地理標志產品莒縣雪山小米綠色高產高效栽培技術

曹 林 蔡玉金 李曉英 蔡騰彬 遲 菲 陳為堂 王 慧

（1.日照市農業技術服務中心 山東日照276826；2.莒縣農業農村局 山東莒縣276500；3.五蓮縣農業農村局 山東五蓮262300）

以莒縣果莊鎮、安莊鎮、洛河鎮西部為主的雪山丘陵地區常年無污染，氣候多樣，光照充足，土壤以棕壤為主，有機質含量高，非常適合小米種植，生產出來的小米色澤黃亮、湯汁黏稠、氣味清香、口感細膩，形成了“莒縣雪山小米”品牌。2018 年，“莒縣雪山小米”被國家工商總局（國家知識產權局）注冊成為地理標志證明商標。 近年來，日照市農業技術服務中心和莒縣、 五蓮縣農業農村局有關技術人員大力推廣雪山小米綠色高產高效栽培技術，精選良種，提高整地及播種質量，科學進行肥水管理，綜合防治病蟲草害， 有效帶動了雪山小米生產水平及種植效益的提升。

1 耕作

1.1 輪作倒茬

雪山小米的種植地塊一般選擇在排水良好、地勢較高、光照充足、通風條件好、有機質及微量元素含量豐富的嶺地、二級地，土壤類型以棕壤土為主，有少部分潮土。 小米忌連作，連作導致病害重，生產中注意輪作換茬，前茬作物以豆類為好，薯類、麥類、玉米、棉花和油菜也是較好的前茬作物[1]。

1.2 整地

春播小米宜在前茬作物收獲后， 及時進行秋季耕翻，耕翻深度一般在25～30 cm[2]，做到深淺一致。未進行秋季翻耕的地塊要于早春壯垡保墑， 趁氣溫尚低、土壤剛解凍時進行早犁踏墑，達到土肥融合、壯伐蓄水。 播種前每降1 次雨及時耙耱1 次，做到上虛下實，干旱時只耙不耕，并進行壓實處理。 夏播小米在前茬作物收獲后貼茬播種， 有條件的可以進行淺耕或淺松。

1.3 施基肥

畝施充分腐熟有機肥1 500 kg，化學肥料可畝施三元素復合肥（NPK 比例為 15∶15∶15）15～20 kg、尿素5.0～7.5 kg，也可施用控釋肥，省去田間追肥環節。 有機肥、三元素復合肥全部作底肥，尿素作追肥，追肥時間在孕穗中期。

2 播種

2.1 品種選擇

選用本地傳統種植品種油谷子、 大頭黃等并進行提純復壯，引進濟谷系列、豫谷系列、金谷系列等優良品種進行試驗種植優選，選出米質優良、增產潛力大、產量高的優良品種。

2.2 種子處理

播種前將籽粒飽滿均勻的種子翻曬2～3 d[3]， 忌在水泥地上曬種， 確保種子純度≥98%、 發芽率≥85%、凈度≥98%、水分≤13%。 用10%鹽水浸泡種子，撈出秕粒和雜質，篩選出優良種子用清水洗凈后晾干。 播前 5 d 進行曬種，晾曬 1～2 d，防止暴曬。 用清水進行選種，去除秕粒、半秕粒、草種等。

2.3 播種

春播小米一般在4 月20 日谷雨后10 cm 地溫達到12～15℃時播種。 夏播小米在6 月20 日前茬作物收獲后搶播。 “夏晚一日，秋晚十天”，在適期播種種植的小米出苗快，有利于蹲苗及根系下扎，抗旱、防倒。

2.4 播量及播種方式

選用精量播種機播種，畝用種春播小米0.3～0.4 kg、夏播小米 0.5～0.6 kg，人工播種畝用種 0.75～1.00 kg。沙土或輕壤土可酌情少播，黏土地應加大播量。 采用精量播種機一次完成播種、施肥、鎮壓多道工序，保證出苗均勻一致，密度適宜，免去后期人工間定苗。播種行距 25～27 cm、株距 15～20 cm[4]，每畝留苗 4 萬～5 萬株，即每平方米60～70 株。 人工播種的要搞好鎮壓，小米種子小、播種淺，土中如有坷垃空隙，種子不能與土壤緊密接觸，難以吸水發芽。 為促進種子快吸水、早發芽、深扎根、出苗整齊，必須搞好播后鎮壓，一般應隨種隨鎮壓或隔天進行鎮壓，以保墑提墑，保證出苗。

3 田間管理

3.1 補種移栽

小米出苗后如若發現缺苗斷壟， 可用溫水浸泡或催芽的種子進行補種[5]。 也可在3～5 葉期對斷壟處帶水移栽，以保證全苗。 人工播種的要于4～5 葉期間苗， 間苗時要拔除弱苗和枯心苗，5～6 葉期按要求的合理密度定苗。

3.2 中耕除草

小米幼苗生長緩慢，忌諱草荒，幼苗期結合間定苗進行第1 次中耕除草。 拔節后細清壟，進行第2 次深中耕，將雜草、病苗、弱苗清除，并高培土。 孕穗中期進行第3 次中耕。 中耕后如遇大雨，應在雨后表土稍干時破除結板。

3.3 澆水

撥節期、抽穗期如發生干旱，應及時灌水。 灌漿期如發生干旱應及時隔壟輕灌，不能大水漫灌。

3.4 病害防治

小米的主要病害有白發病、 銹病、 谷瘟病及褐條病等[6]。 白發病：可采用35%甲霜靈可濕性粉劑，按種子量的0.2%拌種防治； 抽穗前出現灰背等癥狀時可用35%甲霜靈可濕性粉劑1 000倍液噴施心葉防治。 銹病：田間病葉率1%～5%時用20%三唑酮乳油1 000～1 500 倍液， 或12.5%烯唑醇可濕性粉劑1 500～2 000 倍液噴霧，間隔 5～7 d 再防治 1 次；谷瘟病：可噴65%代森鋅500～600 倍液，或代森銨1 000 倍液防治；如病情發展較快，5～7 d 再噴 1 次；褐條病：發病初期用25%噻菌銅懸浮液500 倍液或72%農用鏈霉素4 000 倍液噴霧，間隔7 d 再防治1 次。

3.5 蟲害防治

小米主要蟲害有粟灰螟、玉米螟、栗莖跳甲、薊馬及蚜蟲等。 在生長期可用毒土誘殺栗莖跳甲[7]，在間苗前后，可用10%氯氰菊酯乳油、40%樂果乳油、80%敵敵畏乳油等量混合，畝用50～100 g、配成1 000 倍液噴霧，可防治粟葉甲。 如粟灰螟已經發生，用10%一包定（20 mL）+優質磷酸二氫鉀（100 g）對水 15 kg于傍晚對準谷心均勻噴灑，如蟲害屬輕、中度應間隔5 d 再噴一次，中度、重度間隔3 d 連續不少于3 次噴灑。 釋放天敵赤眼蜂對防治粟灰螟和玉米螟有較好的效果。

3.6 草害防治

用44%谷友可濕粉劑100～120 g，對水50 kg，于播后苗前對土壤進行噴霧，防除闊葉及禾本科雜草。

4 收獲及加工

4.1 收獲

宜于蠟熟末期或完熟期收獲，此期谷穗變黃、籽粒變硬，95%谷粒硬化，果實含水量約20%，可進行收割、晾曬、風干后脫粒。 也可用適宜機型的聯合收割機收獲，一次性完成收割、脫粒等流程。

4.2 加工

小米脫粒后及時晾干， 籽粒含水量在13%以下時進行精選分級，真空包裝入庫。