不同比例甘蔗渣在糖蜜添加下對發酵型全混合日糧品質和干物質消化率的影響

■呂仁龍 曾慶羚 李 茂 王定發 陳世永 周漢林*

(1.中國熱帶農業科學院熱帶作物品種資源研究所，海南海口 571101；2.海南大學林學院，海南儋州 571737；3.海南盛旭生物科技有限公司，海南儋州 571746）

發酵型全混合日糧（Fermented total mixed ration，FTMR）是將粗飼料、精飼料、添加劑和必需礦物質等混合后密封發酵的反芻動物日糧產品，不僅可以保持營養穩定還可以長期保存[1]。在發酵過程中產生的揮發性脂肪酸（Volatile fatty acid，VFA）還可以顯著提升產品營養價值和反芻動物適口性[2]。近年來，FTMR產品在海南地區逐漸被推廣應用，不僅在山羊育肥和肉牛飼養上起到了良好的效果，還大大緩解了海南島內冬季飼料短缺問題，同時還帶動了粗飼料加工業發展，拉動了副產物回收市場，對海南地區的發展起到了一定推動作用。王草具有生長速度快、生物量大、適口性好等特點，是熱帶地區不可替代的反芻動物粗飼料來源。在海南地區加工FTMR過程中，由于王草糖分高、容易發酵，因此，它在日糧粗飼料部分中占據了主體地位。

甘蔗廣泛種植于我國南方地區，甘蔗制糖加工后副產物的年產量在2 000萬噸以上[3]。甘蔗渣含有大量的纖維素、半纖維素和木質素（含量約為20%）[4-5]，粗蛋白質含量為2%～4%[6]。甘蔗渣在反芻動物體內不易消化，代謝能利用率低[7]，在反芻動物體內的有機物消化率僅有20%～25%[8]，因此不宜直接將其作為飼料進行飼喂[9]。近年來研究發現，甘蔗渣經過氨化處理[10]、堿化處理[11-12]、生物發酵處理[13]或膨化處理[14]后會降低非營養物質含量，提升瘤胃內消化率，顯著改善其飼用價值。……