酒店管理專業校企合作模式下英語教學研究

李建榮

關鍵詞：職業教育;校企合作;英語教學

一、校企合作的內涵

校企合作是指學校與企業建立的一種合作模式。當前社會競爭激烈，職業教育院校為了發展，會注重人才的實用性與實效性，采取與企業合作，有針對性的為企業培養人才。校企合作是一種注重培養質量，注重在校學習與企業實踐，注重學校與企業資源、信息共享的“雙贏”模式。不能簡單理解為理論教學與實習結合。

酒店管理專業是一門實踐性很強的學科，它以社會需求為導向，培養更多適應企業發展需求的應用型優秀人才。在此情況下，培養既懂英語又懂專業的復合型人才起著至關重要的作用。

二、校企合作模式下實施英語教學的意義

對于中職院校的學生來說，在工作中能用流利的英語進行日常交流和簡單會話，更能贏得企業領導者的器重。所以校企合作模式下實施英語教學有著重要意義。

1. 為企業培養酒店管理專業與英語兼備的復合型人才。

隨著我國對外開放與經濟的飛速發展，酒店所接待的外賓數量與日俱增，優秀的酒店管理人員不僅要掌握本專業知識，還要精通英語并了解外國的習俗，才能在崗位上更好發揮，體現價值。

2. 有利于提升學生的能力，增強競爭力。

在傳統英語教學中，教師注重單詞、語法等知識的傳輸，學生很難將英語知識與所學專業進行融合，形成實用性的職業優勢，這樣培養出的學生缺乏英語應用能力，不利于學生適應工作崗位和滿足企業需求。而在校企合作模式下，學生需要結合企業需求，學習更具針對性的英語知識，通過與企業員工、客戶進行溝通，全面提升自身的英語知識儲備，促使自身的英語交流能力得到進一步發展，在職場中增強競爭力。

3. 提高職業院校在校企合作中的吸引力。

校企合作是一種“雙贏”模式，教師注重英語教學對校企合作的影響，不僅能為企業輸送大批優秀人才，而且能使職業院校獲得很好的口碑，引得眾多企業慕名而來，提高學校的知名度，為學生獲到更多實踐機會。

三、當前英語教學的現狀

校企合作的人才培養模式，對學校、企業和學生都是有百利而無一害。企業能夠直接從學校獲得英語方面的專業人才，這種做法省時、省力、省事。學校積極與企業建立合作關系，既可以了解企業的運營模式，也能培養出適合企業需求的人才，提升學校就業率和知名度。學生學習的最終目的是為了順利進入社會并在社會立足，如果在校期間就有機會去企業鍛煉實習，畢業后就能夠迅速適應崗位。但是在當前，酒店管理專業的英語教學卻存在諸多弊端。

1. 學生方面。

中職學校的學生大多英語基礎薄弱，尤其是單詞量有限，語法掌握差，聽力口語不過關，學習動力不足，達不到初中英語教學大綱的要求。大多數中職學生都是獨生子女，不愿吃苦。學生英語基礎參差不齊，教師在教學中會顧此失彼。學生到了企業后經常出現聽不懂，說不清的現象。

2. 教師方面。

大多數中職學校的英語老師還停留在傳統的教學理念層面，教學觀念陳舊、教學方式枯燥、教學內容單一。他們不能從學生的實際需求和心理狀態出發，不能樹立起以學生為中心的現代化教育理念，在課堂上滿堂灌，圍繞詞匯、句型、語法等進行教學，忽略了酒店英語課程的實用性和靈活性，這樣培養出來的學生無法得心應手在工作崗位中進行溝通和交流。

3. 教材方面。

酒店管理專業的英語教材分為基礎英語和專業英語，基礎英語內容較為廣泛，形式較為單一，缺乏與實際工作環境密切聯系的內容，降低了學生對新知識的學習興趣，不利于他們養成良好的英語自主學習習慣。專業英語涉及酒店前廳、客房、餐飲等方面，所需要用到的專業英語詞匯和句型等繁多復雜，學生由于基礎薄弱，學習起來是有難度的。因此，有必要在教材方面組織研究改革，編寫適合學生基礎和應用的教材，幫助他們完成對酒店工作的整體認知和學習。

四、加強酒店管理專業校企合作模式下的英語教學建議

1、加強學生英語基礎知識訓練。

在企業想要流利地使用英語，基礎知識的掌握是必不可少。在教學中要提高基本的聽說讀寫能力，尤其是重點培養學生的英語口語。在學習中更要樹立長久的計劃，掌握學習方法。在具體教學過程中，教師要給與學生充足的時間進行練習。

2、教師要改變傳統教學模式。

教師要改變固有的思維，加強英語教學實用性，注重學生實踐運用能力的培養，因此要以學生為主體，對學生進行實踐訓練，做到“教學做合一”，使課堂具有趣味性。在課堂上運用信息化教學手段，提升課堂教學吸引力。如運用視頻直觀的方式呈現知識，用智慧課堂上傳教學資源作為預習和復習的手段，用英語趣配音提高學生的語音語調，手機安裝百詞斬軟件擴大詞匯量。在課堂教學中，運用情景模擬、角色扮演等教學方法，，增強學生對單元主題的學習興趣。運用生生自評、小組評價、教師評價、軟件評分等多元化評價方式讓學生認識自身英語知識的欠缺方面，師生討論找出解決方法。

3、制定實用性的英語教材

英語教材要適合學生基礎水平，教材太難或太容易都會影響學生對本門課的學習。教師可以根據學生基礎編寫適合學生水平的基礎教材，學校針對企業需求與企業合作，共同編寫英語專業教材，教師將學生需要具備的聽說能力貫穿在教學中，從而使培養的學生更具職業性，理論和實踐才能有機結合。這樣在實踐基礎上編寫出的教材對學生實際能力的提升有重要的作用。

五、結語

總之，校企合作作為一種有效的人才培養途徑，目前已經被職業學校和企業所認可。在此模式下，酒店管理專業要以實用性英語教學為目標，對學生存在的問題要不斷探索，教師要開發思維，編寫適應學生的教材，全面提高中職學生的英語實踐應用能力，才能切實體現中職學校以服務為宗旨，以就業為導向的職業教育辦學方針。

參考文獻：

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