陜北白絨山羊家庭適度規模養殖現狀分析

賀玉勝 馬遼偉 霍永智

1.陜西省榆林市畜牧獸醫服務中心，陜西榆林 719000；2.陜西省榆林市羊產業發展中心，陜西榆林 719000

陜北白絨山羊是陜北本地的地方山羊品種，以陜北子午林黑山羊為母本，遼寧白絨山羊為父本，采用雜交選育方式，歷經30 余年培育而成，2002年通過農業部驗收，2003年3月正式命名為新品種，2010年被收編入全國新編羊品種志[1]。現陜北白絨山羊主要分布于榆林市和延安市北部縣區，其中榆林市又以橫山區、榆陽區和靖邊縣居多。2019年，全市羊子存欄量549.11 萬只，其中陜北白絨山羊存欄量510.75 萬只，占全市羊子存欄量的93.01%，2020年榆林市全市羊子存欄量609.35 萬只，其中陜北白絨山羊521.09萬只，占總存欄量的85.52%。陜北白絨山羊在榆林市羊子產業中占據絕對主導地位。

1 陜北白絨山羊家庭養殖模式

陜北白絨山羊家庭養殖模式是指以家庭為單位，養殖規模以50～200 只為主，勞動力一般1～3人（一般為夫妻2人，部分家庭中年勞動力因生理或心理方面有缺陷而從事養殖業）且從業者年齡普遍較大，平均56.5 歲，一邊種植一邊養殖，種養殖高度匹配，以追求經濟效益為主要目的的一種養殖形式。

2 陜北白絨山羊家庭養殖情況：以榆林為例

表1顯示，調查對象養殖戶主平均年齡56.5歲，戶均勞動力人數2 人；40～50歲共5 人，占養殖戶總數的13.51%；51～60 歲共26 人，占養殖戶總數的70.27%；61～70 歲共6 人，占養殖戶總數的16.22。調查對象陜北白絨山羊養殖規模51～100只羊的共13 戶，占養殖戶總數35.14%；101～200 只羊的共16戶，占養殖戶總數43.24%；201～300 只羊的共7 戶，占養殖戶總數18.92%；301 只羊以上的共1 戶，占養殖戶總數2.70%。其中養殖戶養殖數量主要集中在51～200只羊，占養殖戶總數95.3%。

表1 榆林市陜北白絨山羊家庭養殖現狀調查統計

3 陜北白絨山羊家庭養殖模式的優勢

3.1 陜北農村養殖戶長期的選擇

陜北地區，地處黃土高原，氣候干旱環境惡劣。當地農民吃苦耐勞，常年持續進行著高強度勞動，但惡劣的生存環境仍使得他們的生活水平較低。1）當地農民普遍保留著“半耕種半養殖”的生活習慣，人們一邊下田勞作，一邊養殖適量家畜，以此來增加經濟收入[2]。2）陜北白絨山羊具有耐寒、抗病強、易飼養、適應性強的優點，逐漸成為了當地農民（養殖戶）的必然選擇。

3.2 家庭養殖模式進入門檻低

家庭養殖模式對養殖戶勞動力數量和勞動強度要求不高。1）一般家庭養殖模式要求養殖人員平均約1.9 人，養殖數量較小的1 人，養殖數量較多的1到3人；勞動強度要求不高，調查發現70多歲的老人從事羊子養殖，這與農村留守的“老弱病殘”群體從事養殖相適應。2）起步投資小，幾萬元可以起步發展。部分養殖戶缺乏資金，當地政府給予貼息貸款扶持，修建草棚、圈舍等，利于當地家庭養殖模式的發展。

3.3 有效利用留守農村的勞動力

在城鎮化發展的新時代潮流下，有文化、有一技之長的青壯年勞動力進城務工就業，農村“空心化”“老齡化”現象凸顯，農村留守人員以“老弱病殘幼”為主力軍，他們因為年齡限制、勞動強度、個人素質或身體等原因不能適應城市就業，家庭養殖模式可以有效整合利用他們的勞動價值、農村勞動資源。

3.4 家庭養殖模式與現代化規模化養殖相得益彰

家庭養殖模式是結合農村實際情況，多年摸索、探究和實踐出來的農村特色的養殖模式，它與現代化、規模化養殖相輔相成。與現代化規模化養殖場相比，家庭養殖模式具有抗疾病風險能力強，養殖數量相對穩定，能有效增加農民收入等優勢。

3.5 羊肉產品更受消費者青睞

實行封山禁牧后，家庭養羊都實行圈養，養殖戶為降低飼喂成本，飼草除一部分為人工種草外，不足部分多因地制宜，飼喂各種農作物秸稈和野草，如玉米、高粱和谷子等農作物秸稈，苜蓿、檸條、野草等粗飼料，這使得家庭養殖模式下，飼喂草料更加多樣，羊肉產品更加綠色健康，風味、口感也更好，更受市場消費者喜愛。

4 陜北白絨山羊家庭養殖模式存在的問題

4.1 從業人員整體科學素養低

伴隨著城鎮化的發展，農村青壯年大量流入城市，農村養殖人員以農村剩余勞動力即“老弱病殘”為主，他們受教育程度不高，也沒有經過專業的系統的培訓，知識水平和專業素養較低[3]。

4.2 品種退化趨勢明顯

由于家庭養殖模式的養殖戶科學素養低，養殖過程中長期過度追求產絨量而忽略了絨細度。根據榆林市10多年追蹤調查發現陜北白絨山羊的絨細度出現明顯增粗趨勢，羊絨細度平均為15.74 μm，而2003年陜北白絨山羊品種認定時的絨細度平均為14.46 μm。隨著絨細度的不斷增加，陜北白絨山羊的品種優勢也在不斷降低，呈現一定的退化趨勢。

4.3 飼草利用率低

養殖戶自身科學管理飼養意識不高。養殖戶主要依靠長期飼養積累經驗指導養殖活動。人工種草數量嚴重不足，農作物秸稈經過簡單物理處理飼喂甚至直接飼喂現象普遍存在，不利于飼草的消化吸收，也沒有進行合理科學的營養搭配飼喂，造成嚴重浪費，甚至會增加羊的患病幾率，降低經濟效益。

4.4 管理水平低下

養殖戶管理粗放，缺乏羊群分群飼養意識，種公羊、妊娠母羊同圈飼養，種羊淘汰不及時，肉羊出欄不及時，飼草飼喂量不精準造成育肥過度等問題，調查發現養殖戶羊子流產率25%，有的養殖戶甚至高達30%以上，造成極大的經濟損失。

4.5 疾病防控不到位

首先，養殖戶防疫意識不強，普遍存在治療大于預防的意識，調入調出羊子不申報檢疫，為疫病的傳播流行留下隱患。其次，基層防疫人力物力的不足也制約著防疫檢疫工作的有效開展。

5 建 議

5.1 加大完善人才體系建設

加大畜牧人才體系建設。政府加大人力物力投資，完善畜牧人才網格化覆蓋建設，加強防疫隊伍、專業化養殖服務隊伍人才體系建設力度，引進、培養大批村級畜牧人才，使畜牧人才向服務型傾斜，可對農村養殖戶提供專業技術培訓和科學養殖管理技術指導。

5.2 加強品種選育工作

畜牧產業的發展，優良的品種是“核芯”。品種的改良和培育工作周期長，投入大，這就需要政府加大投入力度，建設良種培育選育基地。陜北白絨山羊作為優良的地方品種，要加強繁育體系建設，不斷完善選育標準，改善現有品種，選育多胎型、多絨型、細絨型等優良品種，向廣大養殖戶推廣。

5.3 加強培訓力度，注重科學管理

對養殖戶進行專業培訓教育，改變傳統養殖觀念。如種公羊、妊娠母羊的分群管理；不同生長期的飼喂量和營養水平的科學供給；增加人工種植優質牧草的面積，引導飼草加工飼喂，減少飼草浪費，提升利用率。提高科學飼養管理水平，直接提高養殖戶經濟效益。

5.4 加強疫病防控力度

提高養殖戶對動物疫病的防控意識和能力。對國家規定強免和當地常見性疫病，做到“應免盡免”，對羊子的流動要及時申報檢疫，有效控制動物疫病的傳播。同時加大鄉鎮村級防疫員隊伍建設，提高當地防疫隊伍的服務水平，更好地為廣大養殖戶服務。