長期素食，女性髖部骨折風險高33%

髖部骨折是導致老年人死亡的一個重要原因，女性比男性更容易發生髖部骨折。近年來，許多人倡導素食，認為這是一種更健康的飲食模式。確實有研究表明，素食可降低多種慢性病風險，包括糖尿病、心臟病和癌癥等。但近期，《英國醫學委員會內科學》上發表一項對2.6萬多名35～69歲英國中年女性的研究，結果發現與每周至少吃肉5次的人相比，素食者發生髖部骨折的風險高出33%。

研究人員分析認為：與素食相比，肉類和其他動物產品中與骨骼、肌肉健康相關的營養素更為豐富，比如蛋白質、鈣和其他微量營養素。這類營養素的攝入量低可導致骨密度和肌肉質量降低，增加髖部骨折風險。此外，素食者的體質指數偏低，這意味著骨骼、肌肉的健康狀況較差，從而升高了髖部骨折風險。

研究人員同時指出：這一發現并不是讓人們放棄素食，而是提醒要注意營養平衡，特別是蛋白質的攝取。人們可以從乳制品和豆類中獲取蛋白質，可以補充維生素或使用鈣強化乳制品來降低髖部骨折的風險。