稻鴨共生種養模式的優勢、技術難點及措施

金建華，徐建強，沈足金

[1.桐鄉經濟開發區（高橋街道）農業經濟服務中心，浙江桐鄉 314511；2.桐鄉市農業經濟局，浙江桐鄉 314500]

稻鴨共生種養技術在提升農戶經濟效益的前提下，可以達到環保生態養殖的目的，值得進一步推廣。該技術在養殖、種植行業中的應用，可以有效減少農藥、化肥、抗生素等環境有害物的使用，有效節約飼料、人工成本，在遵循自然生態學理論的基礎上，實現種植與養殖的良性可持續發展，是一種健康、積極、環保的種養技術。

1 桐鄉市地理環境條件

桐鄉市位于浙江省北部地區的長三角杭嘉湖平原區域，區位優勢明顯，地勢平坦，河網密布，交通十分便利，無論是自然環境還是人文環境都十分優越，素有“魚米之鄉、絲綢之府、百花地面、文化之邦”之美譽。本地區屬于溫暖濕潤氣候，常年雨水充沛，光照充足，極端天氣少見。本市境內土壤肥沃，宜種宜養，農業資源十分豐富，區域內大部分地區的田地為水田，有適宜種植水稻或其他經濟作物的水稻土和潮土兩種類型土壤，因此種植水稻類喜水性作物多。另外，本地區的氣候特點還適宜飼養水產類動物或禽類。因此，結合區域發展特點的新型種養模式逐漸為桐鄉市農業經濟發展注入新的活力，即稻鴨共生種養技術。該技術是一種可促使農業增效、農民增收的新型種養模式，與傳統的耕作方式有著顯著區別，可以實現生態效益、經濟效益的持續增長。

2 稻鴨共生種養技術機理

稻鴨共生種養技術是一種新型農業技術，主要是將秧苗栽插在水田中，待其成活后，將可以脫溫入水的鴨苗放入稻田中飼養，約3 個月，共生的秧苗和鴨苗需要按照既定的密度和比例種植和飼養，不可相互影響。家養鴨子可以在稻田中尋找蟲子或者雜草食用，有利于稻谷的生長，且鴨子在水中的活動有利于提升水中氧氣的含量，家鴨排出的糞便還有利于水田增肥，促進稻谷生長。水稻和家鴨之間的共生機制有利于各自的生長繁殖，且降低了種養過程中的農藥、化肥等用量，在節約生產成本的同時，可實現農業高效生產，不僅有利于資源節約，還促進了生態化養殖的推廣，有利于環境保護目標的實現。另外，該模式下飼養的家鴨肥嫩可口，成年母鴨還可下蛋，提升了農產品的經濟價值。

3 稻鴨共生種養技術的優勢

3.1 降低水稻病蟲草害發生率

鴨子屬于雜食性禽類，且習慣在水中活動，善于在水中捕食各種昆蟲，采食水草和各種水生浮游小生物。稻鴨共生種養中，水稻田中的雜草過多會影響水稻的生長，吸收水稻根系的營養，而鴨子喜歡采食各種雜草，會減少稻田中的雜草量。鴨子通過采食稻田中的害蟲，降低了稻田中有害昆蟲的數量，實現了農作物的綠色種植。

3.2 改善水稻生長的水體環境

在水稻田中養殖鴨子，可以利用其在水稻田中的活動來改善水溫，提升水中的氧氣含量，促進氧氣在水中溶解。此外，鴨子在稻田活動還可以促進土壤松動。松土和水氧含量提升都可以促進稻田中水稻根系的生長與營養物質的吸收，加速農作物生長發育，促進農作物的根系健壯。

3.3 減少肥料用量

鴨子在水稻田活動的同時可以將排泄物直接排入水稻田，其排泄物是優質的有機肥，發酵后可直接為水稻補充營養，不但有利于水稻生長，還改善了水稻田土壤結構，減少了肥料用量，節約了水稻施肥的成本，減少了環境污染。鴨子在田間活動還可以促進水稻的營養元素吸收。據調查，每667 m2約20只鴨子在共生期排出糞便，可減少15 kg 稻田復合肥料用量。

3.4 節約飼養成本，提升鴨肉品質

運用稻鴨共生種養技術進行鴨子飼養，與常規飼養相比可以降低40%飼料量。因為鴨子在稻田中生長，可以采食水稻田中的浮游生物和水草，進而降低飼養中飼料的投放量。此外，該模式下飼養的鴨子因在水中的活動量大，鍛煉充足，且飼養密度相對較小，空氣質量也明顯優于圈養，可以降低鴨子發生疾病的概率，降低鴨子皮脂率，提升瘦肉率，促進鴨肉中氨基酸含量的提升，從而使鴨肉品質得到改善。

3.5 經濟效益提升明顯，生態環境改善效果好

應用稻鴨共生種養技術可以提升農產品經濟效益，降低飼料、肥料、殺蟲劑、除草劑、人工等多方面的經濟成本投入，且生產的大米品質、價值與單一的種植模式相比更高，還增加了養殖這項收入，有效提高了經濟收益。此外，采用該種養模式，減少了各種有害藥物使用量，改善了環境，促進了種植和養殖行業的綠色發展。

4 稻鴨共生種養技術難點與措施

稻鴨共生種養技術是一種新形勢下發展而來的、符合地區氣候環境的、在平原地區大面積流轉后較適宜于承包大戶的一種種養模式。在實施過程中需要注意以下問題。

4.1 稻田基礎條件確定

稻田要選擇集中、距離水源近、光照充足、未被各種有害物質污染、保水效果佳、保肥能力強的平坦田地，面積不能過小，以免影響鴨子的養殖效果。水田中水的深度12 cm 最佳，苗秧適合機插，可以每窩扦插約3 棵，扦插密度不可過大，避免對鴨子的活動造成影響，田中水的溶氧量應大于3 mg·L-1，水體的酸堿度以中性為宜［1］。

4.2 稻田改造

稻田改造可以采用機械挖方與人工修整相結合的方式，在夯實的田埂處修筑約2 m 寬的環溝，與田埂接壤處需與田埂在同一水平上，田埂寬度約0.5 m，高度約0.3 m，底寬約0.8 m，養殖區環溝呈現上寬下窄的趨勢，四周環溝務必夯實加固，否則環溝很快被鴨子踩沒，改造時最好用網作鋪墊。如按6.67 hm2稻田放養2 000 只幼鴨計算，暫養池修筑長度約12.0 m、寬7.0 m、深1.5 m的長方形池子，在不同角度需修筑2 個以上池子供鴨子活動，保證水源充足，與環溝相接。進水與排水設施的修筑可以使用管道，埋于田間土壤下方，并做好防水、滲水、水壓調節等工作。

4.3 水稻與鴨苗的選種

水稻品種選擇要求莖粗、分蘗力佳、抗逆強，最好是二級米以上的優質品種。桐鄉市境內一般以種植雜交水稻品種甬優1540 為主，十分適宜采用稻鴨共生種養技術種植。雛鴨應選擇采食少、生長快、抗逆性強、耐粗飼、抗應激性能佳的中小型肉蛋兼用型品種。

4.4 雛鴨入田時間

在秧苗扦插好后的10～15 d，觀察其根系的生長與稻苗的緩苗情況，若適宜則可以選天氣晴朗、氣溫與水溫適宜的時間，將雛鴨放入水田中，一般每667 m2水稻田可以放養的數量約20 只。雛鴨入田后保水很重要，尤其在秧苗期，水田太干容易導致鴨苗踩踏秧苗。

4.5 養殖舍與圍欄設置

養殖舍應建在地勢高、干燥、背風處，大小適宜，高度約1 m，要具有防寒、保暖、防雨的效用，并保持干燥通風，定期打掃與消毒，且要設置圍欄，避免其他動物入侵造成鴨子應激或死亡。圍欄可采用網狀材料，網眼不可過大，避免鴨子鉆網被卡住。

4.6 飼養管理

群鴨放養需每周在不同稻田間輪放，白天不飼喂，傍晚補飼玉米、稻谷等能量飼料，輔以魚粉、食鹽等，或直接使用全價精料補飼，并根據鴨子的生長狀況增減補飼量。傍晚采用特定的信號喚鴨回舍，群鴨收回時間應是水稻抽穗灌漿結實后，為避免水稻減產，不再繼續放養在水田，可暫放在水池。做好飼養過程中鴨群的防疫工作，按期注射疫苗，不可使用霉變飼料飼喂鴨群，避免特定類型疾病發生。稻田若必須要使用農藥，應選擇高效、低毒、低殘留藥品，并看護好鴨群，避免用藥期間鴨群入田。按本地種養經驗，水稻防病、除雜草只需噴一次配方農藥和一次除草藥水［2］。

5 結語

稻鴨共生種養模式是借助平原地區的地理環境條件以及生物之間協調互助作用，在耕地大面積流轉情況下較為實用的種植模式。推廣應用該技術模式可降低種植與養殖成本，減少藥物使用量，避免環境污染，提升農業經濟效益，是值得進一步推廣的高效種養模式。