孕婦補(bǔ)鐵該怎么吃

安徽讀者姜女士問(wèn)：懷孕后因?yàn)樘旱纳L(zhǎng)發(fā)育，孕婦對(duì)鐵的需求量會(huì)不斷增加，那孕婦該如何補(bǔ)鐵呢？

石家莊市婦幼保健院營(yíng)養(yǎng)科 孫利芹答：

多吃富鐵食物從孕前到剛開(kāi)始懷孕時(shí)，就要開(kāi)始注意多吃瘦肉、家禽、動(dòng)物肝及血、蛋類(lèi)等富鐵食物，豆制品含鐵量也較多，腸道的吸收率較高，要注意攝取。主食多吃面食，面食較大米含鐵多，腸道吸收也比大米好。

多吃有助于鐵吸收的食物水果和蔬菜不僅能夠補(bǔ)鐵，所含的維生素C還能促進(jìn)鐵在腸道的吸收。因此，在吃富鐵食物的同時(shí)，最好一同多吃些水果和蔬菜，有很好的補(bǔ)鐵作用。最好雞蛋和肉或與番茄同食，提高雞蛋中鐵的利用率，番茄中的維生素C也可以提高鐵的吸收率。

多用鐵炊具烹飪飯菜做菜時(shí)盡量使用鐵鍋、鐵鏟，這些傳統(tǒng)的炊具在烹飪食物時(shí)會(huì)產(chǎn)生一些小碎鐵屑，溶解于食物中形成可溶性鐵鹽，容易讓腸道吸收鐵。