鮮食豌豆露地高架栽培豐產(chǎn)技術(shù)

牛文武 李文智 王從軍 杜新雄 楊志明 朱虹靜

（1.保山市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心 云南保山678000；2.保山市隆陽區(qū)辛街鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心 云南保山678014；3.保山市隆陽區(qū)永盛街道辦事處農(nóng)林綜合服務(wù)中心 云南保山678000；4.保山市隆陽區(qū)蒲縹鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心 云南保山678022）

云南是我國豌豆面積和總產(chǎn)較大的省份，2019年種植面積261.2萬畝，占比13.4%，居全國首位[1]。保山市作為云南省鮮食豌豆主產(chǎn)區(qū)，近年來發(fā)展勢頭迅猛。據(jù)行業(yè)統(tǒng)計(jì)，2019年全市種植面積30.9萬畝，占全省的11.8%，年產(chǎn)鮮莢13.5萬t，總產(chǎn)值10億元以上。農(nóng)戶畝產(chǎn)值3 000～5 000元，高的可達(dá)1萬元以上，在全市冬春季農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中占據(jù)領(lǐng)軍產(chǎn)業(yè)地位。現(xiàn)已成為溫涼山區(qū)、次熱區(qū)冬季農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)振興的優(yōu)勢作物。保山市豌豆主產(chǎn)區(qū)大多分布在山區(qū)、半山區(qū)、次熱區(qū)等區(qū)域，涉及農(nóng)戶18萬戶70.2萬人，其中在2020年前已徹底脫貧的建檔立卡貧困戶約有1.08萬戶4.2萬人，約占全市原有貧困人口的20%。發(fā)展鮮食豌豆對(duì)推動(dòng)全市鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興和穩(wěn)定鞏固脫貧成果作用巨大，是山區(qū)、半山區(qū)、次熱區(qū)鞏固扶貧成果和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)振興的首選項(xiàng)目。

隨著人們對(duì)綠色健康食品需求日益增長，市場對(duì)精品鮮食豌豆準(zhǔn)入質(zhì)量要求也越來越高。保山市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心通過多年研究示范，制定了鮮食豌豆地方標(biāo)準(zhǔn)，形成了“鮮食豌豆露地高架栽培豐產(chǎn)技術(shù)”。利用該技術(shù)，2019年保山市隆陽區(qū)蒲縹鎮(zhèn)核桃村楊永華示范種植保豐1號(hào)5.7畝，驗(yàn)收畝產(chǎn)達(dá)2 031.44 kg，畝產(chǎn)值18 103.59元，總產(chǎn)值達(dá)10.32萬元，創(chuàng)保山市鮮食豌豆畝產(chǎn)效益最高水平。

鮮食豌豆露地高架栽培豐產(chǎn)技術(shù)適用于土壤肥水條件較好的地塊種植，適宜在云南省海拔800～1 950 m的鮮食豌豆產(chǎn)區(qū)推廣應(yīng)用。

1 品種選擇

選擇保豐1號(hào)、保豐2號(hào)、滇寶先鋒等蔓生型鮮食豌豆新品種。這3個(gè)鮮食豌豆品種的共同特點(diǎn)是豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)性好，適應(yīng)性強(qiáng)，鮮莢采收期長，鮮籽粒食味甜脆，粒色翠綠晶瑩，品質(zhì)優(yōu)良。鮮莢果莢光滑，莢色濃綠，商品性好。其中保豐1號(hào)、保豐2號(hào)長勢旺盛，生長節(jié)間多，分枝力強(qiáng)，播種后80～90 d開始采收青莢，中抗白粉病。滇寶先鋒適應(yīng)性廣，耐干旱，莖葉粗壯，花莢期較長，多花多莢，播種后85～95 d開始采收青莢，抗白粉病、銹病。

2 播前準(zhǔn)備

2.1 地塊選擇

選擇鮮食豌豆產(chǎn)區(qū)土層深厚、肥力中上等、澆灌水方便的地塊種植。前作收獲后，及時(shí)翻整土地，滅茬除草，深耕細(xì)耙[2]。

2.2 分墑起壟

按1.2～1.4 m的壟距拉線，先用生石灰粉或者過磷酸鈣肥撒施分墑，再將復(fù)合肥、農(nóng)家肥和土壤消毒劑均勻按線條形撒施在墑面中間，然后使用旋耕機(jī)開墑壟土，人工再用鋤頭稍微修整后形成壟高15～20 cm、壟寬50～60 cm的飽滿墑面以待播種。注意開好四大溝及中溝，做到溝溝相通，排灌方便。

3 播種

3.1 適期播種

整地壟墑后根據(jù)墑情水分適時(shí)播種。保山露地種植最佳播期為9月20日至10月20日。

3.2 合理密植

鮮食豌豆高架栽培最佳密度為1.2萬～1.8萬株/畝，播種量為4～5 kg/畝。一般采用雙行穴播壟栽模式，播種時(shí)在土壟兩側(cè)用木樁穴播，平均行距60 cm（即墑面小行距30～40 cm、溝面大行距80～90 cm），穴距18～25 cm，每穴播種3～4粒，播種深度3～5 cm為宜。

4 插桿搭高架

蔓生型豌豆需要搭架引導(dǎo)豆蔓向上攀援，增加豌豆結(jié)莢空間和面積。方法是在豌豆壟間按等距每隔2～3 m各插穩(wěn)2根相交叉的竹棍，交叉口上再用竹棍橫搭起來用稻草或細(xì)線綁好固定，形成叉口橫桿距地面不低于1.5 m高的鮮食豌豆生長架（每畝約需800根竹棍，長度不低于2 m）[3]。

5 拉線引蔓

豆蔓長至15～20 cm，使用簡易掛線器在生長架橫桿上掛線引蔓，注意要用包裝線把每株豆蔓主枝和90%以上的分枝均纏繞吊掛，全部牽引上架。豆蔓完全上架后，如果分枝莖葉較為繁茂，可分別在離墑面兩側(cè)60～70 cm、100～110 cm、140～150 cm處橫圍3～4道包裝線形成籬笆狀，以防止通行時(shí)人為損傷莖葉及方便管理和采收鮮莢[4]。

6 平衡施肥

6.1 施肥原則

遵循 “酌施底肥、輕施提苗肥、增施催花肥、補(bǔ)施壯籽肥”的平衡施肥原則，提倡節(jié)水抗旱澆施肥水技術(shù)。

6.2 底肥

用復(fù)合肥（15∶15∶15）25 kg/畝和有機(jī)肥1 000 kg/畝，在壟墑前將肥料均勻撒施在墑壟中間作底肥。

6.3 提苗肥

豌豆長至8～10 cm高時(shí)，結(jié)合清除雜草對(duì)水澆施尿素5～8 kg/畝。催花肥，現(xiàn)蕾至初花期用復(fù)合肥（15∶15∶15）10 kg/畝+硼肥1 kg/畝對(duì)水澆施。

6.4 壯籽肥

第1次采收鮮莢后，對(duì)水澆施尿素5 kg/畝。第2次采收鮮莢后，視肥力情況對(duì)水澆施尿素5～8 kg/畝。

7 中耕管理

有灌水條件的視墑情，現(xiàn)蕾期、盛花結(jié)莢期及時(shí)應(yīng)用滴灌、噴灌等節(jié)水抗旱措施灌足水分，延長鮮莢采收期。高架豌豆需水較多，一般全生育期視干旱情況，結(jié)合澆施肥水等，宜澆灌水4～5次，應(yīng)速灌速排，切忌淹墑漫灌。中耕除草，結(jié)合施提苗肥時(shí)淺中耕，人工鏟除或拔除雜草。

8 病蟲草害綠色防控

8.1 防控原則

按照“預(yù)防為主、綠色防控、減量用藥、結(jié)莢禁藥”的原則推廣綠色防控技術(shù)。豌豆病蟲草害化學(xué)防治采用高效低毒低殘留化學(xué)藥劑在豌豆花莢期前預(yù)防，結(jié)莢期病蟲害以生物、物理防控手段為主。

8.2 土壤消殺

在壟墑前每畝用0.5%阿維菌素+精甲惡霉靈（苗床先鋒）顆粒劑2 kg與底肥拌勻條施在墑壟中間預(yù)防根腐病、莖基腐病等根莖部病害和地下害蟲。

8.3 化學(xué)防治

銹病、白粉病發(fā)病初期用50%硫磺三唑酮可濕性粉劑800～100倍液或50%嘧菌酯懸浮劑3 000倍液噴霧；細(xì)菌性莖疫病、根莖腐病大田期每畝用25%甲霜·霜霉威100 g+75%百菌清80 g對(duì)水45 kg噴霧，隔10 d左右1次，連續(xù)防治2～3次；花莢期前發(fā)生的蚜蟲、薊馬等，可噴施10%吡蟲啉可濕性粉劑2 000倍液或25%噻蟲嗪3 000倍液交替防治。芽后化學(xué)除草在豌豆苗生長到15～20 cm高時(shí)，用豆豐（10%精喹禾靈90 mL+48%滅草松150 g）對(duì)水45 kg噴霧。注意在青莢采收期前15 d禁止使用任何農(nóng)藥。

8.4 生物、物理防控

結(jié)莢期發(fā)生豌豆蚜蟲、薊馬、豆莢螟等蟲害，以蚜繭蜂、黃藍(lán)板等生物和物理防控技術(shù)為主。蚜繭蜂釋放時(shí)間掌握在盛花期，每畝釋放密度500～1 000頭；應(yīng)用黃藍(lán)板防控蟲害，在初花期大面積聯(lián)防聯(lián)控效果最佳，每畝插板密度以35～40塊為宜，黃藍(lán)板比例4∶1為宜。若蟲害較重，則以生物農(nóng)藥1.3%苦參堿水劑800倍液或0.3%印楝素乳油600倍液噴霧1～2次。若初花期細(xì)菌性斑點(diǎn)病發(fā)生較重，可選用80%乙蒜素2 000倍液＋2%氨基寡糖素1 000倍液噴霧防治1～2次。

9 科學(xué)采收

青莢采收以豆莢肥大飽滿、顏色深綠有蠟粉、籽粒明顯鼓出時(shí)為最佳采收期。按莢果大小、長度、完整度、老嫩新鮮度和有無病斑等分類采摘，采摘時(shí)要求戴上專用手套，手捏果柄用剪刀從鮮莢果柄根部剪下，同時(shí)按特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)分類分3級(jí)存放。采摘和存放時(shí)注意完整保留莢果蠟粉，盡量保持莢果新鮮度，提高鮮莢商品價(jià)值。一般分5～7次采摘完畢[5]。