生活美學設計理念在餐飲空間設計中的運用

楊 希

（沈陽城市學院 遼寧沈陽 110000）

一、生活美學餐廳的設計背景

（一）生活美學餐廳的研究背景

現代人的生活壓力越來越大。當代的人們從生活環境中渴望回歸自然，是一種時代潮流。生活美學可以使人以審美的、超然的態度去面對，化解生活中的一些煩惱，使煩瑣的瑣事也能生氣勃勃。生活美學作為一種精神產品，通過精神上的調節和慰藉，可以緩解人的心理壓力，使人的緊張心情得以松緩，并不像其他沒有精神內涵的消費那樣，使人感到庸俗無聊。美反過來也給人以意想不到的積極影響。隨著時代的發展，人類在不斷進步，生活水平也在不斷提高。

（二）生活美學餐廳的國內外現狀和發展趨勢

在國內學術界最早引入“美化日常生活”這一命題的人是周憲教授和陶東風教授。周憲在2001年發表的《日常生活的“美學化”——文化“視覺轉向”釋》中，將“視覺文化”所表現出的諸多審美特征稱為“日常生活美學化”[1]。2002年，陶東風發表了《日常生活的審美與文化研究的興起——論文藝學的學術反思》，直接引發了中國學界對日常生活審美的論爭。學界在深入探討“美化日常生活”問題的同時，生活與美學的關系問題也日益凸顯。

二、生活美學在餐飲空間設計中的內涵

在餐飲行業中，最能吸引顧客的地方就是餐廳，因此，生活美學是餐飲行業的一個重要組成部分，它以一種審美角度來審視和理解人們對于美的追求，從而達到引導消費者行為并促進其發展。餐飲行業的發展，是人們生活質量提高、社會地位提升以及對精神層面需求增長的體現。餐飲業是一個潛力巨大的行業。

（一）生活美學在餐飲空間設計中的產生及界定

通過對餐廳的設計理念和原則以及就餐環境進行分析和研究，從空間美學的角度探討了室內裝飾風格對顧客滿意度的影響[2]。餐廳的設計與空間是分不開的，也是相互關聯的。通過觀察、分析和整理文獻等方法了解目前國內外有關這一課題的研究成果，生活美學是將社會審美因素融入餐飲設計中的一門藝術。它不僅將人們從自然世界中解放出來，更重要的是，讓人們在用餐時身心都得到放松。

（二）生活美學在餐飲空間設計中的意義與作用

生活美學餐廳是在餐飲行業中獨具特色的一種，也有其獨特魅力，它不僅是把顧客當作服務對象，更以自己獨特的方式吸引消費者。例如“體驗”“個性化消費”等。通過對餐飲文化、餐飲環境設計等方面的深入分析和探討。首先從概念上界定了餐飲空間中“生活”一詞；其次，在了解了其具體內容之后再提出相應解決方法并確定主題；然后圍繞餐桌裝飾、室內陳設來對本館餐廳風格進行定位與發展創新以及運用不同的色彩搭配來創造出具有特色的餐廳氛圍。

三、生活美學在餐飲空間設計中的運用

生活美學就是研究如何更好地將餐廳設計應用到餐飲行業。在餐飲消費市場中，如何將餐廳與其他相關服務相結合，使消費者的滿意度和幸福感最大化。隨著經濟的發展，人們對餐飲也有了很大程度的需求，尤其是對餐廳的設計。生活美學作為一種審美形式和藝術手法，更加豐富、多樣化和個性化。

（一）生活美學在餐飲空間設計中的思想體現

在經濟全球化的背景下，世界各國的文化不斷碰撞和融合，使中國傳統餐飲業面臨前所未有的沖擊。面對這樣的機遇與挑戰并存，市場競爭激烈，趨于成熟的現狀。餐飲業的發展在很大程度上是由消費者的需求決定的，而消費者的消費行為直接影響著餐飲市場的競爭力。首先，生活美學在概念上從“審美”到“功能”的定義，最后在形式和結構這兩個方面都有一個完整的定義。然后分析了國內外餐飲業的現狀和發展趨勢，對餐飲行業存在的問題等方面進行了總結。

（二）生活美學在餐飲空間設計中的手法與意境表達

現代飲食空間的劃分不再局限于硬墻，而是更加注重飲食功能空間的邏輯關系。天花板上植物與地板材料的區別、不同的陳設、甚至光與色的變化，都體現了空間的區別[3]。室內布局是餐廳空間設計的重要組成部分，也是餐廳空間組織的再創造。陳設是各種裝飾元素的有機組合，在整個餐飲風格上起著畫龍點睛的作用。室內的布置被稱為室內設計的“第二裝飾”，在營造飲食空間的藝術氛圍上有著“錦上添花”的作用。飲食空間的藝術表現是一個整體，只有將室內空間布局、色彩、光環境、材料質感、室內裝飾、植物景觀等相互聯系、相互融合，才能創造出具有獨特魅力的用餐的氛圍。

四、餐飲空間的發展趨勢

時代的發展越來越快，人類的生活水平也在不斷提高。人們對餐飲空間環境的要求越來越高。餐廳設計應根據不同的人群、場所和主題進行合理的規劃和改造，通過各種用餐空間、審美心理和風格研究設計來滿足消費者的需求。在現代社會，人們的精神水平越來越高。餐廳是人與環境信息傳遞和情感紐帶之間不可或缺的紐帶。它要求餐廳設計滿足自身獨特的個性化需求，提高思想觀念和審美觀念，在當代文化中運用適當的生活方式元素，形成新的餐飲空間形態或形象，對生活形態和審美風格進行審美訓練，通過藝術表現力達到審美效果。生命美學將人類審美觀與審美行為相結合，融合了人們的日常生活，研究人與自然的和諧發展。

五、結束語

生活美學作為一種研究人類精神和情感美的演變、創造性思維和審美。本文主要從人性化和個性化兩個角度來探討現代室內環境。通過分析不同類型風格的餐廳在室內裝飾中的作用，探討如何更好地創造出具有文化內涵和時代特色以及獨特個性的餐飲空間形式。在餐飲業不發達的過去，人們對餐飲質量的要求相對簡單。現在，通過提高經濟水平和生活質量，人們將增加營養、美學、流行、便利等實用概念的基本要求。如果我們忽視時代變遷對人們生活質量觀念的改變，餐飲業的銷售速度就會慢一些。