巴中市恩陽區魔芋產業發展對策研究

□朱欣怡

魔芋是一種我國南方的特種經濟作物，其主要特色是現有發現中大自然唯一富含大量葡甘聚糖的經濟植物[1]，其在我國具有顯著分布特征，包括在四川、湖北和云南等省份。魔芋具有許多優良經濟價值特征，也是農產品加工、食品添加、醫藥生產、化學工業、石油勘探等多種行業的一種特殊原材料。尤其在醫藥生產方面，由于具備降低血糖和脂肪的功效，在多種醫藥產品中廣為采用，作為一種獨特的減肥膳食補充劑，特別在當下人們追求健康的食物趨勢下廣受歡迎[2]。我國目前魔芋的種植面積約43萬畝，鮮芋產量約20萬噸，魔芋精粉1萬噸左右，但魔芋精粉產量占總產量的20%左右。

結合巨大的市場前景需求，以及省市區各級對于鄉村振興產業布局的規劃，恩陽區將依托多年發展魔芋產業的經驗、成效及各地區學習到的經驗[3]，成立恩陽區有機果蔬(魔芋)現代農業產業園。基地以魔芋育種研究中心為依托，以魔芋優質種苗繁育為核心，配套建設魔芋標準化種植示范基地，選用優良原材料、采用先進生產技術以及科學的管理方法，推進恩陽區魔芋生產標準化、規模化、現代化。同時，基地以強大的研發能力為基礎，不斷改進原有的魔芋種植模式，提高生產工藝，改善現有的魔芋產業結構，致力于生產國際領先的產品，其建設理念符合國家發展現代農業的要求，是四川省農業產業現代化發展的有力支撐。

一、巴中市恩陽區魔芋產業發展的現狀

據恩陽區農業農村局提供的數據顯示，2019年恩陽區魔芋種植面積為5,000余畝，其中珠芽魔芋種植面積為1,000余畝，花魔芋種植面積為4,000余畝，平均單產2噸/畝，年產量約1萬噸，種植區域主要分布在八廟鎮、雪山鎮、茶壩鎮和雙勝鎮。同時，根據地理條件進行了差異化的產業布局。

(一)海拔600米以上，實行“公司+散戶”的產業布局。為創造增收，公司在魔芋種植上采用庭院種植模式，即由公司提供約8公斤優良魔芋一齡種子至每村每戶，并為每村配置一名技術骨干進行技術指導，實現每個村培育一戶示范戶的目標，由此，至第二年時，每村每戶均可實現綜合收入2.7萬元以上。同時，在專業指導和示范戶的共同作用推動下，此種種植模式每年可帶動700多戶農戶創造總增收達2,000萬元以上。

(二)海拔600米以下，實行“公司+規模場”的產業布局。由公司提供優質種源，如“雙高金魔芋”等，并由合作社、家庭農場和大農戶等主要對象開展種植工作，實行規范化、規?；C械化、智能化的規模場種植模式。為更好實現規模場建設，公司以一人負責一場的標準，派遣技術骨干至各規模場進行技術指導，順利建成占地在50畝以上的規模場100余個。根據實際情況，該公司與各規模場擁有主體簽訂了保護價格購回協議，即分類保底回購以實行訂單種植。500克以上的魔芋保底購回價格為每噸6,500元，500克以下的魔芋可以回購為種芋，回購價為每噸8,000元。“雙金高魔芋”葉面球每畝最低產量30公斤以上，最低購回價為80元每公斤。市場價高于保底價時執行市場價全部包收。

二、巴中市恩陽區魔芋產業發展存在的問題

(一)產業結構不合理。雖然區政府在大力扶植恩陽區的魔芋發展，但是魔芋栽培面積零散不集中，多數生產基地較為偏遠，導致生產、供應和銷售之間的聯系并不完善，因此經常發生中間商定價過低的情況。由于魔芋的市場價格隨年變化，無穩定銷售模式與渠道，魔芋種植生長過程中發病率高等問題，導致魔芋種植的熱度逐年下降，農民少有選擇種植此種作物。且魔芋在經加工生產進入銷售市場后，產品還不夠成型，主要還是初級產品，屬于銷售原料階段，可獲取利潤率低。

(二)種植成本高。魔芋生長培育過程中，發病率高，易發如葉斑病、軟腐病、白絹病等病害，其中軟腐病、白絹病目前還沒有明確根治的辦法，每年單因軟腐病導致的魔芋減產就可達30%～50%左右。所以即使近年魔芋種植規模有大幅增長，但由于魔芋繁殖系數低，導致許多農民難以承受魔芋較高的良種種源價格和較低的出產率。魔芋良種來源不足、魔芋品種退化、抗逆力下降，以及農藥、肥料和人力成本高昂，都令魔芋的栽培成本增加。

(三)產業發展緩慢。沒有大量資金的持續注入、融資困難、產業化組織缺乏有效的效益機制導致了難以有效地推進魔芋產業化發展，加之科研條件差、研發后備力量不足、專業人才缺乏、推廣魔芋栽培管理技術的專門機構尚未建設等問題，造成了魔芋產業在恩陽區發展緩慢。

三、巴中市恩陽區魔芋產業發展的優勢

(一)產業前景良好。恩陽區農業發展以糧油、果蔬、藥材、林木等多種作物為主，魔芋作為其果蔬產業的主導產業之一，種植規模較大、產業前景較好，這對于恩陽區提出的發展綠色有機果蔬產業將作出極大貢獻，也為綠色、生態、特色農產品的打造提供了有效路徑。另外，魔芋市場消費需求較大，但由于原料的限制，我國魔芋精粉的年產量僅為1.5萬噸左右，很難滿足國內外市場的需求。恩陽所屬成都、重慶、西安的幾何中心，作為巴中市“一城兩翼”的西翼，是巴中融入成渝地區雙城經濟圈的西面前沿陣地，面向成渝兩地1億多人口和6萬億的經濟總量群體，據測算，每年優質糧食2,500萬噸、果蔬1,200萬噸、肉蛋魚類800萬噸的龐大市場消費需求，而恩陽生產的綠色生態、有機富硒的農產品深受市場追捧，全區農業產業發展擁有極為廣闊的市場體量。

(二)交通區位優勢?；厮幇椭惺卸麝枀^，處于巴中、廣元、南充三市交界地帶，距廣元市141公里、距南充市165公里、距達州市150公里，從屬自駕兩小時環線旅游圈內；且距巴州區22公里、距通江縣80公里，其所屬巴中市亦位于川、陜、渝三省交界地帶。恩陽區作為巴中市對外“西大門”，具有航空、鐵路、公路、水運“四位一體”的交通優勢。恩陽自古水運發達，依托境內河流恩陽河，能通船上至南江，下至重慶，水陸交通便利。隨著全市“148立體交通體系建成”，即1個機場(恩陽機場系川東北最現代最大的機場)，4條鐵路(巴中-廣元、巴中-達州、漢中-巴中-南充、重慶-漢中-西安)，8條高速公路(巴中-廣元、巴中-南充、巴中-達州、巴中-廣安渝、巴中-陜西、巴中-萬源、巴中-蒼溪、巴中-綿陽)，恩陽區將形成恩陽-漢中、達州、廣元、南充1h經濟圈，恩陽-成都、重慶、西安3h經濟圈。恩陽“五縱五橫三環一航”現代立體交通體系，聯通成都、上海、深圳、銀川、北京、昆明等重要城市，融入全國高速鐵路、高速公路網，逐漸形成川東北空港物流開放高地，主動融入國內大循環、國內國際雙循環，將是成渝地區北向東出重要交通節點城市，顯著的區位交通優勢使得恩陽區發展農產品種植及精深加工、運輸和貿易具備一定優勢。

(三)技術人才支撐。基地將重點依托國家211工程重點建設高?！拇ㄞr業大學進行建設。該?，F設有學院25個，研究所(院、中心)12個，涵蓋農學、理學、經濟學、管理學、醫學等10大學科門類。學校教育體系完善，條件優越，有培養學士、碩士、博士的完整教育體系。學校科研成果豐碩，效益顯著，先后獲得省級以上科技成果獎500多項，其中國家技術發明一等獎2項，國家技術發明二等獎3項，國家自然科學二等獎1項，國家科學技術進步二等獎13項。學校70%左右的獲獎成果得到推廣和轉化，累計創造社會經濟效益達800多億元。因此，依托四川農業大學雄厚科研力量和人才優勢，以共建專家大院、組建博士后流動站等多種方式展開合作，為基地從種植種苗供給、魔芋栽培、魔芋粗加工、精深加工和市場銷售的體系建設和布局提供技術支撐，以確保項目的順利實施。

四、巴中市恩陽區魔芋產業發展的對策建議

(一)加強政府引領。在種源方面，可在恩陽區企業和合作社內各建立100畝左右的核心優質種源繁殖基地，滿足各鄉鎮種植戶的種源需求，以降低種植戶種植成本；在種植方面，政府對于全區魔芋生產做出更科學的區域規劃，因地制宜地在海拔600米以上種植花魔芋，海拔600米以下種植珠芽魔芋，實現增加魔芋產地分布，穩定魔芋產量，提高魔芋種植質量的同步進行，建立花魔芋和珠芽魔芋各500畝的標準化生產示范基地，實現魔芋的標準化、規范化和專業化生產；在營銷領域，政府應開辟農產品綠色通道，鼓勵外商購買魔芋，做好出口工作。

(二)加強科技研發。有計劃地引進魔芋產業建設人才，加強科技創新和魔芋農產品研發。在種植方面，應針對魔芋主要病害進行綜合研究、培育更多魔芋良種種源從根本上解決魔芋繁殖系數低的問題，在產品方面，應根據魔芋的特性進行生產加工，多元化開發，例如根據魔芋含有葡甘聚糖、蛋白質和氨基酸，及各種礦物質微量營養素的特質，可開發減肥的保健的新產品。

(三)建立魔芋品牌。在樹立恩陽區魔芋品牌意識的基礎上，加大對恩陽區魔芋品牌的宣傳推廣力度，以提高知名度為目標，全面打造魔芋知名品牌產品，在魔芋的食品、醫藥等領域的再度創新加工上深入研究，打造高檔次、高品牌魔芋產品，打造強大的恩陽區綠色魔芋產業。恩陽已被列為省級特色農產品優勢區，申報認證4個綠色食品、6個無公害農產品，全區“三品一標”農產品數量達79個。結合“巴食巴適”區域公共品牌，利用首批“四川扶貧集體商標”使用權，全區持續鞏固省級農產品質量安全監管示范縣創建成果，全方位、多層面、多角度塑造恩陽農產品品牌整體形象，加快推進農業品牌建設行動。建設魔芋特色農產品品牌效應，也將進一步引領當地農業產業發展技術要素提升、品牌傳播價值提升，打響“恩陽造”農產品品牌，提升鄉村特色資源知名度與影響力，全面提升農業綜合效益，帶動鄉村融合產業發展。

五、結語

恩陽區魔芋產業健康可持續發展要在政府引領下，由企業和合作社主導實施，政府要劃撥一部分經費幫扶，由企業和合作社建立規范化的種植基地向周邊的種植戶進行輻射帶動。優質種源生產是產業的關鍵：可在傳統種植地的花魔芋中篩選優質種源，建立合作社主導的專門良種擴繁基地向農戶提供生產用種，以降低種源成本并保證種源特色；珠芽魔芋由企業主導建立專門的種源擴繁基地向農戶提供生產用種，以降低生產成本。魔芋產業發展不能一蹴而就，先以企業和合作社建成適度規模的種源基地、生產基地及加工廠，以科學、規范的種植加工模式獲得較好的經濟收入后，再輻射周邊農戶進行種植，這樣才能使恩陽區魔芋產業得到健康可持續發展。