“四個意識”實現高品質午餐午休

秦超

吃好午餐，睡好午覺，不僅能極大地助力學生養成良好的生活習慣，同時也能使學生的身心得到放松，更好地成長。那么，怎樣才能使學生得到高品質的午餐午休呢？

無論是午餐還是午休，學校都要嚴格按照上級教育行政部門的政策要求，逐條落實，將安全置于首要地位。就午餐而言，各個學校對于餐飲公司的選擇要嚴上加嚴，采用全社會公開競聘的方式進行遴選，讓餐飲公司就食材供應商的具體情況、餐飲公司的操作規范流程、餐飲公司員工的業務及健康培訓等內容進行詳細解讀，由學校的餐飲公司評選小組進行打分，選出最符合行業規范、對學生最負責任的公司，并對外公示，沒有異議后再履行相關手續。

實現高品質午餐和午休，除了采用“請進來”的策略之外，還需要全方位整合資源，將這項工作落實到位。例如，學校要成立學生午休保障領導小組，設立學校健康副校長，擔任領導小組的組長，下設領導小組成員，從學生午休的時長、午休的質量以及周末午休情況等方面進行全面了解，并結合學段特點，最終制定出最適合學生身心發展的午休制度。

為了建設和諧、健康、安全、美麗校園，必須在激勵層面多加考慮。就拿午餐管理來說，學校不能只引進一家餐飲公司，要至少兩家開展競爭，從食品衛生制作標準、員工服務態度、飯菜品質等多角度對餐飲公司的管理進行考評，采用優勝劣汰的方式，加強對餐飲公司的管理，促進餐飲公司之間良性競爭，力爭將學校食堂的飯菜質量提升到位。

高品質的午餐午休看似是小事，實質上是關系學生健康快樂成長的大事，僅憑學校層面顯然是不夠的，必須集中各方面力量，整體協同推進，將午餐午休打造成學校的辦學品牌，成為學校的辦學軟實力之一。對此，學校可以邀請健康飲食領域的專家學者到學校開講座，向孩子們講述健康的飲食習慣對身心發展的重要作用；邀請市級以上睡眠協會的負責人就午休對健康的意義進行講解；成立家長委員會，對學校的午餐午休工程建設情況建言獻策；號召教師開設美食、午休類校本課程，循序漸進地提升學校的午餐午休管理水平，讓學生的午餐、午休得到全面保障。

（作者單位：陜西省寶雞高新第一中學）