中職旅游管理與服務(wù)專業(yè)教學(xué)如何提升實(shí)效性

曾燕

摘 要：隨著中國(guó)旅游市場(chǎng)的日益發(fā)達(dá)，中國(guó)旅游業(yè)在國(guó)際上的綜合競(jìng)爭(zhēng)力也愈來(lái)愈強(qiáng)，這就要求更多專業(yè)化的中國(guó)旅游管理人員和業(yè)務(wù)人員。我國(guó)中職旅游專業(yè)學(xué)校擔(dān)負(fù)著培育旅游專業(yè)人才的重?fù)?dān)，可是縱觀當(dāng)前的中職旅游專業(yè)教育發(fā)展，也面臨著一些課程設(shè)置和市場(chǎng)需求的斷開連接、教學(xué)模式比較單調(diào)、學(xué)生沒有職業(yè)意識(shí)、師資缺少實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)等問題，這就要求中職學(xué)校的課程設(shè)置要以市場(chǎng)為導(dǎo)向，在課程中教師要使用多元化的教學(xué)方式，并不斷加強(qiáng)教師隊(duì)伍建設(shè)，以促進(jìn)校企合作，為當(dāng)前的中國(guó)旅游市場(chǎng)培育更的專業(yè)技能人才。

關(guān)鍵詞：中職院校;旅游專業(yè);教學(xué)實(shí)踐

由于中國(guó)當(dāng)前的旅游業(yè)正不斷地高速發(fā)展，因此中職學(xué)校的旅游業(yè)務(wù)和管理學(xué)科也被不少學(xué)校所青睞。廣大的中職學(xué)校都認(rèn)可當(dāng)今旅游服務(wù)和管理學(xué)科將是有一個(gè)不錯(cuò)發(fā)展前景的學(xué)科，當(dāng)今社會(huì)需要更多的導(dǎo)游管理專業(yè)人才，這都離不開中職院校旅游業(yè)日益提高的教學(xué)質(zhì)量。為使旅游服務(wù)和管理學(xué)科未來(lái)能夠蓬勃發(fā)展，中職學(xué)院務(wù)必要提高教學(xué)質(zhì)量，使更多的人成為社會(huì)所需要的人才。

一、中職的旅游服務(wù)與管理學(xué)科教育現(xiàn)狀

1.學(xué)生基礎(chǔ)差，就業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)針對(duì)性不強(qiáng)

中職學(xué)校的學(xué)生普遍社會(huì)文化課理論學(xué)習(xí)基礎(chǔ)偏離嚴(yán)重，而學(xué)生的社會(huì)公共專業(yè)課學(xué)習(xí)則以基礎(chǔ)性知識(shí)居多，這會(huì)造成學(xué)生知識(shí)面過(guò)窄，實(shí)際應(yīng)用技能不足，無(wú)法滿足旅游工作職業(yè)發(fā)展的實(shí)際需要，從而缺乏相應(yīng)的崗位競(jìng)爭(zhēng)能力。中職旅游與管理類專業(yè)人才培養(yǎng)要針對(duì)中國(guó)旅游產(chǎn)業(yè)特色，具備鮮明的針對(duì)性和指向性，培育以新型職業(yè)技術(shù)為導(dǎo)向的專業(yè)技術(shù)人才。

2.實(shí)踐能力的培養(yǎng)缺乏

中職在旅游服務(wù)與管理工作等專業(yè)課程設(shè)置中，對(duì)綜合職業(yè)能力訓(xùn)練的實(shí)踐性教學(xué)較少，仍然以理論課堂教學(xué)為主，綜合技能實(shí)訓(xùn)課程教學(xué)時(shí)間也相對(duì)較小，而旅游業(yè)務(wù)又是直接面向顧客的服務(wù)型產(chǎn)業(yè)，對(duì)旅游人員的職業(yè)意識(shí)、職業(yè)能力和人際關(guān)系能力等方面均有較高要求，所有這些能力的綜合訓(xùn)練都必須在實(shí)踐性教學(xué)中進(jìn)行，這樣一來(lái)，學(xué)生的能力自然無(wú)法養(yǎng)成。

3.教學(xué)內(nèi)容與課程觀念需要更新

旅游業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，對(duì)旅游經(jīng)營(yíng)與服務(wù)人員的培訓(xùn)有了更新、更深刻的需求。在課堂教學(xué)過(guò)程中，有的專業(yè)課老師思想比較陳舊，但仍是傳統(tǒng)的"滿堂灌"的教學(xué)模式，老師常常講得天花亂墜，而學(xué)生則處在被動(dòng)接受狀態(tài)，完全聽不進(jìn)去，看閑書、睡覺的情形也經(jīng)常出現(xiàn)。

二、旅游管理專業(yè)學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的能力養(yǎng)成策略

1.構(gòu)建完整的人才培養(yǎng)模式

旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)，學(xué)校應(yīng)該明確人才培養(yǎng)目標(biāo)，并圍繞人才培養(yǎng)目標(biāo)發(fā)展形成全新的培養(yǎng)模式。在當(dāng)前中國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展已步入新常態(tài)的大背景下，旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)定位必須緊隨中國(guó)旅游產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)新發(fā)展的腳步，不但要加強(qiáng)對(duì)學(xué)生專業(yè)技能的掌握，同時(shí)學(xué)校也要把教育目標(biāo)更進(jìn)一步地導(dǎo)向?qū)W生未來(lái)的就業(yè)和創(chuàng)業(yè)方向，以更為系統(tǒng)地整合學(xué)生就業(yè)、學(xué)習(xí)和創(chuàng)業(yè)之間的相互關(guān)系。

同時(shí)學(xué)校還必須在專業(yè)學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上，以就業(yè)市場(chǎng)為導(dǎo)向，使學(xué)生專業(yè)地掌握相關(guān)能力，并更好地適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)對(duì)人才培養(yǎng)的需要。與此同時(shí)，學(xué)生的職業(yè)方向也應(yīng)該在創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的指導(dǎo)下加以調(diào)整。對(duì)于職業(yè)院校學(xué)生而言，雖然畢業(yè)后不一定直接走上創(chuàng)業(yè)大道，但在從業(yè)之后仍然很有可能繼續(xù)往創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)方面發(fā)展，所以院校教師們必須著力培育學(xué)生順應(yīng)社會(huì)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展趨勢(shì)的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)才能。

2.更新旅游管理專業(yè)課程內(nèi)容

為了促進(jìn)旅游管理專業(yè)人才更好地滿足經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展新常態(tài)的需要，職業(yè)院校應(yīng)當(dāng)優(yōu)化學(xué)科配置，創(chuàng)新教育理念和教學(xué)內(nèi)容，更加重視對(duì)學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識(shí)的培育。在課程設(shè)計(jì)中，應(yīng)當(dāng)根據(jù)旅游管理專業(yè)學(xué)生所面對(duì)的職業(yè)群體，綜合分析各個(gè)職業(yè)的實(shí)際工作需要所側(cè)重的職責(zé)任務(wù)與職業(yè)能力，并設(shè)立與之相對(duì)應(yīng)的有關(guān)學(xué)科。

因此，針對(duì)本學(xué)科對(duì)應(yīng)地旅游職業(yè)，其職責(zé)任務(wù)通常為迎接團(tuán)體游客、處置重大游客事件、解決個(gè)人游客的個(gè)人要求、以及處理所游覽區(qū)域的應(yīng)急情況等，而這就必須注重對(duì)導(dǎo)游管理知識(shí)、導(dǎo)游管理英語(yǔ)、旅行法規(guī)等對(duì)應(yīng)學(xué)科的掌握。按照學(xué)科的要求，學(xué)校必須將旅游管理學(xué)科的基礎(chǔ)知識(shí)教學(xué)定位為主要重點(diǎn)學(xué)科，同時(shí)還要根據(jù)其它基本學(xué)科進(jìn)行相應(yīng)的教學(xué)改革，以鼓勵(lì)學(xué)習(xí)者創(chuàng)新性地構(gòu)建多樣化的旅游內(nèi)容，以適應(yīng)游客人們的旅游要求。而對(duì)于一些較新型的旅游職業(yè)如旅游咨詢、旅游研究等職業(yè)，在學(xué)科設(shè)置上也應(yīng)該針對(duì)旅游市場(chǎng)營(yíng)銷、旅游心理學(xué)等基礎(chǔ)課程有所側(cè)重與革新。

3.將理論與實(shí)踐相結(jié)合

為可以更多地適應(yīng)市場(chǎng)，職業(yè)學(xué)院旅游服務(wù)于管理學(xué)科要在人才培養(yǎng)的進(jìn)程中把學(xué)生的開拓創(chuàng)新精神以及服務(wù)意識(shí)培育作為學(xué)科內(nèi)核，并設(shè)立實(shí)效性的選修課，以更多地將把理論和實(shí)際結(jié)合，培育學(xué)生的創(chuàng)業(yè)精神。學(xué)生還可以開展社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)開闊學(xué)生的眼界，革新社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)形態(tài)。在課堂內(nèi)外實(shí)訓(xùn)的探索中，學(xué)校可以根據(jù)課程特色、結(jié)合實(shí)訓(xùn)的教學(xué)環(huán)節(jié)，開展場(chǎng)景再現(xiàn)、互動(dòng)研究、案例模擬等社區(qū)實(shí)踐性教學(xué)活動(dòng)的研究。

基于此，還可以運(yùn)用網(wǎng)絡(luò)課程中的方法使學(xué)習(xí)者以多種視角開展實(shí)際教學(xué)活動(dòng)，更進(jìn)一步地積累一些科學(xué)創(chuàng)新的有關(guān)理論知識(shí)，為今后進(jìn)入工作奠定良好的基石。在校內(nèi)外實(shí)習(xí)教學(xué)活動(dòng)中，可以通過(guò)調(diào)研考察、實(shí)踐仿真等形式多樣的實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)，提高學(xué)生的專業(yè)實(shí)習(xí)能力和綜合實(shí)踐才能;在企業(yè)頂崗實(shí)訓(xùn)中，學(xué)校還可舉辦與校企合作等有關(guān)的交換教學(xué)活動(dòng)，使學(xué)生更進(jìn)一步地走過(guò)去，這樣一來(lái)，學(xué)生在拓寬眼界的同時(shí)也能學(xué)以致用，提升對(duì)實(shí)際學(xué)習(xí)知識(shí)的創(chuàng)造力，并培養(yǎng)社會(huì)責(zé)任意識(shí)。

總而言之，目前職業(yè)院校創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育還有較大的不足，需要改進(jìn)人才培養(yǎng)方案和完善課程體系，在新時(shí)代背景下更注重培養(yǎng)學(xué)生的旅游管理能力，加強(qiáng)對(duì)學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的培養(yǎng)，使之更好地適應(yīng)市場(chǎng)和時(shí)代的變革，以更好地推動(dòng)學(xué)生就業(yè)，更好地促進(jìn)我國(guó)旅游行業(yè)的發(fā)展。

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