獼猴桃的栽培及管理技術要點

盧 茂

（水城縣宏興綠色農業投資有限公司，貴州六盤水 553022）

植物的生長往往隨著土壤、濕度、溫度等環境的改變而改變。隨著人們對種植業研究的不斷深入，很多植物生長所需要的條件得到了精確的數據分析，并通過人對環境的改變，來不斷滿足植物生長所需，從而使種植業產量、品質不斷提高。獼猴桃的栽培也受到多種因素的影響，除去土壤、溫度、濕度等，還有病蟲害的防治、植物施肥等環節需要果農多加干預。在獼猴桃種植的不同區域，產量和優質果率也有差別，一方面可能是地理環境因素的影響，另一方面則是種植技術上的差異。有時相鄰兩個鄉鎮的優質果率也會有較大差別，有的地方不足50%，有的地方超過了80%。為了了解獼猴桃優質高產的技術原因，筆者考察了多個地方的種植技術，參考了大量文獻資料，從實際出發，以紅陽獼猴桃為例，展開了獼猴桃栽培技術的分析，并對管理當中的相關內容進行了研究。

1 獼猴桃的價值

1.1 豐富的營養價值

獼猴桃是一種野生的大藤本植物，隨著社會發展，人們發現其具有豐富的營養價值，其內含有豐富的維生素C、維生素A 以及多種氨基酸和礦物質，被稱為“維C 之王”“水果之王”。在我國，獼猴桃生長于氣候濕潤的南方，多見于貴州西部地區，而貴州六盤水則是野生獼猴桃之鄉，是獼猴桃的黃金生長區域。紅陽獼猴桃品質優良，經濟效益、營養價值也相對較高，是果農的致富首選。紅陽獼猴桃的形狀多為長圓柱形，表皮相對光滑，里面為黃綠色果肉，果心呈現紅色條紋，十分好看；而且口味獨特，皮薄、汁多、口味酸甜帶香，回味無窮。紅陽獼猴桃含糖量為9%～13%，每100 g 果肉中含有維生素C 135～250 mg，還有豐富的礦物質元素。作為水果之王，獼猴桃豐富的營養物質對人體是十分有利的，能夠幫助人體加快新陳代謝，促進人體免疫力的提高。

1.2 較高的經濟價值

獼猴桃不僅是美味可口的水果，也可以制作成果汁、果酒、果脯等多種產品，其獨特的口味受到市場上很多消費者的喜愛。隨著獼猴桃相關產業鏈的興起，獼猴桃的需求量倍增，果農因此擴大了獼猴桃的種植面積，并聯合發展為種植基地，實現了規模化經營，產生了更大的經濟效應。通常，紅陽獼猴桃在栽種兩年之后開始掛果，掛果后再過3 年就會進入盛果期，產量具有一定的保障。獼猴桃一般可以常溫貯藏20 d 左右，低溫貯藏可長達6個月，適宜被運往全國各地或銷往海外市場。紅陽獼猴桃價格是普通獼猴桃的數倍，收益也非常可觀。

1.3 抗病性強

紅陽獼猴桃具有較強的抗病性，主要對褐斑病、潰瘍病和葉斑病的抗病性較強，適合生長在溫暖濕潤的地方：年平均氣溫在12～20 ℃，降水量在700～2 000 mm，土壤pH 值為5.5～7.0。

2 獼猴桃種植栽培技術

2.1 果園選址

研究表明，潮濕的環境有利于獼猴桃的生長，在進行果園選址時，要避免選擇易旱易澇區域。一般獼猴桃的栽培場地會選取東北向或是北向的坡地。獼猴桃種植對土壤的酸堿性也有一定的要求。果園選址最好選擇微酸性的砂壤土，亦或是排水較好的腐植質土。要對土壤pH 值進行檢測，最佳pH 值為5.5～6.5。獼猴桃果園的選址可以依據當地實際條件選取綜合性較好的區域：如果是山區，可以考慮修整為梯田式果園；如果是平地，可以依照地勢進行修整。種植紅陽獼猴桃的果園宜選在海拔適中的地方，通常在650.0～1 300.0 m。為了方便澆灌、外運，果園還應選擇臨近水源且交通便利的地方，而且交通便利有利于獼猴桃的銷售，實現其經濟價值。選址還要關注當地土壤條件，一般選取土質疏松、土層深厚、排水和保水性能較好的土地。

2.2 遮陰防護

獼猴桃苗木生長之初，要做好遮陰防護工作，保護幼苗健康生長。遮陰防護一般要搭建遮陽網，遮光率40%～50%［1］。通常在苗木栽培后一年會提前做好T形架，為遮陰網的搭建做好準備工作，同時也要做好排澇工作。

2.3 授粉調控

授粉時節，為了提高授粉率，果農可以將雄花花粉采集到玻璃瓶中，待雌花開放后進行授粉。這個時間較為倉促，要在雄花花粉收集下來3 d 內進行。另外，獼猴桃果樹一朵雄花的花粉可以授粉十朵雌花。

2.4 疏花疏果

在果樹生長期間，容易出現著果率高而果實品質一般甚至較差的情況，這就需要果農提前觀察，對著果率高的樹枝進行疏果，將小果、壞果及時清理掉，確保果樹上的果實均勻。疏花疏果一般是在授粉后14 d 左右開展，該操作可以有效保障獼猴桃的優質果率［2］。

2.5 果實套袋

果實套袋主要是為了確保果實品質而采取的一種保護性手段。套袋前，果農需要進行最后一次定果，將存在問題的果實提前摘下，將生長狀態好的果實留下，然后進行一次嚴格的殺蟲過程，并在農藥噴灑完成后及時進行套袋［3］。果實套袋所使用的袋子為紙袋，要保證紙袋大小合適，封口用鐵絲扎緊。在套袋過程中，要避免傷害果柄。摘袋時間為果實采摘前的3～5 d。

2.6 果實采收

果實采收要注意輕拿輕放，在運輸過程中也要避免擠壓和碰撞。采收的獼猴桃可以放置8～10 d，到達后熟期后食用口感最佳。

3 獼猴桃管理技術

3.1 種植管理

為確保種植質量，獼猴桃最佳的種植時期是在秋葉到春芽之間。在種植前，果園要進行50～70 cm 的深翻，秋季是獼猴桃嫁接苗定植的最佳時間［4］。在定植苗之前，要先挖好栽植穴，大小為1.0 m×1.0 m×0.8 m，深度要適宜，通常植株根莖部位要高出地面2.0～3.0 cm，植株的嫁接口可以高出5.0～10.0 cm；栽種后，每個苗坑需要施肥2.5 kg，將磷鉀肥和土壤混勻后填入坑中，并適當踩實。在果樹栽種時，要統籌考慮到果樹雌雄株的比例問題。

3.2 修剪管理

研究表明，對獼猴桃樹枝進行適當修剪，能夠幫助其健康生長，有利于提高經濟效益。3—8 月，需要對果樹進行枯枝的修剪［5］。其中，3—5 月要認真查看幼苗的生長情況，對不同幼苗制定不同的修剪方案，一般需要剪去多余的弱枝，留下1～2 根生長良好的枝條；6 月末，就只需要保留一根枝條。

3.3 濕度與肥料

獼猴桃的種植，必須格外注意兩個細節的管理，即澆水、施肥。澆水量不足會直接影響果實的水分，施肥不合理則直接影響果樹產量。因此，在獼猴桃幼苗期，即每年的2 月要進行施肥；夏季天氣干燥，要及時給幼苗澆水、除草，避免干旱［6］。為了確保紅陽獼猴桃的果實品質，科學的施肥管理是非常必要的。通常，每年可以對果樹進行4 次施肥，主要包括10 月下旬的基肥，2月下旬的催芽肥，5 月上旬的穩果肥以及6 月上旬的壯果肥。合理而科學的施肥才能確保產量和品質最佳。在獼猴桃種植基地，一般會對果樹施加尿素（N 45%）220 g、牛糞7.5 kg、磷酸鈣（P2O512%）460 g、氯化鉀（K2O 60%）115 g 來達到平衡施肥的效果［7］。

3.4 病蟲害防治

紅陽獼猴桃雖然抗病性較強，但也有少量的病蟲為害，主要有為害樹葉的豆天蛾幼蟲、小葉蟬，為害枝干的介殼蟲，因此要采取一定的防蟲害措施。在果樹生長期間，果農也要根據每一棵果樹的病蟲害程度來進行適量用藥，進而保障每棵果樹健康生長。一般使用的防治藥劑為45%施納寧水劑150 倍液或3～5°Bé 石硫合劑。為了預防果園出現潰瘍病，在3 月下旬可以使用25%金力士乳液6 000 倍液+72%農用鏈霉素3 000 倍液噴施，連噴2 次，每15 d 噴1 次。一旦發現獼猴桃果樹在萌芽前流出紅水，應當立即把流紅水的病枝部位修理干凈，并使用消毒后的刮刀進行刮皮，刮凈紅水后涂抹50 倍綠乳銅。另外，要及時將刮下的病變枝皮燒毀，消除潛在隱患。

4 結語

獼猴桃是人們非常喜愛也較為常見的水果，口感營養俱佳，可以滿足人們追求健康生活的需求。目前，我國南方地區興建了大量獼猴桃果園，并探索獼猴桃高品質、高產量的生產技術。在果農的實踐中，對獼猴桃的種植技術有了進一步的了解。從獼猴桃果園的建園選址到栽種幼苗，從苗木修剪到施肥澆水，從授粉調控到疏花疏果，再到病蟲害防治，每一個環節都需要果農傾注十分的心力和勞力，才能最終獲得豐收的喜悅。