大連地區溫室種植甜櫻桃品種搭配及發展建議

金豐甲 曲春媛 鄭 瑋

（1.瓦房店市駝山鄉果樹站 遼寧瓦房店116321；2.瓦房店市現代農業技術職業培訓學校 遼寧瓦房店116300；3.大連市現代農業生產發展服務中心 遼寧大連116000）

甜櫻桃是北方落葉果樹中成熟最早的果樹樹種之一，果品淡季供應市場，素有“百果之先”“春果第一枝”之美譽。伴隨著大連地區持續推進農業供給側結構性改革，強化政策扶持，為甜櫻桃產業創造了發展空間。截止到2020年，大連地區甜櫻桃種植面積為33.5萬畝，產值突破90億元，其中甜櫻桃溫室栽培面積8.6萬畝，產量達7.2萬t，產值接近50億元。但在大連地區溫室櫻桃發展過程中，存在溫室品種單一、不同產區管理水平不一致造成果個大小不均、品質高低差異較大、結果大小年現象突出[1]，要實現甜櫻桃連年豐產穩產和較高的經濟效益，必須根據大連地區溫室條件和市場需要選擇合適品種及相應的種植模式。

在溫室甜櫻桃產業發展過程中，品種的選擇至關重要，一般應選擇具有果個大、果實發育期短、可溶固形物含量高、口感佳、硬度好、產量穩定、耐貯運、需冷量低等特點的品種，同時要注意品種的熟期和果實顏色的搭配。

1 適宜在大連地區溫室種植的甜櫻桃品種

1.1 美早

大連市農業科學研究院1988年從美國引進的中早熟優良品種[2]，經過多年的試驗篩選及全國櫻桃栽培區的區域試驗，最終在全國大面積推廣應用，是目前溫室生產的主栽品種。平均果重9.4 g，最大果重13.5 g，肉質脆，肥厚多汁，風味酸甜可口，可溶性固形物含量為17%左右，可食率92.3%。樹勢強旺，生長健壯，抗性強。

2.2 含香（俄8）

俄羅斯國家果木試驗站1993年育成的櫻桃品種，親本為尤里亞×瓦列里依契卡洛夫[3]。單果重11.2 g，肉質較脆，肥厚多汁，風味酸甜可口，可溶性固形物含量18.9%，樹勢中庸，樹姿開張，樹體中大，成花容易，中庸豐產型品種。

2.3 明珠

大連市農業科學研究院選育的早熟優良品種[4]。果實寬心臟形，平均果重12.3 g，最大果重14.5 g；果實底色稍呈淺黃，陽面呈鮮紅色，外觀色澤艷麗。肉質較脆，風味酸甜可口，品質極佳，可溶性固形物含量為22%，可溶性總糖為13.75%，可滴定總酸為0.41%，干物質為18%，是目前中早熟品種中品質最佳的品種。

2.4 雷尼

大連市農業科學研究院1988年從美國引入并推廣[5]的櫻桃品種。平均果重10 g左右，果實底色稍呈淺黃，陽面呈鮮紅色，外觀色澤艷麗，果肉黃白色，肉質脆，風味酸甜可口，可溶性固形物含量為18.4%，風味好，品質佳，耐貯運。

2.5 佳紅

大連市農業科學研究院培育的中熟優良品種[6]。果實寬心臟形，大而整齊，平均單果重10 g，最大單果重13 g。果皮薄，底色淺黃，陽面鮮紅色。果肉淺黃色，質較軟，肥厚多汁，風味酸甜適口，可溶性總糖為13.17%，可滴定總酸為0.67%，干物質為18.21%，每100 g果肉含維生素C 10.57 mg，可食率94.58%，含可溶性固形物19.75%，品質上等。

2.6 砂蜜豆

由加拿大以‘先鋒’和‘薩姆’雜交育成的櫻桃品種[7]。果個大，平均單果重11～13 g。果實心臟形，紫紅色，果形及色澤美觀光亮，果肉較脆，口味酸甜，風味濃，品質上等，商品性能好。

3 發展建議

本文作者走訪調研了大連的瓦房店、普蘭店、金普新區、旅順口區等溫室栽培區，發現當地果農發展溫室甜櫻桃的愿望和積極性非常強烈，但在發展過程中，由于不懂技術、不會管理、盲目照搬照抄造成生產上出現了很多問題，如品種單一、無機肥使用過量、肥效利用率低、裂果現象、采后管理不重視等，從而導致無法達到預期經濟效益。針對以上情況，根據大連地區的地域和氣候特點，總結提出以下幾點建議。

3.1 豐富溫室甜櫻桃品種組成，注意果實顏色、熟期的搭配

大連地區溫室甜櫻桃種植的品種中‘美早’占比過大，占到80%以上，黃紅色品種的面積和產量不夠，市場缺口大，近幾年市場售價是 ‘美早’的2～3倍，高者達到600元/kg，所以要注重果實顏色的搭配，適當發展黃紅色品種，如‘雷尼’‘佳紅’等。雖然‘美早’以其獨有的經濟性狀受到種植者和商戶的喜愛，但不能夠滿足消費者多樣性的消費需求。另外‘美早’成熟集中上市，勢必會造成競爭，進而造成價格低迷，無法實現經濟效益最大化。因此在溫室中也要引入早熟或中晚熟的硬肉品種，延長鮮果供應期。

3.2 加強土肥水管理

目前在溫室種植過程中，果農往往一味追求果實的迅速膨大，大量的施用無機肥，幾乎10 d一遍沖施肥，不僅提高了生產成本，而且造成了果實商品性下降。正所謂 “三追不如一底，年外不如年里”，在8月末9月初的底肥顯得尤為重要，秋施基肥按照“斤果斤肥”原則，以有機肥+生物菌肥為主，配合三元復合肥，加上微量元素肥施入。

經過調研，大連地區的溫室中運用水肥一體化管理的園區還較少，建議在溫室中推廣水肥一體化設備，如滴灌、噴灌等，不僅可以節省水資源，而且也能提高肥效利用率，減少無機肥的施用量，節約成本。

3.3 加強花果管理

為了提高溫室甜櫻桃產量和優質果率，一定要加強花果管理。在溫室內要采取合理的授粉技術，建立以人工授粉和蜜蜂授粉為主，單性結實為輔的授粉體系。當樹體花芽量大的時候，在進行樹體修剪時，直接將花芽疏除；開花前疏花蕾，開花期疏花；生理落果后，要及時疏除小果、畸形果，實現定量生產，保證果品質量。及時噴施控旺藥劑和采取摘心手段，以平衡營養生長和生殖生長的關系。另外要加強花果上容易發生的病害的防治工作，如花腐病和果腐病等。

櫻桃裂果仍然是影響果品質量的重要原因。為了減輕溫室甜櫻桃裂果現象的產生，可采取地上部、地下部、外界環境等聯合調控手段來控制。地上部以噴施鈣、鉀肥為主，增加果皮彈性；地下部要改良土壤結構，多施有機肥和菌肥，提高其保水保肥能力，合理灌溉，防止土壤水分急劇變化；外部環境要注意空氣濕度不要過大，也要調節晝夜溫差在適宜范圍內。

3.4 拓寬銷售渠道，實現經濟效益最大化

在目前社會形勢下，農產品資源及生產能力的快速提升，農產品的產銷矛盾越發突出，制約著農業發展和農民增收，往往陷入“滯銷、賣難、買貴”的怪圈。廣大果農營銷觀念淡薄，就目前大連溫室銷售渠道來看，仍然以農產品批發市場和包棚銷售模式為主，只有極少數的年輕人在開拓電商業務。

為了提高農產品的流通效率，要及時拓寬銷售布局。除傳統模式銷售以外，還要加強其他流通銷售模式的探索。如開展農超對接銷售方式，不僅使果品有了穩定的銷售渠道，而且減少了中間商隨意壓低價格，保證了農戶的利益；伴隨著新興媒體的出現，新人群、時尚人群成為消費主力，也要抓住這個群體，利用好新媒體進行銷售。