龍大美食曝出食品安全問題豬肉產品獸藥殘留超標

日前，青島市市場監管局發布的青島市食品安全監督抽檢信息通告2022年第5期（總第48期）顯示，青島市市北區泰和順海鮮苑銷售的標稱山東龍大美食股份有限公司生產的生豬肉，五氯酚酸鈉（以五氯酚計）不符合食品安全國家標準規定。

通告顯示，生產地址為山東省萊陽市食品工業園，生產日期為2022年6月10日的龍大美食生豬肉被檢出五氯酚酸鈉（以五氯酚計）。

通告顯示，檢測機構為諾安實力可商品檢驗（青島）有限公司。

青島市市場監管局發布的部分不合格檢驗項目小知識顯示，五氯酚酸鈉常被用作除草劑、殺菌劑。長期食用檢出五氯酚酸鈉的食品，可能會對人體的肝、腎及中樞神經系統造成損害。《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農業農村部公告第250號）中規定，五氯酚酸鈉為食品動物中禁止使用的藥品（動物性食品中不得檢出）。雞肉、豬肉中檢出五氯酚酸鈉的原因，可能是養殖戶在養殖過程中違規使用相關獸藥。

哈爾濱醫科大學附屬第二醫院孔俊英主任在有來醫生談到五氯酚酸鈉對人體健康的危害時表示，五氯酚酸鈉是一種具有除草、殺蟲或殺菌作用的有機氯農藥。經口攝入會引起肝、腎及中樞神經系統損傷，輕癥的病人會出現周身無力、頭暈、惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀，嚴重的患者會出現高熱、大汗、心跳加快、煩躁不安、肌肉痙攣、抽搐、血壓下降、昏迷等表現。

據了解，山東龍大美食股份有限公司是國內知名上市企業，公司主營業務為生豬養殖和屠宰分割等。公司2021年年報顯示，報告期內，公司養殖業務出欄量為39.89萬頭，同比增長25.24%，公司設計屠宰產能達1，100萬頭/年，實際屠宰量641.1萬頭，同比增長57.7%。

通告稱，對上述抽檢中發現的不合格產品，生產經營企業所在地市場監管部門已責令企業查清產品流向，召回、下架不合格產品，控制風險，立案調查，并分析原因進行整改，涉及的不合格產品已按要求開展核查處置工作。

通告提示，在購買到或在市場上發現通告中生產經營者的不合格產品時，請撥打12315熱線電話進行投訴或舉報。

值得注意的是，繼龍大美食生產的生豬肉被青島市市場監管局通報檢測出存在國家規定不能檢出的獸藥殘留后，龍大美食生產的生豬肉再次被爆出食品安全問題。

日前，上海市浦東新區市場監管局通報了2022年8月食品監督抽檢信息。食用農產品監督抽檢不合格產品信息顯示，九條不合格產品信息中，僅龍大美食一家就占了四條。

獸藥超標國標3-4倍

信息顯示，標識生產企業為山東龍大美食股份有限公司，被抽樣單位為上海市浦東新區東明路街道張愛蓮食品經營部的豬里脊肉、豬五花肉、豬夾心肉和豬腿肉四種產品普遍存在恩諾沙星超標的問題，上述四種產品檢測出的恩諾沙星含量分別為436μg/kg、411μg/kg、381μg/kg、383μg/kg。

恩諾沙星，又名恩氟奎林羧酸，為化學合成廣譜抑菌劑，在預防和治療畜禽的細菌性感染及支原體病方面有良好效果。

根據《食品安全國家標準食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650）規定， 在豬肉中的最大殘留量為100μg/kg。如果長期攝入喹諾酮類藥物超標的動物性食品，可引起輕度胃腸道刺激或不適，頭痛、頭暈、睡眠不良等癥狀，大劑量或長期攝入還可能引起肝損害。

從此次浦東新區抽檢中發現的恩諾沙星含量來看，龍大美食豬肉產品中的恩諾沙星殘留量已經遠超規定的三倍至四倍。

曾被發現豬肉中存在違禁藥物

這是龍大美食在近段時間里第二次爆出食品安全問題。

經媒體曝光后，龍大美食曾發布聲明撇清關系，其在聲明中稱龍大美食青島市總代理南青島欒煥新商貿有限公司，早在2022年3月21日己終止與泰和順海鮮苑的業務合作，終止合作后，龍大美食也未向青島市北區泰和順海鮮苑提供任何產品合格證明。

但是龍大美食的說法遭到了店主的“打臉”。該店主曾對《產品可靠性報告》記者表示：“我們進貨時，龍大給了我們相關檢驗報告，出了事之后，他們公司的人又從我們這拿走了。我們都去市場監管局做了筆錄。涉事產品確定是從龍大進貨的”。

公開報道顯示，龍大美食旗下擁有1家國家級檢測機構，可開展農藥殘留、食品添加劑及過敏性物質等10個大類1088項指標檢測。報道稱，龍大美食產品落實全流程24道檢測嚴控，實現100%批次檢驗，并實行一票否決制，確保實現產品出廠零缺陷。

面對再次爆出的獸藥殘留超標問題，龍大美食此次又會怎樣“甩鍋”？《產品可靠性報告》將繼續關注。