工匠精神融入食品檢驗專業職業素養的策略

韓 瀟，毛 婷

（長江職業學院，湖北 武漢 430074）

0 引言

在食品行業中食品檢驗是核心的專業，其為該行業的相關企業培養了許多與食品方面的人才。食品檢驗人才的職業素養和一個國家食品行業的發展息息相關，比如在進行食品檢驗的過程中，是否能夠秉承公平、客觀的態度，保證數據的準確性等，這必然會影響到市場中所流通食品的安全性。因此，作為職業院校就需要重視食品檢驗專業，將工匠精神滲透其中，不斷地提升食品檢驗專業學生的嚴謹、認真的科學態度，提升該專業學生的綜合素養，為未來國家的食品檢驗行業更好地服務。

1 食品檢驗專業職業素養中工匠精神的內涵體現

在整個食品安全中，食品檢測是一項較為關鍵且具有技術含量的工作，也是保證市場中食品工業可持續性發展的重要手段。在培養食品檢驗專業職業素養時將工匠精神融入其中，實際上可以分為四大內容，分別是專業、創新、嚴謹和精益求精。

第一，食品檢驗工作本身就是一個技術含量較高的工作，需要每一個從事該工作的人員能夠了解食品檢驗的流程和操作技能，能夠正確地使用檢驗的儀器對其分析，因此必須要體現出食品檢驗人員的專業性[1]。

第二，嚴謹性。食品檢測工作通常都是有一定的標準的，需要食品檢測人員能夠本著嚴謹的科學態度，一絲不茍地對每一次食品進行檢測，嚴格地按照規定的方法和流程進行操作，提升整個檢測的真實性?！?br>