浙江嘉興海鹽縣稻田小龍蝦繁養(yǎng)分離高效模式的推廣實(shí)踐

○楊衛(wèi)明 代小芳 楊佳喆 張清毅 李敦岳

傳統(tǒng)稻蝦種養(yǎng)模式第一年放苗后，次年利用原塘的大蝦繁育蝦苗或者少量補(bǔ)苗進(jìn)行養(yǎng)殖，容易出現(xiàn)種苗退化、養(yǎng)成規(guī)格不齊、成蝦產(chǎn)量低下等問題。稻田小龍蝦繁養(yǎng)分離高效模式將小龍蝦苗種繁殖和成蝦養(yǎng)殖分塘實(shí)施，留20%～30%的種養(yǎng)面積作為苗種塘，專門進(jìn)行小龍蝦苗種繁育，70%～80%種養(yǎng)面積作為成蝦養(yǎng)殖塘，成蝦塘每年養(yǎng)殖結(jié)束后全部捕凈，次年重新放苗進(jìn)行養(yǎng)殖，可以有效提高養(yǎng)殖效率、提升小龍蝦品質(zhì)。2020年筆者在海鹽縣開展稻田小龍蝦繁養(yǎng)分離高效模式的推廣，現(xiàn)將推廣情況分析總結(jié)如下：

一、推廣區(qū)的選擇與建設(shè)

海鹽縣位于杭嘉湖平原，2020年稻蝦種養(yǎng)總面積達(dá)2.2萬畝，實(shí)現(xiàn)稻蝦產(chǎn)值超過1億元，具有良好的稻蝦模式發(fā)展基礎(chǔ)。推廣區(qū)嚴(yán)格進(jìn)行稻田小龍蝦繁養(yǎng)分離模式規(guī)范操作，3月底至5月初，在稻蝦田中每公頃放養(yǎng)規(guī)格為3～5cm的蝦苗6～8萬尾，4～6月份海鹽縣的稻田水溫大約為12～28℃，1cm的蝦苗經(jīng)3個(gè)月生長體重可達(dá)25～30g/尾以上，大規(guī)格蝦苗（240～300尾/kg）經(jīng)1個(gè)多月的生長體重可達(dá)40g/尾以上，并視成蝦捕撈情況可適量補(bǔ)投蝦苗。成蝦分批捕撈，捕大留小，在6月下旬水稻插秧大田整理前將大田中的龍蝦全部捕凈，小蝦留在蝦溝中繼續(xù)暫養(yǎng)。等到了8～9月份，開始捕撈上半年留在蝦溝中長成的小龍蝦。

1.苗種繁育

（1）苗種田塊預(yù)處理。以苗種塘和成蝦塘面積比例在1∶（4～5）之間，選取適量面積的田塊作為苗種繁育田塊，種植中稻。10月上旬完成中稻收割、秸稈還田后，進(jìn)行水草種植及田塊上水至20cm，施發(fā)酵腐熟有機(jī)肥等，培肥水質(zhì)。

（2）親蝦投放。8～9月份投放的，每畝苗種塘放養(yǎng)規(guī)格30g以上的親蝦25～30kg，雌雄比為（3～5）∶1，需同時(shí)投放適量外地引進(jìn)的遠(yuǎn)源、健康的小龍蝦親蝦，維持子代良好遺傳。10月份投放的，每畝直接投放5～8kg的抱卵蝦，不需要搭配雄蝦。親蝦就近購買，抱卵蝦必須帶水運(yùn)輸，運(yùn)輸時(shí)間控制在2小時(shí)以內(nèi)，以防長途運(yùn)輸脫水死亡。翌年成蝦塘在放苗前需將存塘龍蝦進(jìn)行徹底消殺。

（3）繁育管理。親蝦投放后需投喂高蛋白的專用配合飼料，可適當(dāng)搭配動物性餌料。幼蝦餌料以水中的浮游生物為主，隨著生長逐漸加投配合飼料，當(dāng)水溫低于12℃時(shí)停止投喂，且此時(shí)田面水位需逐漸加深至50cm。冬季田面水位保持60～80cm，出現(xiàn)嚴(yán)重冰凍及時(shí)破冰防缺氧。

2.苗種放養(yǎng)

（1）翌年3月開始，分批捕撈苗種塘中的蝦苗，按大小規(guī)格分別放入不同的成蝦塘，保證每個(gè)成蝦塘中的蝦苗規(guī)格基本一致，放養(yǎng)后余留蝦苗則在蝦苗塘中繼續(xù)養(yǎng)殖。

（2）將蝦苗捕撈時(shí)一起捕獲的存塘親蝦出塘上市，此時(shí)天氣轉(zhuǎn)熱、養(yǎng)殖環(huán)境變差，部分產(chǎn)卵后體質(zhì)較差的親蝦開始出現(xiàn)死亡，及時(shí)起捕可獲得較高售價(jià)，降低小龍蝦存塘壓力，提高綜合產(chǎn)出收益。

二、推廣區(qū)實(shí)施效果與分析

項(xiàng)目示范推廣區(qū)合計(jì)總面積為13394畝，共收獲水稻6694013kg，平均畝產(chǎn)500kg；小龍蝦 1732687kg，平均畝產(chǎn) 129kg；總產(chǎn)值為8595萬元，畝產(chǎn)值6417元，總成本4952萬元，畝成本3697元，總凈收益為3643萬元，畝效益2720元，投入產(chǎn)出比1∶1.74。

與海鹽縣2020年傳統(tǒng)稻蝦綜合種養(yǎng)模式進(jìn)行比較，傳統(tǒng)稻蝦綜合種養(yǎng)模式，水稻平均畝產(chǎn)500kg，小龍蝦平均畝產(chǎn)105kg，畝均收益1934元，稻田小龍蝦繁養(yǎng)分離高效模式畝增效達(dá)786元。總計(jì)稻田小龍蝦增效總值1052萬元，增產(chǎn)321噸、增產(chǎn)27.6%。

表1 稻田小龍蝦繁養(yǎng)分離高效模式推廣區(qū)產(chǎn)量產(chǎn)值明細(xì)

三、體會小結(jié)

1.稻田小龍蝦繁養(yǎng)分離高效模式在稻田區(qū)域內(nèi)以1∶（4～5）的比例劃分蝦苗繁殖田塊和成蝦養(yǎng)殖田塊，蝦苗田塊種植中稻，早收割早上水，早培育蝦苗；成蝦養(yǎng)殖田塊常規(guī)種植，水稻正常收割后，及時(shí)上水種草。翌年3～4月，從蝦苗塘分批捕撈蝦苗放養(yǎng)至成蝦養(yǎng)殖田塊，保證每批放養(yǎng)蝦苗規(guī)格齊整，以確保減少養(yǎng)殖期間大小蝦間的互相殘殺，促進(jìn)出塘商品蝦規(guī)格一致，出早蝦出大蝦，在提高小龍蝦畝產(chǎn)量20多kg的同時(shí)，賣出好價(jià)錢，實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)增收。

2.稻田小龍蝦繁養(yǎng)分離是建立在種養(yǎng)區(qū)域內(nèi)自繁自養(yǎng)式的繁養(yǎng)分離模式，削減了購買外面小龍蝦苗種的費(fèi)用，直接降低了每畝約600元的生產(chǎn)成本。繁養(yǎng)分離模式下每年需往繁育的苗種塘投入一定量的外地優(yōu)質(zhì)種蝦，進(jìn)行遠(yuǎn)緣品系雜交，減緩了小龍蝦種苗退化，保持了種苗優(yōu)良生長性能，同時(shí)可以對苗種塘進(jìn)行集中的精細(xì)化管理，有利于增產(chǎn)增效。

3.稻田小龍蝦繁養(yǎng)分離高效模式下，小龍蝦平均畝產(chǎn)129kg，畝效益2720元，相比海鹽縣傳統(tǒng)稻蝦種養(yǎng)畝增效786元。成蝦養(yǎng)殖田塊可以不開挖蝦溝，確保稻田種養(yǎng)溝坑占比不超過10%的紅線，在“一水兩用、一地雙收、肥藥雙減、穩(wěn)糧增效、稻蝦雙贏”的基礎(chǔ)上，降低稻蝦綜合種養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)，提升稻米和小龍蝦的品質(zhì)，實(shí)現(xiàn)“養(yǎng)大蝦”“養(yǎng)早蝦”“養(yǎng)好蝦”，有效促進(jìn)稻蝦種養(yǎng)增產(chǎn)增效，社會經(jīng)濟(jì)和生態(tài)效益顯著，模式可復(fù)制可推廣性較強(qiáng)，應(yīng)用前景廣闊。

（通聯(lián)：314300，浙江省嘉興市海鹽縣水產(chǎn)技術(shù)推廣站 電話：13819377115）