聊城市花生產業現狀與發展對策

李秋芝 閆樹平 張魯江 孫延輝

（1.聊城市農業科學院 山東聊城252000；2.冠縣農業農村局 山東冠縣252500）

目前，我國花生種植面積460 萬hm2，居世界第2 位，其中，山東 277.3 萬 hm2、居全國第 2 位，聊城4.5 萬hm2左右，其花生面積及產量在山東均居于中間位置[1-2]。 聊城市花生自18 世紀開始引進，種植歷史悠久，由于合適的氣候及土壤條件，19 世紀末得到真正發展，自此種植面積不斷擴大，近年來受花生種植面積市場不穩定、 生產標準化程度低等因素的影響，其產業沒有得到大的發展。 筆者總結闡述了聊城市花生產業的發展現狀，并提出發展對策，以促進聊城市花生產業發展與鄉村振興。

1 產業現狀

1.1 產品情況

目前山東省種用花生30 萬t，需花生果100 萬t，年榨花生油需花生225 萬t， 年出口及食用50 萬t，而山東省年花生總產 330 萬～350 萬 t， 尚有 55 萬～75 萬t 花生需從外省調入， 聊城市年產花生25 萬t左右，除少部分用來簡單加工外，大部分用來榨油。聊城市花生開始向著大規模、標準化生產發展，花生質量與品質開始逐漸變好。

1.2 加工情況

目前聊城市高唐藍山集團生產的沙土地花生油、 莘縣滿江鴻花生科技有限公司生產的譽王牌花生油均具有較好的品質，而作為食品花生，小型加工企業雖然較多，但其品牌知名度不高，難以走向高端市場。 聊城市目前僅有高唐怡銘食品有限公司對花生深加工制造花生醬出售， 高唐聊城一家人貿易有限公司也只是基本將花生作為原料出售， 小型加工廠更是僅進行簡單加工，形不成規模。

據市場調查，1 t 脫皮花生較花生生料可增加效益50~60 美元， 加工成花生醬及其他制品又能成倍增加效益。 齊魯網2017 年12 月11 日訊：近日煙臺欣和企業食品有限公司濟南分公司生產的6.9 t、4.2 萬美元的“黃飛紅”牌花生制品首次進入歐盟市場，每千克合人民幣大約39 元，其效益十分可觀。 該產品近3 年出口量雖每年平均保持在400 t 左右，但在歐盟市場一直處于空白， 主要是歐盟市場對產品的嚴苛標準使企業望而卻步， 此次貿易的順利實施標志著我國的花生制品是可以達到歐盟嚴苛標準的，也標志著只要通過有效控制與努力，我國可以占據世界花生出口貿易制高點。

1.3 貿易情況

聊城市花生大部分用來加工花生油或作為原料賣出，少部分用來加工食用，花生銷售大部分按照通貨價格進行，基于山東省尚需從外省調入花生，聊城市花生基本沒有積壓現象， 但價格幅度年際間變化較大， 每千克批發價格在4.5～7.0 元之間， 夏播花生目前在較好的地塊每畝產量可達350 kg， 每畝收益1 575～2 450 元，去掉種植成本每畝 700 元，花生每畝純收益為875～1 750 元，但價格波動較大，影響農民種植積極性。

1.4 生產情況

根據對生產情況和農戶的調查， 對花生產量影響程度較大的制約因素： 土壤耕層質量與肥力；化控、中耕培土、葉面病害防治及地下害蟲等田間管理措施；品種混雜、退化；花生局部病毒病、線蟲。

花生生產上仍然存在受到重視但得不到有效解決的老問題，包括：有機肥施用少,施用面積在15%左右，再加上土地長期不進行深耕，不僅影響了耕層質量并使病蟲害增加； 化控不當使花生營養生長期出現或徒長或營養不足， 中耕培土不及時使部分果針不能入土形成產量； 花生出苗后清棵尚沒有簡單措施，使第一對側枝在土里生長細弱，前期有效花減少而影響產量；品種混雜、退化，品種更換慢，雖然花育 25 號、花育22 號、山花9 號及高油酸花生品種花育963 等優質高產品種得到了一定的示范與推廣，但沒能進行區域化生產，有些病蟲害防治效果不佳，如花生葉部病害、地下害蟲蠐螬，常年種植花生的花生田局部區域花生根腐病、青枯病、線蟲病等得不到有效控制。

2 發展對策

2.1 以銷促產促進聊城市花生企業與農戶合作共贏

聊城市農業農技推廣部門及農業科研部門與聊城市花生企業多溝通，根據企業所需以銷促產，充分發揮聊城市花生專業企業的引領作用， 比如高唐怡銘食品有限公司每年需要高蛋白、 脂肪中等的一級花生果5 000 t 用來制作花生醬，那么相關農業單位就要準備好引進篩選示范企業所需的花生新品種及種植技術， 在關鍵時期邀請企業及花生種植大戶召開現場觀摩會， 為花生企業與花生種植大戶及農戶的合作提供溝通的機會，促進合作共贏。

2.2 引進培育花生主產區花生企業

目前， 冠縣及莘縣花生主產區尚沒有高端花生加工企業，其所產花生要么進入花生購銷市場，要么賣給小型低端花生企業， 這樣花生產業不可能有大的發展。 臨沂市是山東省花生生產第一大市，有年加工能力 500 t 以上的企業200 多家[3]，聊城市相關農業行政及技術單位或引進高端花生專業企業， 或促進多方投資扶植培育當地較有優勢的花生企業，特別是在花生種植面積較大尚沒有高端花生加工企業的冠縣及莘縣花生主產區， 只有發展起能夠占領高端市場份額的專業企業， 才有可能給農民帶來可觀的收入，才能拉動整個產業的良性發展。

2.3 加強企業自檢自控， 提高有關部門協助企業貿易的積極性

借鑒煙臺欣和企業食品有限公司濟南分公司的成功經驗，要求企業要加強自檢自控，建立符合國際標準的生產線，建立黃曲霉毒素控制體系，為發展優質高端產品創造條件， 產品達標后聊城市商檢部門應及時幫助推薦企業取得出口歐盟備案， 聊城市職能部門應制定政策， 提高有關部門協助企業貿易的積極性。

2.4 促進花生植保與機械社會化

實現花生植保與機械社會化， 才能降低機械應用成本，促進花生全程機械花盡快實現[4-5]。 聊城市花生植保與機械社會化進展較慢， 只有建立專業公司或合作社，并由聊城市農業職能部門建立監管機制，監督公司或合作社的關鍵運作， 才能確保綠色控害技術，大力促進花生機械社會化，機械操作手的熟練操作能夠加強播種機調整和操作技能， 增強農機農藝融合度，提高作業質量。

2.5 引進特色花生品種，重視并做好田間管理

引進高油酸、高蛋白、低脂肪、口感好的特色花生新品種，為解決花生制品單一問題做好基礎工作。重視并做好田間管理以提質增效，首先增施有機肥、微生物菌肥和腐殖酸復混肥能夠改良土壤的長效肥料，提高土壤肥力；每3～4 年進行一次深耕，耕深30～33 cm；開花期及結莢期保證充足的水分供應，結莢期隨水沖入磷含量高的沖施肥，有效促進多結果、結飽果。 花生株高在35～40 cm 時畝用5%烯效唑20 g進行化控以控旺防倒； 盛花期或田間花生封壟前進行中耕培土，培成“M”型壟，促進臨界果針轉化為有效果針； 通過輪作倒茬及土壤處理控制病毒病及線蟲，及時預防控制蟲害及葉部病害； 通過新品種新模式的示范、 新型專業合作社的建立與觀摩等多種途徑推進花生區域化種植。