鹽脅迫下6個櫻桃番茄品種產量和品質特性的比較試驗*

陳滿霞 李 斌 蔣潤枝 莊東英 方 迪 沈明晨 費月躍 顧閩峰

（江蘇沿海地區農業科學研究所新洋實驗站，江蘇 鹽城 224000）

番茄是我國主要的設施栽培作物之一，2010年全國番茄栽培面積達147萬hm2，總產量達3 300萬t，種植面積和產量均居世界首位［1］。櫻桃番茄，又名圣女果，是茄科番茄屬的一個變種，為一年生草本喜光植物，口味清甜，富含多種維生素和營養物質，具有健胃消食、清熱解毒、祛斑美白等功效，被聯合國糧農組織列為優先推廣的四大水果之一，深受消費者喜愛［2-3］，市場前景廣闊［4-6］。

江蘇位于我國東部沿海地區的中心地帶，灘涂面積約占全國總面積的25%，每年新增灘涂面積約2 000 hm2。灘涂多為鹽漬土，鹽分含量高，有機質含量低，土壤理化性狀差，肥力底［7］。番茄屬中度鹽敏感型作物，近年來科技工作者在耐鹽番茄品種［8］的選育上開展了諸多研究。為提高櫻桃番茄種植效益，2021年我們引進6個櫻桃番茄品種進行比較試驗，綜合評價果形、果色、口感、耐運輸性、單果質量、產量等指標，以篩選出適宜江蘇沿海灘涂區域種植的優質、特色的櫻桃番茄品種?，F將試驗結果總結如下。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

供試櫻桃番茄品種有金陵靚玉、陽光、金陵黛玉、露44、JSHC?36和JSH20A55，均由江蘇省農業科學院蔬菜研究所提供。

1.2 試驗方法

試驗設在江蘇省鹽城市新洋農業試驗站（34°28′N，120°54′E）連棟日光溫室內。試驗地東臨黃海，為沿海灘涂地，屬亞熱帶季風氣候，年平均氣溫14℃，年降水量1 000 mm，年平均日照時數2 200 h，無霜期210 d，海拔5~8 m，土壤類型為濱海鹽土，土壤質地為沙壤土。采用五點取樣法測得0~20 cm土壤pH值為7.9，土壤含鹽量為3~4 g/kg，含總氮1.01 g/kg、銨態氮6.02 mg/kg、硝態氮8.81 mg/kg、速效磷7.36 mg/kg、速效鉀211.3 mg/kg。

2021年3月23日，日光溫室內穴盤育苗，5月11日移栽，行距40 cm，株距40 cm。每個品種為1個處理，3次重復，共18個小區，小區面積3 m2（3 m×1 m），隨機區組排列。各處理田間管理措施相同。

1.3 調查統計方法

每小區分別于7月20日（生育前期）、8月11日（生育中期）、8月25日（生育后期）選3株長勢一致的植株調查櫻桃番茄的植株性狀，采收后調查果實性狀、果實品質，并測產。調查各參試櫻桃番茄品種的果實品質時，先用清水洗凈果實表面附著物，再用蒸餾水沖洗1~2次，將洗凈的樣品放在60~70℃烘箱中烘干，切碎后用粉碎機粉碎，過篩、混勻后備用［9-10］。采用2，6?二氯靛酚法測定果實維生素C含量［11］，采用手持式糖度計測定果實糖度，采用酸堿滴定法測定果實總酸含量［12］，采用蒽酮比色法測定果實可溶性糖含量［12］。每個處理3次重復，取平均值。

2 結果與分析

2.1 各參試櫻桃番茄品種的植物學性狀

各參試櫻桃番茄品種的植物學性狀見表1。

表1 各參試櫻桃番茄品種的植物學性狀

由表1可知，各參試櫻桃番茄品種均為無限生長類型。生育前期，陽光、金陵黛玉、露44的植株較高（分別為120.8 cm、113.2 cm、109.1 cm），金陵靚玉、露44的莖較粗（均為9.3 cm），JSH20A55、露44、JSHC?36的根較長（分別為28.4 cm、23.4 cm、22.3 cm）；生育中期，陽光、露44和JSH20A55的植株較高（分別為217.8 cm、215.0 cm、211.4 cm），金陵靚玉、JSH20A55的莖較粗（均為11.2 cm），金陵黛玉、JSHC?36和陽光的根較長（分別為44.4 cm、42.2 cm、39.0 cm）；生育后期，JSH20A55、露44、金陵靚玉的植株較高（分別為349.8 cm、331.0 cm、326.8 cm），JSH20A55、金陵靚玉的莖較粗（分別為14.1 cm、13.1 cm），金陵黛玉、陽光的根較長（分別為73.0 cm、64.8 cm）。由此可見，金陵黛玉、陽光和JSH20A55長勢旺盛，尤其是JSH20A55，生育后期生長速度較快。

2.2 各參試櫻桃番茄品種的果實性狀

各參試櫻桃番茄品種的果實性狀見表2。

表2 各參試櫻桃番茄品種的果實性狀

由表2可知，金陵黛玉、金陵靚玉和JSHC?36的果實為橢圓形，其余品種為圓形；金陵黛玉的果色為粉色，陽光和JSH20A55的果色為紅微黃，其余品種的果色為紅色；陽光和露44味酸、口感較硬，其余品種口感較好；金陵黛玉易裂果，不耐運輸，陽光和JSHC?36較耐運輸。

2.3 各參試櫻桃番茄品種的果實品質

各參試櫻桃番茄品種的果實品質見表3。

表3 各參試櫻桃番茄品種的果實品質

由表3可知，各參試櫻桃番茄品種果實的糖度為6.6%~8.5%，平均值為7.7%，金陵黛玉、金陵靚玉和JSH20A55的糖度較高（高于平均值）；各參試櫻桃番茄品種果實的維生素C含量為0.198~0.320 mg/g，平均值為0.262 mg/g，JSHC?36、露44、金陵靚玉、陽光的維生素C含量較高（高于平均值）；各參試櫻桃番茄品種果實的總酸含量為0.394%~0.561%，平均值為0.483%，金陵黛玉的總酸含量最高（0.561%），其次為陽光（0.531%），露44和JSHC?36的總酸含量較低（分別為0.394%、0.455%）；各參試櫻桃番茄品種果實的可溶性固形物含量為6.52%~9.97%，平均值為7.82%，金陵黛玉、金陵靚玉和JSH20A55的可溶性固形物含量較高（高于平均值）。

2.4 各參試櫻桃番茄品種的產量

各參試櫻桃番茄品種的產量見表4。

表4 各參試櫻桃番茄品種的產量

由表4可知，金陵靚玉的單果質量最大（12.4 g），JSH20A55和陽光的單果質量較輕（分別為9.7 g和9.5 g），其他品種的單果質量為10~12 g；JSH20A55、金陵靚玉的前期產量較高（小區產量分別為1.3 kg、1.2 kg），金陵靚玉、陽光的中期產量較高（小區產量分別為28.4 kg、18.8 kg），金陵靚玉、JSH20A55的后期產量較高（小區產量分別為18.7 kg、11.3 kg），平均每667 m2總產量從高至低依次為金陵靚玉（10 738.5 kg）、陽光（5 891.7 kg）、JSH20A55（5 091.4 kg）、露44（4 535.5 kg）、JSHC?36（4 468.8 kg）、金陵黛玉（2 601.3 kg）。

3 結論與討論

試驗結果表明，各參試櫻桃番茄品種中，金陵黛玉、陽光和JSH20A55的植株長勢旺盛，適合江蘇鹽城地區的氣候條件；陽光、露44和JSH20A55的果實圓形，商品性較好，便于分揀機等采后管理機械的操作；金陵黛玉口感好，金陵靚玉皮薄且口感好，JSH20A55外形美觀、口感好，JSHC?36口感好且耐運輸。在果實品質方面，金陵黛玉、金陵靚玉和JSH20A55果實的糖度、可溶性固形物含量高，JSHC?36、露44、金陵靚玉的維生素C含量高；JSH20A55和金陵靚玉的總酸含量適中，更易被消費者接受。各參試櫻桃番茄品種的早熟性以JSH20A55和金陵靚玉較好，豐產性以金陵靚玉、陽光和JSH20A55較好。

綜合各參試櫻桃番茄的產量、品質和市場接受度等因素，JSH20A55在產量、品質、口感、商品性等方面均表現較好，適合在江蘇鹽城地區推廣種植；金陵黛玉植株長勢旺盛，金陵靚玉產量高，均營養價值高、口感好，但均不耐運輸，較適合近距離銷售或在休閑采摘園種植；陽光植株長勢旺盛、產量高，JSHC?36口感好，均耐運輸，適合銷往蘇南和上海市場。