茶道哲學的工夫境界與生命體驗

魏子欽

世間最雅，莫過詩酒花茶。茶在中國人的生活中是不可或缺的。從文化上說，茶文化是中國傳統文化的重要組成部分。萬物皆可入道。從哲學角度說，茶道也是中國哲學的重要內容之一。因此，研究中國茶道是認識、了解中國傳統哲學與文化的有效途徑之一。近年來，學界更多地側重在對中國茶文化的思考與討論，對中國茶道的哲學探索與研究則有待于進一步展開。有鑒于此，本文以中國傳統哲學的工夫境界論，對中國茶道進行解讀與研究，梳理出中國茶道蘊含的工夫境界的哲學思想，期望進一步理解中國茶道哲學的核心理念，并對建構中國茶道哲學的相關問題提供一定思想助力。

一、中國茶道哲學與中國傳統哲學的關系

一方水土養一方人。中西哲學，由于民族氣質、地理環境、社會人文的不同，自發展之始，便開出不同方向。后來隨著各自發展，又發出不同的生長路徑。具體而言，當中國進入春秋戰國時期的同時，世界上如古希臘、古羅馬、古印度、古巴比倫等文明點，也相繼出現一批被稱為“軸心時代”思想家的哲人群體。這些哲人不約而同地對自然、對社會、對人生等問題展開全方位思考，提出一系列人類無法回避且必須回答的核心問題。在“軸心時代”的思考中，關于中國哲學特質的論述，牟宗三先生講得好：“中國哲學特重‘主體性’與‘內在道德性’。”［1］（P5）。進言之，中國思想中的形而上學的著重點是“生命與德性”［1］（P12）。從德性主體的實踐態度出發,中國哲人是以自己的生命本身為對象,而不是如希臘哲人以自然為對象。中國哲人的出發點或進路在于敬天愛民的道德實踐，是踐仁成圣的道德實踐，是由這種實踐注意到“性命天道相貫通”［1］（P12）而開顯出的。因此，中國文化生命的最高層心靈,都是集中在這里表現。

中國人對哲學的體道活動采取的是以“生命”［1］（P7）為中心，由此展開在人世間的訓教、持守與修行，這里所說的“生命”，不是生物學研究的自然生命,而是道德實踐的文化生命，故而它的理論思維的運行脈絡的核心意義是一個工夫操作與境界轉出。而中國哲人所建構哲學體系的終極意義，則在于境界理想的完美呈現，哲人以理性建構的哲學體系為工夫操守提供系統保障。所以，中國哲人在應對萬事萬物時，為尋求本真生命與圓性智慧，便采取了萬物皆可入道的范式，使得身心、人我、世界的內外、主客交涉的關鍵都在工夫心法中轉攝，這是中國獨立的難以被西方式哲學所消解的一套哲學范式。如此，形下之物的茶，也就具有了進入中國哲學與文化思考范圍的機會。品茶悟道，人在草木之間，茶作為人連接天地的媒介，成為了開通中國生命文化與心靈體驗的關竅之一。所以，可以借助中國傳統哲學理解中國茶道哲學，以便更好地進入中國茶道哲學思想本身。

那么，如何通過中國傳統哲學研究中國茶道哲學呢？杜保瑞認為：“儒釋道三家的實踐哲學中有工夫的實踐與境界的印證的課題。”［2］（P18）另外杜保瑞還認為，中國哲學方法論的核心觀點是“以工夫理論與境界哲學為進路的基本哲學問題的詮釋架構”［2］（P24）。這樣來看，工夫與境界可以說是中國哲學研究法的獨特之處，也是其核心內容之一。通過工夫與境界作為中國哲學研究法對中國茶道進行解讀，可以提煉出茶道哲學中的核心理念，從而進一步展開對中國茶道哲學思想的文化追思與哲學反省。

二、工夫境界論下的中國茶道哲學

中國茶道為何？“茶道”這一名詞最早見于唐代。皎然大師在《飲茶歌誚崔石使君》一詩中言：“孰知茶道全爾真，惟有丹丘得如此。”唐代封演的《封氏聞見記》中也載：“又因鴻漸（茶圣陸羽）之論廣潤色之，于茶道大行。”《茶經》問世后，由茶而闡述的“道”就在生活中興起。此外，唐代名宦劉貞亮提出《飲茶十德》,其中有“茶可行道”之言。由沖泡到品味再到體道，茶水之間的熱力交融，從外在進入內在，升降沉浮保持互通暢達，中國茶道思想在人倫日用的生活與文化中慢慢建構起來。

中國茶道哲學的建構問題是茶道學界討論的熱點話題。一方面，關于“中國茶道”的話題討論，一些近代學者認為中國只有茶文化(包括茶俗、茶禮、茶藝等事業)、茶產業(包括茶葉生產、制作、貿易等活動)，但始終沒有發展出系統、理論的“茶道”哲學［3］。不過，應當承認，中國歷史上并不存在系統的中國茶道哲學理論，也無明確的中國茶道學派傳承與發展，但這只能說明中國茶道有其特殊性，但并不能證明中國就沒有茶道哲學思想。另一方面，有一批學者認為從中國傳統文化中的確生發了中國茶道思想，且茶道哲學有核心概念與文化價值。例如，莊晚芳先生將中國茶道概括為“廉、美、和、靜”［4］（P327），以此來明確中國茶道的理想追求與文化境界。李萍通過對中國傳統文化的吸收與思考，認為中國茶道的基本理念是在“閑中返隱并取樂”［3］。另外，張立文教授也積極參與到建構中國茶道哲學的活動中，認為“和合學的和生、和處、和立、和達、和愛五大原理是茶道文化的精神體現。中國茶道文化的核心精神內涵是自然、虛靜、養性”［5］。可見，諸位學者雖對茶文化、茶道哲學的追求與把握是不盡相同的，但其共同點是專意于茶道背后的人的生活體驗、生命體驗與工夫境界上的人生思索。見此諸多茶道精神與文化說法，以工夫境界論對中國茶道哲學進行解讀，可以看到，中國茶道哲學中的“和”思想熠熠生輝。

從工夫論角度看，中國茶道哲學工夫論的“和”是調和包容、和諧開放、消除偏見。《國語·鄭語》講“和實生物，同則不繼”。孔子說“君子和而不同”，只有克服自己的偏見，才能真正深入理解自己所喜歡的東西。如果缺乏相反之物的對比和激勵，那么，對自己所喜歡的東西也并不是真的理解和喜歡，僅只是一種風格偏好的喜歡而已，不可能深入下去。這個問題就跟中國茶人所理解的茶道是一樣的。陸羽認為茶在生長方面，“茶者，南方之嘉木也”［6］（P61）；在制茶方面則認為，“風能興火，火能熟水，故備其三卦焉”［6］（P113）。可見，品茶作為一種工夫，一方面注重自省，另一方面則注重溝通與理解。因此，要想進入工夫狀態，在進入茶道的過程中，首先需要做到的就是“和”。“五音不同而聲能調，五味不同而物能合。”（《管子·宙合》）茶人總是要求自己保持高潔的情操，然后才能在茶事活動中體現出和雅境界。宋徽宗說：“祛襟滌滯，致清導和，則非庸人孺子可得而知矣；沖澹閑潔，韻高致靜，則非遑遽之時可得而好尚矣。”［7］（P40）總之，無論是煮茶過程、茶具的使用，還是品飲過程、茶事禮儀的動作與工夫要領，都要不失端莊典雅的中和風韻。

從擇、煮、煎、飲的茶之工夫上看，均講究對“和”的準確把握。采茶需“和時”，“擷茶以黎明，見日則止。用爪斷芽,不以指揉慮氣汗熏漬,茶不鮮潔”［7］（P40）。煎茶時水、火、茶的關系也要適中。震鈞言：“茶之妙用，全在火候。”［8］（P13）多則茶苦，少則茶淡。此外，中國人也有以茶敬人、禮人的說法。宋代詩人杜耒的詩句：“寒夜客來茶當酒,竹爐湯沸火初紅”，讀來眼前就浮現出以茶敬客的生動畫面，令人遐想無限。在奉茶中先長后幼、先人后己，恰是儒家倡導的長幼有序的人倫之舉，這也是傳承至今茶藝遵循的禮節。茶道工夫在茶事活動中的不同方面做出了諸多影響，為茶人的工夫操守提供了極好的現實操作性。

《中庸·第三十章》言：“萬物并育而不相害，道并行而不相悖。”“和”中包含著“不同”與“差異”。“和”與“同”是不同的：“同”是個體之間混同；“和”是多元，是生動活潑的。反過來說，在“和”中有價值的個體必須體現出自己的“不同”，如果不能充分體現自己獨特的價值，那就沒有在“和”中參與的資格或者意義。品茶作為茶道“和”工夫的一種，茶人在求“和”、存“和”的論茶過程中難免會與“同”相混淆，亦或是出現與他人的茶道見解相左時候，但越是這樣，越是要克服自己的偏見，客觀評價，這樣才能夠消除心中偏見。

從境界論角度看，中國茶道哲學境界論的“和”是人生理想、修行目標。茶道之中，“和”是境界，是追求。“和”既是修行的方式，也是修行的目的。作為方法，茶道中的“和”，既包含了人的內心世界的和諧與美好，也包含了人與人、人與自然、人與社會之間的和諧與美好。不僅現代人關注茶道，溯源古代，大儒朱熹對茶理茶道也有精微見解。據《朱文公文集》記載：朱子青年時以茶修德，認為茶可以明倫理、表謙虛。據說，朱熹之所以形成這種觀念，是因為他幼年寄居五夫里劉子翚家時，在其古宅廳堂曾看到過一副木柱楹聯：“開門七件事，油鹽柴米醬醋茶；持家三自律，勤儉耕讀世澤長”，對此深有感觸，并為自己設定了一條生活準則：“以茶養生，衣取蔽體，食取充饑，居止取足，以障風雨，從不奢侈鋪張”［9］。另外，朱熹也曾言茶理：“先生因吃茶罷，曰‘物之甘者，吃過必酸；苦者吃過卻甘。茶本苦物，吃過卻甘。’問：‘此理何如？’曰：‘也是一個道理，如始于憂勤，終于逸樂，理而后和。蓋理本天下至嚴，行之各得其分，則至和。’”［10］（P2503）

在朱子眼中，茶的“和”境界可以說是物與我、現象與心靈的相互感應作用，是一個事件的發生與一種關系的發現，甚至是一種參與世界、宇宙的方式與創造活動。其中，和諧的狀態必然帶動、轉化感受著的自我提升與擴大，透露出人的主體存在及自我內涵可能蘊含的精神深度、廣度、高度。這是朱熹“從自身親臨的生命感受，開拓對現實世界的整個理解，也同時開拓對生活本身的理解、對內在心靈世界的深入思考”［11］（P10）。

此外，朱子在一次茶宴中，與張敬夫、林澤木等友人在席間茗飲唱和時，賦得一詩：

小園茶樹數千章，走寄萌芽初得嘗。

雖無山頂煙崗潤，亦有靈源一派香。［12］（P524）

茶園千茶抽芽，覓得萌芽幾許，沖泡之間，雖無天地精華直接灌頂，卻有靈源方動，直見本心的和諧體驗，這促使人們探尋自身創造力的來源，以挖掘人性能達到的境界的更高層面。其中，和諧的崇高體驗則通過消除偏見和自我的局限促使我們超越自身，從而使我們認識到無限的創造性。因此，“和”的境界展開是“從個人的經驗開始，走向個人體驗的整合，再進入到建立文化表達的方式，并深化為對生命和宇宙的認識”［11］（P79）。然而，應當指出的是，從“和”之境界的立場思考，要找尋“和”的意義，就從直覺再回到人的本身，包括人的心理，對人的重新認識，形成人的存在的一種“和”的表達方式，然后更深層地展示生命的根本愿望、生命的基本要求，再回到宇宙的整體，找尋生命的宇宙的起點與根源，這又是一個再發現的過程，這正是如朱熹所講的“等閑識得東風面，萬紫千紅總是春”的理學體驗，亦是朱熹所言之“問渠那得清如許，為有源頭活水來”的人生理境。

回看大儒朱熹對茶道、茶理的把握，茶道被視為一種修身養性、體道悟理的方式，人們在茶香中修身立德，展開“和”之氣象。茶成了溝通外物與人我的契機，所以茶道以“和”作為人生的終極理想之一，在茶事實踐活動中不斷去修習，從而超越自我、完善自我人格，最終實現“天地人和”，即“天人合一”。換言之，在工夫境界的操作與反省中，體現了中國人對“自然天理”的道義推崇、對茶事中“和”的“關聯宇宙”［13］（P10）的文明特質。

三、中國茶道哲學的生命體驗

錢穆先生講得好：中國文化中理想之人的生活在“心生活”［14］（P41）上。而中國人生活上的最長處，在能運用一切藝術到日常生活中來，使生活藝術化。縱使是品茶、插花也十分講究，這不是說要吃得好、喝得好，而是在一飲一食中體會藝術情味、人生境界，這是因為中國人對“藝術世界”的感悟，更多講的是一種體驗。中國人總是要把整個日常人生盡量放在藝術境界中，而使人陶醉，不自覺地自如其如。

中國茶道，也是把人生完全藝術化而開放出來，制茶文藝化、飲茶和諧化、茶藝舞蹈化，而同時又是和文化、和工夫、和境界的生命體驗，使整個人生藝術化。這是從自身親臨的生命感受，去體驗、認識、發現、創造美的價值，其內在目的都是激發生命的原初力，是活生生的具體而全的生命實現。唐代詩人元稹在《一字至七字詩·茶》中，通過對茶的思考，從感覺情感以及客觀變化的宇宙體驗上，開拓了心靈境界的內在空間。

茶

香葉，嫩芽，

慕詩客，愛僧家。

碾雕白玉，羅織紅紗。

銚煎黃蕊色，碗轉曲塵花。

夜后邀陪明月，晨前命對朝霞。

洗盡古今人不倦，將至醉后豈堪夸。

飲茶之時，夜后伴明月，晨前對朝霞，以茶洗盡古今之倦，詩人在面對變化多端的世界時，通過對茶事活動藝術化、開放化的心靈整合方式，來認識這個生生不已、變化不已的生命過程，并對人生進行不斷反思，以考察生命體驗所發生的文化共振與自然和諧作用。白居易講：“無由持一碗，寄與愛茶人。”蘇軾則說：“且將新火試新茶。詩酒趁年華。”先民們看著正在煎煮的碧色茶粉細末如塵，手端著一碗茶無需什么理由，只是就這份情感寄予愛茶之人。另一方面，先民們又把茶當作勉勵人生之物，告誡人們珍惜時間，學以成人。

此外，陸游曾作《卜算子·詠梅》，如果把《詠梅》改為《詠茶》，其他的一字不改，難道不對嗎？驛外斷橋邊的茶樹，甚至更荒遠的野生茶，寂寞生長。無意苦爭春，一任群芳妒。茶葉零落成泥碾作塵，經歷磨煉，其香如故。可見，茶可寄情融情，也可說理言理，其中蘊含了人們對事物所承載的共同情感與人生體驗。這也是說，人生來就是一種文化的生命體驗，借助外物來表達自我，成為自己的力量。而這個生命體驗又能影響到其他人，借由自我的真實表現而帶動他人的真實表現，這樣一種活動就是“生命的體驗”。

中國茶道所生發而出的生命體驗，是一種心靈的力量。如袁枚所說：“鳥啼花落,皆與神通。人不能悟,付之飄風”(《續詩品》),亦如李漁所說：“一雙慧眼,則過目之物,盡在畫圖,入耳之聲,無非詩料”(李漁《閑情偶寄》)。心靈的無限力量打開了生命體驗，一切景色都會成為天地之景。中國茶道體現的是一種“一”的境界,是“天地一體”“萬物合一”“天人合一”的生命體驗。在“和”的境界里,作為有限時空的人感受到了自己與對象的一致,感受到了宇宙的同一,正是在這種天人合一的感受里,人一瞬間從自己所在的有限的時空和有限的存在中擺脫出來,融匯進一種宇宙的境界里。

德國漢學家埃里希·蒂斯認為，中國人在與事物打交道的過程中通常“采取一種與客觀時間相對抗的方式，人的個性在此時暫時隱退，無限時地參與到共性之中成為可能”［15］（P44）。在此狀態下，人會覺得個人存在與宇宙融為一體。而這一境界也正是中國茶道本要達到的文化境界。茶道就是要從生存性的勞苦中,從有限生命感受的局限中擺脫出來，去感受一個超越日常生活的更廣大的文化世界,從而體會到人在天地間的意義。在中國茶道的生命體驗指引下，既給人們提供了整合生命的創造意義，又使人在尋找理想的生活方式過程中可以有序地布置、安放心靈，擺脫纏累，人與世界化為一體，境界煥然一新，清安自在，不負此心，天人合一的境界就此展現。

四、小結

長期以來人們對中國茶道哲學的研究，往往注重對中華茶文化、茶藝茶技、茶俗茶禮的探討。實際上，中國茶道哲學與中國哲學有著千絲萬縷的關系，它涉及到中國哲學中工夫論、境界論、宇宙論等方方面面。從中國哲學研究法切入中國茶道哲學的研究，給中國茶道哲學提供了新的研究視角：一方面，可以更加深入地進入蘊含著工夫境界與生活理想的中國古典世界；另一方面，面對當代生活的快節奏，據中國人的工夫持守與人生境界之論，可有益于現代社會的人們凈化思想、調節身心。

另外，對中國茶道哲學中“生命體驗”的哲理闡發，可以看到中國茶道中蘊含著天人合一思想，這一思想高揚了中國傳統哲學中的生命意識，也使中國茶道哲學上升了新一維度與高度。同時，在“和”的工夫境界論的觀照下，從生命體驗開放出來的“天人合一”思想及其境界，還促進當代中國茶道哲學及中國茶文化的研究發展，這為深刻理解中國茶文化、建構中國茶道哲學提供了極大的思考空間與理論資源。