以“大眾創業、萬眾創新”為導向的大學生創新創業實踐能力探索

齊寶坤，江連洲，張爽，胡淼

（東北農業大學 食品學院，黑龍江哈爾濱 150030）

我國實現從中國制造到中國創造的轉變離不開創新創業人才的培養，在此過程中高校扮演了重要的角色[1]。為響應“大眾創業、萬眾創新”，高校大力發展創新創業教育，鼓勵大學生積極創業并取得了一定的進展和成果。但從長遠發展來看，高校的創新創新教育仍然存在很多問題。目前我國部分高校缺乏對學生創新意識和實踐能力的培養，主要集中在基礎知識與相應小部分實驗課程，導致在社會上，實踐能力與基礎知識相關性較弱，不能將基礎知識應用到實踐中[2]。因此，增強學生的創新意識，提高學生的實踐能力，促使高校對創業教育的重視，對提高學生的實踐能力，拓寬學生的就業方向，提高學生的就業率具有重要意義。

隨著社會經濟和現代農業的飛速發展，人們對食品的營養、品質和安全的追求日益增強。而且隨著消費者生活狀態的轉變，對營養健康的食品要求越來越高。因此，食品專業學生需要扎實的理論知識為依據，輔以豐富的實踐經驗為保證，努力為現代食品工業的發展和人民健康水平的提高發揮積極作用[3]。目前，高校食品專業人才多具有扎實的理論依據，但缺乏創新思維及實踐技能，存在理論知識與實際應用脫節的問題。針對以上問題，高校的食品專業應從傳統的教授理論知識轉變為服務科研和企業研發，以發揮其在創新創業人才培養中的作用。首先總結目前的創新創業人才培養模式，探索總結，如圖1 所示，確保其順應社會發展，同時能夠激發學生的興趣。其次，建立適合食品專業學生的創新創業能力培養課程體系，結合現有創業課程，增加與食品專業學生創業相關的核心課程內容，如生產許可、食品經營許可、財務學、稅務學、市場營銷學以及管理學等相關知識。最后，通過創新創業實踐以及創新創業大賽訓練提高學生創業經驗與能力。

圖1 以創新創業為導向的方案制定流程

1 創新創業人才培養模式的總結探索

回顧我國20 多年前的創業者，他們大多沒有受過高等教育，但在激烈的商業競爭中卻能夠脫穎而出，這與他們敏銳的商業直覺密不可分，同時在多年的商海沉浮中他們不斷學習管理學的學科知識，實踐的同時利用基礎知識不斷武裝自己[4]。那時的成功在今天看來是不可復制的，憑借著勇敢、果斷、堅持等可貴品質造就成功。與之相對應的是當今的大學生，他們大多先經過了系統的理論知識的學習，但實踐能力較弱，這是因為我國大學人才培養的目標主要被劃分為研究型和應用型人才，而教育觀念上則認為大學生畢業面臨的選擇是就業、考研，還未將創業教育提高到與一般教育同等重要的地位，因而培養出來的學生中具備創業精神和創業能力的并不是很多[5]。因此，提高當代大學生創新創業能力是高校亟待解決的問題之一。

我校師生通過對現有創業課程教育、 創業實踐指導、創業比賽實訓的總結歸納，取其精華，去其糟粕，教師主動為學生聯系企業工程師及企業經濟師等相關專家參與課堂。在企業與學校的相互碰撞過程中，教師帶領學生摸索出適合食品專業的創業人才培養模式。具體內容主要是落腳于理論與實踐緊密結合，最終以“專業+創業”的理念建立全新課程，在食品專業教育中融入創新創業教育，全面提高大學生及畢業生的創業能力。

2 建設培養食品專業創新創業人才的課程體系

2.1 食品專業人才培養目標

食品專業人才培養的目標，主要是圍繞工程教育的核心能力要求，突出基礎理論知識的培養[6]。在知識方面，食品專業在人才培養方案制定中重點突出了食品加工、食品營養、食品安全、農藥殘留和食源性致病菌等知識板塊的考核，缺乏相關實踐技能的考核。因此，在培養目標上，應要求學生具有扎實的專業理論和嫻熟的操作能力、團隊意識、溝通協調能力和終身學習能力等，具體實施中應考慮將此部分內容按相應的比例添加到學生畢業考核中。培養計劃的改變，會使學生注重創新創業相關知識的積累，增強學生學習意識，同時畢業分數也可以直觀體現大學生就業能力，確保學生在食品專業中接受系統性、現代化的教育，展現出專業素養、職業能力和創新創業能力，進而具有強大的社會競爭力[7]。

2.2 將創新創業內容滲透進基礎理論課程，提高學生創新思維

增強學生創新創業意識的本質在于培養創新思維，這就需要教師組織學習相關創新創業知識，最好是跨專業教師一起學習，有條件的情況下邀請企業人員一起參與課堂，這樣在學習的過程中各專業相關專家可以互相交流、互相學習，提高交叉領域創新創業指導的水平。接受集中培訓的相關教師不但要在創新創業專業課堂上講述相關內容，在日常基本教育課堂上也要積極將理論聯系實際，培養學生的發散思維。其次，在創新創業人才培養中，需要積極將專業創新成果轉變為實踐資源，讓學生參與到科研項目和成果轉化中，提高學生的科研能力[8]。以本校施行的“創客”模式為例，創客大樓實現創業聯盟合作，1-3 名指導教師帶領一組進行創新創業相關活動，讓學生在課堂學習之余能夠參與到科研與實踐中，激發學生創業熱情，并且不斷挖掘自身潛能。

2.3 完善創業課程體系，優化教學管理機制

要想增強大學生創新創業意識，提高創新創業能力，離不開高校核心課程的調整，應遵循理論知識為主實踐課程為輔的原則，讓學生及時地將學到的理論知識應用到實際生活中，體會實踐的意義與樂趣。除了將實踐課加入到大學生的課堂中，理論課程種類也要做出相應的調整，在學習食品相關的基礎課程的同時要廣泛涉獵與創新創業相關的基礎理論知識，例如財務學、稅務學、市場營銷學、管理學等。結合食品市場對創新創業人才的需求，選擇合適的教材或者是撰寫合適的案例尤為重要，可利用“創新班”作為創新載體，按“理論→實踐操作→創新設計”的順序層層遞進，建立起完整的創新創業課程體系，為創新創業課程的開展創造良好的環境。

3 創新創業實踐以及創新創業大賽訓練提高創業經驗與能力

我校食品專業教師的科研課題具有較多的創新點和實用性，大學生在從事創新創業研究時，可與導師的科研課題相結合，理論聯系實際，在實踐的過程中與自己導師相互討論去解決實際問題[9]。同時，食品專業學生畢業年級完成畢業課題都需要進入實驗室自行完成相關內容，從選題定題到實驗設計到實驗操作都由學生自主完成，充分培養學生獨立完成實驗項目的能力。此外，學校為加大創新創業支持力度，建立創新創業學院、創新創業協會等組織，并引進企業高級工程師、高級經濟師作為學生實踐的指導教師，給學生授課并對學生職場規劃做指導。結合理論學習，依托教師成熟的研究成果，以學生為主體進行市場運作，通過參加創業大賽，提高學生應用與實踐能力，為學生創業提供機遇，也為高校成果轉化提供途徑，最終提高學生創新創業能力[10]。

4 結語

綜上所述，為全面提升我校食品專業人才培養的質量，首先要提高學生的創新思維、創業意識，加大創業課程、實踐指導在整個課程體系中的比例，同時與創新創業大賽以及實訓等相結合，進一步激發學生的創業熱情，能夠讓學生在以后的工作中不僅具有創新創業思維，同時也能夠將基礎知識應用到實踐中，從而增加創業成功的概率，提高自己及他人的就業率，為社會培養和輸送更多、 更好的具有創業精神和創業能力的優秀人才。