《食物的旅行》微課設計

蔡秋艷

● 特色與亮點

1.活動應用創新點

本微課選取的內容貼近幼兒的生活，深受幼兒們的歡迎。微課的設計做到動靜結合，由淺入深，從感知到體驗，層層深入，并把科學知識與健康、語言、藝術等領域內容進行有機整合，給幼兒開創了廣闊的學習空間。

2.充分運用多媒體教學

多媒體輔助教學的目的就是“促進學習”，它可以很好地應用在教育活動的實踐當中，而它的出現及運用既是幼兒教育的需要，也是社會發展的必然趨勢。本微課能讓學生更直觀、系統地了解食物在人體內的旅行過程，以及食物進入消化器官后的消化情況，增強了他們的學習興趣。

3.注重知識的層次性

幼兒教育是基礎教育的重要組成部分，是奠基幼兒未來與發展的重要基石。在近幾十年來的教學實踐中不難發現，幼兒的早期經驗與未來發展之間有著密切的關系，這進一步說明幼兒對事物的興趣、知識的理解及層次的重要性。所以教育內容從生活選材，更容易得到幼兒的共鳴。同時也要鼓勵幼兒嘗一嘗、看一看、說一說，在輕松活潑的氣氛中掌握科學知識，并能活躍思維開展自主探究行為。

4.借助輔助游戲

為了進一步讓幼兒回憶各消化器官的作用，強化對各器官的認識，筆者借助輔助游戲，以增強幼兒學習的自主性和探究性，從而促進幼兒的健康成長。

● 制作背景

幼兒的身體正處于快速成長階段，但消化系統比較嬌弱，加之幼兒的飲食習慣還處于培養階段，極易導致營養不良或營養過剩的情況發生。去年由于新冠疫情的影響使幼兒長時間在家生活及學習，在幼兒園建立的規律性的飲食習慣沒有得到良好的延續，其間曾有多位家長反映，幼兒在家有挑食、偏食、厭食的情況。家長的反饋引起了筆者的反思，建立幼兒良好的飲食習慣對幼兒的健康成長至關重要，所以要讓幼兒了解人體各消化器官的名稱、功能以及食物在體內消化吸收的過程，掌握簡單的飲食安全、健康知識成為筆者設計本微課的初衷。

● 設計思路及內容結構

1.課件設計思路

（1）培養良好的飲食、衛生習慣

《幼兒園教育指導綱要》中明確指出“幼兒園要讓幼兒養成良好的生活、衛生習慣，有初步的安全和健康知識，知道關心和保護自己”。習慣的力量是巨大的，幼兒教育的重點就是對習慣的培養，幼兒階段是人生成長的起步階段，也是基礎素質形成的階段，更是養成各種良好習慣的關鍵時期。所以教師要把握這一時機，為幼兒今后的成長道路打下堅實的基礎。

（2）系統地掌握相關知識

日常生活中幼兒通過多渠道獲取的知識及經驗相對零散化、碎片化，不易形成系統的知識體系。幼兒教育中遵循五大領域教育，即健康、語言、社會、科學、藝術。所以，可以通過系統的教學讓幼兒系統化地學習相關知識內容，獲取到社會經驗。

（3）根據幼兒年齡特點制訂教學計劃

筆者通過日常對《幼兒園教育指導綱要》的深入學習，體會到要深刻把握《綱要》的精髓，時刻遵循幼兒身心發展規律和學習特點，自覺設計與幼兒特性一致的教育方式或方法。要牢固樹立以人為本的教學觀念，將最前沿的思想理念滲透到幼兒教育及日常管理的各個環節之中，從而做到三個“新”：與時俱進，教育觀念不斷更新;堅持素質教育，開展工作不斷創新;深入探索實踐，課程改革成果新。這次以微課的形式進行教學，就是教學模式上的一種創新嘗試，即通過生動活潑的形象、趣味的內容深入淺出地講解知識點，符合幼兒年齡段認知能力，有助于激發幼兒更好地掌握知識。

（4）教學重難點

重點：知道各消化器官的名稱及其在食物消化過程中起到的作用。

難點：能夠將各消化器官的功能生動系統地串聯起來并描述活動過程。

（5）設計內容思維導圖（如圖1）

2.內容結構部分

（1）情境創設，激發興趣，導入新課

設置問題情境，從幼兒的好奇心入手——“吃下去的東西去哪了”？讓幼兒帶著問題進行觀察，激發幼兒認知沖突、探究欲望，使幼兒積極參與到教學中，引導幼兒自主思考問題、解決問題。

（2）新授內容，突出重點

以一顆沒有嚼碎的小草莓在人體旅行時的所見所聞，形象地描述食物在人體旅行的經過，把抽象的人體消化器官的工作情況直觀地展示在幼兒面前。（如圖2）在此過程中幼兒可以學習各消化器官的名稱、功能以及食物在體內消化吸收的過程。

（3）鞏固練習，難點突破

為了加深幼兒的印象，教師請幼兒想象食物是如何進入各個器官的，以“我來說，你來猜”的游戲形式讓幼兒回答并排列出旅行線路圖（如圖3），此環節幫助幼兒加深了對人體各消化器官的認識與了解，對突破教學重點和難點起到很好的促進作用。

（4）升華拓展

教師與幼兒一起完整回顧小草莓在人體的旅行順序，進一步鞏固已有知識，并根據幼兒掌握情況進行引導，激發幼兒自主探究行為的展開。幼兒不但掌握了健康安全的飲食衛生知識，而且知道平時要養成良好的飲食衛生習慣，做一個健康的孩子，并在游戲中體會到成功的喜悅。

（5）課后提升

①學習知識。

筆者準備了活潑生動的多媒體課件，以調動幼兒進行主動探索學習，讓幼兒看看、聽聽、說說，在輕松活潑的氣氛中掌握科學知識，達到寓教于樂的目的，而且幼兒也可以在家使用手機、網絡電視等工具反復觀看。

②實踐探索。

結合班級健康主題探索人體的奧秘及自然角種植，創設小游戲。活動中，可以利用午休后的水果，讓小朋友來一場說走就走的“食物的旅行”。通過品嘗水果讓小朋友體會食物到人體的各個消化器官中去旅行，然后讓幼兒合作拼一幅完整的消化系統圖。這種活動既滿足了幼兒動手的需要，又提高了幼兒的合作能力，在整個游戲過程中幼兒熱情高漲并且興趣濃厚，每個幼兒都積極參與，在愉快的氛圍中學習。

③養成習慣。

通過每日觀察生活記錄——“我便便了”，了解自己身體的消化情況，在日常的教學過程中筆者了解到3～6歲的幼兒開始具有一定的獨立性活動，而且模仿能力強，由于興趣增加，極易出現飲食無規律、吃零食過多、食物過量等問題。當幼兒受冷受熱，有疾病或情緒不安時，其消化功能易受影響，可能會養成厭食、偏食等不良飲食習慣。所以要特別注意培養幼兒良好的飲食習慣——不挑食，不偏食。通過豐收的蔬菜、光盤行動等主題活動促使幼兒養成不挑食、不偏食的飲食習慣。

● 關鍵技術處理

在制作微課的過程中遇到幾個問題，就是如何讓它動起來？只有動起來才能更加生動形象地展示整個消化系統，引起幼兒的關注及興趣。為此筆者嘗試了很多種辦法，最終采用了PPT動畫加視頻效果轉場的方式進行處理，即用PPT動畫先讓每個環節內容動起來，再使用Edius進行剪輯，接著加入聲音并通過軟件自帶的轉場效果將各個部分串聯起來，使其成為一個完整的微課。

● 幕前幕后

幼兒在觀看微課后表現得積極活躍，更加關注飲食習慣對自己學習、生活的影響，并且嘗試把所學的知識與日常生活緊密結合起來。通過認識人體消化系統，幼兒學會了吃飯時候要充分咀嚼，注意食物中魚刺及動物骨骼等危險物品，養成良好的飲食習慣做到不剩飯、不挑食。而且通過活動增加了同伴之間的交流與討論機會，融洽而積極的探索氛圍也促進了幼兒專注力、想象力、體諒等良好品質的養成。

同時，在教學活動中教師要學會傾聽、觀察，捕捉幼兒的信息，并使之成為豐富和調節活動的資源，讓活動中的指導更具體、更有針對性，并且要加強培養、訓練。此外，在活動中應給予幼兒更多的拓展思維訓練，還可以利用環境創設的資源，讓幼兒與更多的同伴或教師交流，大聲說出自己的想法，并加以實踐探究。

附：《食物的旅行》微課二維碼