動致使大口黑鱸近親繁殖、遺傳多樣性降低。目前又受國際形勢的不利影響，導(dǎo)致大口黑鱸原種引進受限，親本質(zhì)量有所下降。優(yōu)質(zhì)苗種的規(guī)模化生產(chǎn)供應(yīng)是保證大口黑鱸產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展的首要問題。如何破局大口黑鱸種業(yè)“苗種”困境？勢必要求加強種源的技術(shù)攻關(guān)，一是通過群體選育，培育出易攝食配合飼料的優(yōu)質(zhì)苗種；二是加強低淀粉配合飼料配制及工藝的研究，減少冰鮮魚的使用，節(jié)約漁業(yè)資源、保護養(yǎng)殖水環(huán)境，進而保證產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。……