甜高粱與苜蓿混合青貯對育肥羊生長性能、血清生理生化指標及抗氧化能力的影響

■楊寶鈺 陳 鳳 柏梁耀 王 嬌 阿依古麗·艾買爾 許貴善 張蘇江* 單安山

（1.塔里木大學動物科學學院，新疆阿拉爾 843300；2.新疆生產建設兵團塔里木畜牧科技重點實驗室，新疆阿拉爾 843300；3.東北農業大學動物營養研究所，黑龍江哈爾濱 150030）

近年來，隨著生活水平的不斷提高，人民對畜產品的需求量也持續增長。2019年底新疆肉類總產量170.7萬噸，其中牛肉44.5萬噸，肉羊60.3萬噸[1]。但受居民飲食消費習慣的影響，新疆牛羊肉類產品的人均需求量遠超全國水平，特別在南疆地區，牛肉羊市場供給更加偏緊。為此，自治區提出新增肉羊800萬只、肉牛30萬頭，保證畜產品供應需求[2]。粗飼料是發展牛羊養殖的關鍵性因素，但受南疆干旱氣候和鹽堿土壤的限制，天然牧草不能滿足養殖需求。因此，推廣人工栽培抗旱耐鹽堿的優質高產牧草，是增加南疆牛羊養殖規模的重要基礎。

甜高粱（Sweet sorghum）抗旱耐鹽堿、適應性強、生物產量高、含糖量豐富，是生產青貯飼料的優質原料，但其蛋白質較低，不能滿足動物的需要[3-4]。苜蓿（Alfalfa）青貯可以減少營養損失，增加適口性，但受蛋白質含量偏高糖分含量較低的影響，單獨青貯不易青貯[5]。二者混合青貯既可提高苜蓿青貯的成功率，又可彌補甜高粱青貯蛋白質不足，進而提高混合青貯的適口性及營養價值；使混合青貯實現營養互補，為家畜生產提供平衡的能量和蛋白質基礎飼糧[6]。

青貯是耐貯存、消化率高的青綠粗飼料，對家畜生產和生長有直接影響，過度采食會造成瘤胃酸中毒、腹瀉等癥狀，甚至死亡[7]。……