西北高寒地區塑料蔬菜大棚養殖南美白對蝦技術

○張 振

新疆生產建設兵團第十師位于新疆北部，區域內有額爾齊斯河與烏倫古河兩大河流，自然環境優美，水資源豐富，水質優良。十師建有大量的塑料蔬菜大棚，用于發展設施農業，但近年來，由于土質返堿等因素，導致大棚種植效益不斷降低，部分大棚出現閑置狀態。為充分利用現有資源，進一步轉變設施農業與水產養殖業發展方式，有效促進職工增收致富。經調查研究，認為南美白對蝦具有生長快、適應鹽度廣、抗環境能力強、養殖效益高等特點，是目前蝦類產量最高的品種之一，利用本地閑置蔬菜大棚進行養殖，可以有效控制養殖環境，極大程度降低養殖風險，也可減少投入成本，是本區域發展南美白對蝦養殖一種較好的模式。現將試驗情況總結如下：

1 大棚養殖設施條件

1.1 基礎條件 試驗所在地環境安靜、光線和水資源充足、周圍無污染、電力供應穩定、交通便利。使用面積0.7畝的塑料蔬菜大棚30座，結構牢固，棚膜完好無損，大棚兩邊底部棚膜能升降，既能封閉保溫又能保障高溫期通風（見圖1）。養殖用水來自額爾齊斯河，水質無污染，符合漁業養殖用水標準。

圖1 大棚外部照片

1.2 大棚改造 對大棚內部進行改造（不改變大棚鋼架結構），開挖深約1.5m（深度視大棚位置保水情況而定）的長方形養殖塘。根據土壤結構選擇坡比，戈壁土坡比1∶1.5，壤土和黏土坡比1∶1.8-2.0。對角設獨立進水口和排水口各1個，排水口設20-30目防逃網，池底布置增氧盤，間隔30cm。池中設立長方形中央過道（方便管理，也可不設立），過道邊設2個飼料生長觀察臺（見圖2）。

圖2 大棚內部中央過道及飼料生長觀察臺

1.3 蓄水池 在棚外設立帆布材質的蓄水池三座（見圖3），蓄水池相互連接，出水口高度分別為10cm、20cm、30cm，有助于沉降雜質等，蓄水池能完全排干，水容量為總養殖水體的三分之一以上。

1.4 淡化池 在大棚內設立帆布材質的200㎡淡化池一座，供蝦苗淡化使用。

1.5 增氧設備 配備15kW的羅茨鼓風機增氧泵2組（見圖3），其中1組為備用，通過納米增氧盤每日不間斷增氧，滿足日常養殖溶氧量需求；24kW備用柴油發電機一組，柴油100L。

圖3 蓄水池及增氧機

2 放苗前準備工作

2.1 清整消毒 放養前20天進行清塘，清理池塘底部有害物質，清除多余底泥雜質，保持底質良好。養殖池加水約10cm，每棚用50kg生石灰全池潑灑消毒，蓄水池使用漂白粉消毒后開始蓄水。

2.2 蝦塘進水 蝦塘消毒完成后2天即可進水，在進水管口處設60-80目篩絹網進行過濾，防止敵害生物進入，初次進水約80cm。

2.3 肥水調水 每棚施用肥水膏1kg，后每天潑灑少量紅糖發酵的丁酸梭菌和酵母菌，并保持增氧機不間斷增氧。

3 蝦苗放養

3.1 蝦苗選擇 蝦苗的質量是影響南美白對蝦養殖效益的重要因素，因此，蝦苗須從正規蝦苗場購進，體表無損無污物、規格統一、體質健壯、無特定病原（SPF），且蝦苗不帶任何疾病。本試驗蝦苗來自海南省。

3.2 蝦苗放養 當大棚內水溫基本保持在24℃以上時，在淡化池進行蝦苗淡化。10天后，蝦苗體長約0.7-1cm，按每棚5萬尾南美白對蝦進行放養。

4 養殖管理

4.1 水環境管理 養殖前期向池塘逐步注水，每周進水10cm左右，直至水位保持在1.2m時停止注水。由于晝夜溫差較大，所以天黑時關閉大棚保溫，白天水溫較高時，及時開啟大棚通風降溫，整個養殖期間水溫控制在25-32℃。養殖期間備足固體增氧劑和水質改良劑，每隔一天交替使用使用芽孢桿菌、EM菌等有益微生物制劑來調控水質，抑制池水氨氮、亞硝酸鹽偏高等，平時多注意查看水質變化情況，做好養殖記錄。

4.2 飼料投喂 蝦苗放養第3天后開始投喂，每次投喂前1小時對飼料進行預處理，在飼料中添加益生菌、維生素、礦物質等營養添加劑，并與適量養殖用水充分拌勻。養殖初期以散投在池塘四周為主，中后期沿中間過道向全池均勻散投。每日投喂3次，每次投喂量以1-1.5小時攝食完畢為適。全天投飼量按苗幼蝦、中蝦、成蝦體重的8%-10%、5%-8%、3%-5%投喂，實際投飼量根據水溫和水質變化及料臺剩余飼料量等情況進行調整。

4.3 病害防治 堅持每天早、中、晚及午夜巡塘，觀察對蝦活動、分布、攝食及飼料利用情況，巡塘時盡量減少對蝦的驚嚇，及時對病、死蝦進行無害化處理并分析病、死因。定期檢測水質，養殖用具單棚單用，禁止串棚使用；及時對餌料臺、工具等進行嚴格消毒，人員進出嚴格管理。

5 試驗結果

本試驗從5月15日放苗到7月中旬開始銷售，經過2個月養殖期，南美白對蝦平均體重約23g，成活率為43%，每棚產量約500kg、產值5萬元。，是種植蔬菜產值的5倍。

6 小結

1.本試驗結果表明，新疆生產建設兵團第十師雖屬西北高寒地區，冬季漫長且嚴寒，但養殖期間光照充足，可以通過大棚來有效控制水溫，進行南美白對蝦養殖，并取得養殖試驗成功。

2.由于本地區沒有養殖南美白對蝦，且距離養殖區較遠，無法進行活蝦運輸，所以市場上銷售的南美白對蝦全部為冰凍產品。隨著人民生活水平的提高，冰凍蝦已經無法滿足消費者的需要，多數人更渴望能夠買到新鮮的活蝦。因此，本試驗所養成的南美白對蝦在極短時間內就銷售一空，并且單價為100元/kg。

3.本試驗由于改造大棚，導致放苗時間有些延后，養殖期間水溫高且穩定，加上新開挖池塘，所以放苗密度較大，對水質影響也較大，成活率略低。在今后的養殖中，需降低養殖密度，并套養羅氏沼蝦和開展蝦菜共生模式試驗，有效改善水質和增加觀光性。

綜上所述，本區域有著優質的水資源和充足的光照條件，加上大量已建設好的塑料蔬菜大棚，且只需對大棚稍加改造就可以進行南美白對蝦養殖，模式簡單便捷高效，能獲得較高的經濟效益，對促進職工增收致富有著重要意義。

（通聯：836000，新疆北屯兵團第十師農業技術推廣站）