科技革命視閾下文旅融合旅游職教人才培養模式改革研究

張 駿,盧鳳萍,顧至欣

(南京旅游職業學院，南京 211100)

0 引言

習近平指出“科技是國家強盛之基”，全球新一輪科技革命和產業變革促使文旅業和職業教育都在經歷著深刻變化。在產業發展領域，以“智慧文旅”為代表的新業態、新技術、新工藝、新規范激發了產業新活力，促進文旅產業發展由人力密集型向科技化轉型，對職教人才的培養也提出了新要求。在職業教育領域，新科技在職業院校教育教學中全面應用，并呈現出多樣化、智能化、低成本等優勢，通過整合各類資源，使教育教學一體化質量得到提升[1]，職業教育已進入了“智慧職教”的新階段。

長期以來，旅游職業教育作為傳統服務業職教門類，人才培養相對保守固化，“重服務技能訓練，輕科學素質養成”的慣性思維定勢，與科技革命背景下文旅業日新月異的發展及它對高素質、復合型人才的需求存在明顯差距，導致人才的核心競爭力與職業勝任力不強，人才培養存在供給側與需求側的錯位，職教適應性亟待增強。同時，旅游職業教育開展過程中對于職教科技化轉型的應對性也顯不足，導致旅游職業教育普遍存在三教改革方向不明朗、人才培養質量待提升等系列問題。在科技革命視閾下，構建和實施文旅融合型旅游職業教育人才培養改革模式，對傳統旅游職業教育進行系統提升，不僅是新時代文旅人才培養的必要舉措，也將為現代服務類職教改革提供參考。

1 改革模式構建的理念分析

職業教育作為類型教育，一方面要遵從行企發展趨勢，契合行企人才需求；另一方面要符合職業教育規律，不斷升級理念，創新方法，實現人才培養的高效高質。科技革命對于文旅行業和職業教育領域都產生了重要影響。落實在旅游職業教育上，人才培養改革的理念具體表現為智慧文旅和智慧職教的“雙智共驅”。

1.1 智慧文旅的改革外驅力

智慧文旅是旅游職業教育改革創新的外驅力。智慧文旅是在文旅融合的背景下，利用云計算、物聯網等新科技，使文旅物理資源和信息資源得到高度系統化整合和深度開發，以提升文旅服務、改善文旅體驗、創新文旅管理、優化文旅資源利用為目標，增強企業競爭力、提高行業管理水平、擴大行業規模的行業發展現代化工程[2]，也是文旅行業科技化轉型最突出、最普及、最有效的體現。科技不僅僅是工具，已成為了改變管理思維方法，調整游客出游行為，優化文旅服務模式的重要力量。在新冠肺炎疫情防控常態化階段，“非接觸服務”“線上虛擬體驗”“云端劇場”等新科技的運用在文旅行業更是層出不窮。智慧文旅發展的行業人才需求對新時代文旅融合旅游職教人才培養具有重要的外在驅動力量，促使旅游職教進行自我審視，通過新定位，實現培養目標、規格、內容、路徑的迭代升級，更好地發揮行業人才和智力的支撐作用。

1.2 智慧職教的改革內生力

智慧職教是旅游職業教育改革的內生力。教育部《教育信息化2.0行動計劃》標志著我國開啟了以教育信息化全面推動教育現代化、建設教育強國的新征程[3]。而在新時代的科技環境背景下，智慧職教的發展是一項以信息化等科技手段改變教與學的方式，甚至深入影響教育的理念、文化和生態的系統工程。聯合國教科文組織把信息技術應用于教育的過程分為四個階段：起步、應用、融合、創新[4]。我國職業教育已經由應用階段向融合和創新階段發展，并作為職業教育系統性變革的內生力量，引領著職業教育的現代化發展。2020年新冠疫情爆發，以“在線課程”“虛擬實訓”等為代表的職業教育科技化轉型已經進一步實現普及，智慧職教的發展成為大勢所趨。旅游職業教育必須趁勢而為，以智慧職教為抓手，推動理念更新、模式變革和體系重構，契合當代職業教育發展趨勢。

1.3 “雙智共驅”的旅游職教改革理念

在“外驅力”與“內生力”實現“協同共驅”的維度，旅游職業教育較之其他職教門類具有更加明顯的優勢。旅游本質上是基于空間轉移的游覽體驗活動，智慧文旅的發展可以為“空間轉移”的有序實施和旅游體驗的高水平提升，提供更好的解決方案[5-6]。而智慧職教的諸多理念與手段，也是在通過科技方式消弭學生與實際從業空間的距離感，加強學生對未來工作崗位的現場感、真實感，盡可能產生實際工作的體驗性。從空間距離的消弭和體驗性的增強角度而言，智慧文旅的外驅力和智慧職教的內生力在旅游職業教育的實施中，更易于也更需要實現“共驅式”的耦合；以智慧文旅的行業發展為改革方向，以智慧職教的教育變革為改革途徑，達成新時代旅游職教人才培養“育智慧人，智慧育人”的愿景。

2 改革模式構建與要素分析

科技革命背景下文旅融合型旅游職業教育人才培養需要打破慣性思維，在堅守“立德樹人”根本任務的基礎上，守正創新，進一步聚焦人才培養的核心問題，達成“五個面向”：面向文旅行業新需求設計專業、面向文旅技術新發展構建課程、面向職教新方法變革教學、面向教育教學新要求優化師資、面向教育科技新進步強化質量管理，從而促進人才培養體系的全面升級。

結合科技發展趨勢，文旅職業教育特點和“五個面向”的總體要求，可構建起“雙智共驅、三階發展、四新融合、五維施策”的人才培養改革模式，如圖1所示。其中，“雙智共驅”是改革創新的指導理念，也是模式構建的基礎，前文中已進行了具體分析；三階發展是指對育人目標的重新定位；四新融合是人才培養內容的迭代升級；五維施策則是人才培養方法論層面的實現路徑和保障。從理念、定位、內容、實施的維度構建起完整的人才培養改革創新體系。

圖1 科技革命視閾下文旅融合型旅游職業教育人才培養改革模式創新

2.1 “三階發展”育人目標

“三階發展”是在科技發展背景下對育人目標進行重新定位，以實現規格重塑，能力進階，解決傳統旅游職業教育人才培養定位偏低，職業勝任力待提升的問題。新時代文旅融合發展對人才培養提出了新要求，而三階發展育人總體目標的確立正是對科技革命的及時回應，也是助力“立德樹人”根本目標實現的有力支撐。

第一階段是“基礎素養”的養成。長期以來，旅游職業教育重視人文素養的培育，而對學生科學素養的培養關注不足，不利于學生基礎素養的全面培養。文旅融合背景下，通過科學素養類基礎課模塊、選修課體系的構建、學分結構的優化等方式，促進學生基本科學知識的掌握和科學態度的養成，加強學生“人文與科學并重”的“基礎素養”的均衡培養，這既是科技發展背景下文旅融合旅游職教人才培養質量提升的前提，也是未來學生擁抱新時代，適應新變化的基礎。

第二階段是“核心能力”的培養。職業教育的重點是培養學生的職業技能和崗位能力，科技背景下，文旅行業發生了巨大變化，嫻熟的對客服務技能固然重要，但智慧化服務、科技化管理對人才的新要求也愈加凸顯。因此，需要同時強化學生“傳統對客服務技能”和“科技化管理服務技術”，提升學生“核心能力”的優勢和不可替代性，提高學生職場競爭力和崗位勝任力。

第三階段是“創新潛力”的發展。科技發展日新月異，授人以魚不如授人以漁，通過參與智慧文旅創新項目、建設文旅科技發展類課程、實施文旅科技企業卓越人才培育計劃等途徑，掃除學生在文旅科技領域的盲區，掌握自我提升、終身學習的方法，培養學生“適應文旅業科技新發展”的“創新潛力”。

需要指出的是，三階發展的人才定位是文旅融合旅游職教人才培養的總體性、指導性目標，具體的人才培養目標還需要根據各專業的不同進行細分化和個性化調整。此外，三階目標的實現雖有相對的學習時段劃分，但并非涇渭分明，均需貫徹于教育教學的全過程，實現持續不斷的更新、延展、提升。

2.2 “四新融合”改革內容

“四新融合”是指將科技發展背景下文旅行業的新業態、新技術、新工藝、新規范通過智慧職教等方式引入教育教學過程，解決三教改革遲緩、改革發展方向不明朗的問題。三教改革是職業教育改革發展的重點，傳統旅游職業教育由于發展方向不夠清晰，導致三教改革力度不大。而智慧文旅的蓬勃發展，促進了“云上景區”等新業態、“虛擬旅游”等新技術、“分子烹飪”等新工藝、“線上導游”等新規范的產生和演化。《國家職業教育改革實施方案》中指出，要及時將“四新”納入教學標準和教學內容。在本研究中，建議以旅游行業的發展趨勢厘清職教改革的方向，以“四新”促“三教”。

在具體實施中，可以將“四新”在行業的發展與職教科技化改革的趨勢相融合，以智慧文旅“四新”為改革內容，以智慧職教的多元化方式為手段，以“三教”為改革重點對象，促進旅游職教新發展。要重構“雙師素質”標準，強化教師信息化素養培育，促使教師掌握旅游行業“四新”相關知識、技能，通過以賽促教，引企育師等方式“賦能”教師。加強活頁式電子講義、新形態教材、教學資源庫等信息化資源建設，融入行業的“四新”內容，升級教學資源的品質和呈現方式，以促進教材改革。依托虛擬仿真實訓平臺、智能化教室等新形態學習場所，聚焦“四新”內容教學，打造職教金課，推進“智能+”課堂革命，“激活”教法。從而系統解決旅游職教改革“誰來教，教什么，怎么教”的問題。

2.3 “五維施策”改革路徑

“五維施策”是從人才培養宏觀層面的專業謀劃，中觀層面的課程建設，微觀層面的教學過程實施，以及師資和監督、保障體系的角度，全面發揮“雙智共驅”作用，實現“內涵建設”的跨越式發展。

具體而言，重立專業架構，需要依據院校所在區域的行業需求，通過大數據分析、專業畫像等智慧職教手段，實現文旅職業教育專業布局的優化、育人目標的錨定和各專業人才培養方案的提升。重構課程體系，需將智慧文旅所帶來的“四新”融入課程建設，整合應用SPOC、MOOC、資源庫等智慧職教資源載體，強化打造職教“金課”，促進課程體系的完善和課程品質的提升。重塑教學過程，需要根據智慧文旅人才需求相關素養、技能養成的新特點，使用虛擬仿真、混合式教學等智慧職教手段，實現教學方式的革新，激發學生的學習熱情，開展“教師主導，學生主體”的課堂教學革命、“校企融合，多維發力”的實訓教學革命、“立德樹人，全人發展”的社會實踐創新。重整師資隊伍，需要適應智慧文旅人才培養的新規律，通過信息化大賽、云平臺培訓等智慧職教的方式，促進教師“數據智慧”的提升，助力教學素養、研究水平和行企服務能力的發展。重建保障系統，要根據智慧文旅需求的人才規格新標準，充分應用教務信息系統、職教平臺等智慧職教媒介，構建基于大數據的全過程、多維度的管理系統，加強教育教學過程的質量監控，客觀開展師生教學評價，提供科學可行的反饋修正意見，并通過“智慧校園”的建設，營造優質的科技化、人文化育人環境。

3 改革模式實施策略

依據人才培養改革創新模式和旅游職業教育發展現狀，可從專業優化建設、課程系統改革、校企深度融合、育人環境打造等維度提出具體的實施策略。

3.1 頂層設計，分類實施，推進專業優化建設

專業建設是職業教育人才培養的落腳點，改革創新模式的具體落實，需要在專業建設層面實現頂層設計、分類實施。

一方面，專業改革需要依循科技革命的總體方向和文旅融合發展的趨勢，首先對專業發展進行頂層設計，開展針對性的研判工作。從專業布局角度，根據區域文旅業科技化發展的現狀、趨勢，院校自身的教育教學基礎和特點，通過新專業的設立、部分專業的改設、專業群的整合等進行人才供給側的動態調整。從專業人才培養目標與規格制定的角度，形成各專業統一的指導方案，引導專業建設團隊聚焦科技發展背景下人才“核心競爭力”的培養。

另一方面，不同類型文旅職教專業各具特點，可將文旅融合背景下的旅游大類專業按照從業崗位性質，劃分為“管理策劃”“技能操作”“對客服務”三類。例如：從科技驅動下“四新”融入專業教學的角度而言，對于旅游管理、會展策劃與管理等管理策劃類專業，可重點考慮管理類“新技術”的融入；西餐工藝、中西面點工藝等技能操作類專業，重點開展實操類“新工藝”的融入；導游、休閑服務等對客服務類專業，重視服務類“新規范”的融入等。此外，各專業均需積極面對旅游“新業態”的需求，從專業培養方向設計、課程體系架構、行業實訓活動等多途徑主動對專業內容進行優化調整。通過對接文旅新業態、吸收產業新技術、革新實踐新工藝、適應行業新規范，實現專業建設與時代同行共進，與產業同頻共振。

3.2 科技融入，技術引領，開展課程系統改革

課程是文旅融合旅游職業教育改革發展的基石，改革創新模式的落實在課程層面需尤其關注課程體系的建設、課程資源與課程實施的優化。課程體系建設方面，在基礎課程模塊，各專業需要根據專業特征，系統地增加計算機運用、數據分析等相應的科技類課程，為學生科學素養的養成奠定基礎；在專業課程模塊，文旅科技元素新課程的開設是促進人才培養科技化轉型的重點，結合各院校的改革實踐，可對旅游職教主要專業科技元素新課程進行梳理，如表1所示。此外，選修課程模塊的設計和不同專業科技類課程互選制度的建立，也是在科技發展背景下促進學生“一專多能”的有效方法。

表1 旅游類高職院校部分專業課程開設建議

課程教學資源方面，文旅企業虛擬經營管理系統、智能化仿真服務實訓室等實訓設施的建設，在線課程、教學資源庫、新形態教材等信息化資源開發也是促進課程改革的重要抓手。課程實施方面，需充分利用在線課程、互動教學等新技術、新方法，打造線上線下不同形態的“金課”，并以“金課”為核心組建課程群，帶動一批課程的科技化轉型。

3.3 “雙智共驅”，協同創新，促進校企深度融合

長期以來，由于缺乏有效的合作機制，文旅職業教育產教融合常常淺嘗輒止，校企利益未能達成共贏，真融合、深融合的局面尚未形成。而智慧文旅與智慧職教的共驅，有利于改變傳統以勞動力輸送為核心的文旅類專業校企合作模式，面向文旅業發展前沿，引入文旅科技企業，實現科教融合、協同創新，締結校企合作的新紐帶。

在具體合作方式上，一方面，引企助校，與成熟的科技類文旅企業共行，通過共選拔、齊設計、同教學、優錄用等方式賦予優質企業更多的育人選人話語權。另一方面，以校助企，為成長中的文旅企業助力，建設校企合作創新團隊，開放校內智能化培訓基地，利用產教融合型實訓平臺與信息化服務終端等，進行科技項目的合作攻關。通過創意中心建設、軟件專利研發、數字營銷合作等方式，幫助旅游企業“上云增智”，促進人工智能、數據挖掘等智慧科技在旅游業態中落地生根，通過智慧職教有效反哺智慧文旅的發展。

4 結語

科技改變了文旅行業的發展，也改變了職業教育的開展，以“智慧文旅”行業需求為外驅力，以“智慧職教”改革發展為內生力，依循“雙智共驅”的協同育人理念，通過“三階發展、四新融合、五維施策”模式構建，重新審視文旅融合型旅游職業教育人才培養目標與規格，優化培養內容與方法，有利于文旅職教人才“科技素養”與“核心競爭力”的提升，更好地踐行職業教育服務產業轉型升級的時代新使命。