茶文化課程在線教學優化路徑研究

袁 紅

（武漢職業技術學院 旅游與航空服務學院，湖北 武漢 430074）

文化是一個民族的靈魂和根脈，是民族永續發展的重要根基。作為新時代青年，有責任和義務做好中華優秀傳統文化的接班人，擔當起民族復興大任。本文通過分析開展茶文化課程在線教學的重要價值，使人們深入認識茶文化的重要性，提高人們對于茶文化課程的重視程度。根據目前茶文化在線教學的現狀，總結教學實踐中出現的問題和困境，并結合互聯網教學背景提出針對性解決對策，助力茶文化的傳播與弘揚，提升青年群體的綜合文化素養。

1 開展茶文化課程在線教學的重要價值

隨著經濟全球化的不斷深化，西方國家的意識形態滲透開始逐漸深入到人們的日常生活中，面對當前的嚴峻形勢，必須加強我國傳統文化的弘揚與傳播，尤其是青少年群體缺乏歷史文化知識的積淀很容易受到西方的文化侵蝕，因此，把茶文化作為切入點，在高校大力開設相關傳統文化課程是歷史與時代的選擇，既能幫助青年學生樹立的人生觀價值觀，培養個人綜合素質，也能夠通過傳承優秀傳統文化，使學生自覺承擔起文化復興的使命和擔當。

1.1 有利于中華優秀茶藝文化的傳承

長期以來，飲茶一直我國勞動人民的良好風俗，同時茶文化深受廣大人民群眾的喜好，逐漸演變成人們日常生活的一種飲食習慣。茶文化作為中華民族的傳統文化精髓，已經流傳幾千年之久，不僅蘊含著豐富的物質文化遺產，也給我們留下了茶的精神文化。作為新時代青年和祖國的建設者，傳承弘揚悠久的茶文化不僅是歷史賦予我們的使命和擔當，也是時代不斷向前發展的召喚，一個民族只有深厚的文化積淀才能夠永葆生機與活力，在世界民族之林里屹立不倒。然而由于經濟社會的發展，人民群眾物質生活水平的不斷提高，外來飲食文化一直在沖擊著新青年的思想行為。隨著肯德基、麥當勞等國外餐廳進入中國，快餐文化也逐漸席卷青少年群體，而有著慢思想的中華茶文化對他們來說卻成為老年群體的象征。因此，必須加大茶文化在線課程的開設力度，增加青年群體尤其是中小學生對茶文化的了解和認識，加深國人對傳統文化的認同感，感受傳統文化的神奇魅力，增強民族凝聚力。

1.2 有利于提升學生群體的人文素養

在我國應試教育體制的影響下，考試成績、專業課知識等成為學生和學校的重點關注對象，無論是中學生還是小學生在考試科目等的應試能力上已經有很大的提升，但是也因為如此，學生對課堂以外的知識尤其是對歷史文化等掌握的知識還比較有限。而且由于升學就業壓力的影響下，學生普遍傾向于理科類課程的學習，即使是文科類學生也更加注重主科目的學習，對于人文社科類知識的重視程度和了解程度較低。如果能夠利用當前的互聯網教學背景，開展茶文化在線課堂教學，通過新型教學方式可以提高學生的學習興趣，在課程的不斷深入過程中，學生不僅會增加對茶文化知識的了解，還會進一步引導學生深入學習其他歷史文化知識，從而提升自身的文化修養和底蘊。而且除了線上教學，實地參觀茶葉的生產制造可以讓學生深入體驗茶文化的精髓與魅力，營造學習傳統文化的優良社會風氣，提高學生的綜合素質。

1.3 有利于幫助學生樹立正確的人生價值觀

我國悠久的茶文化中不僅包含物質形式的文化遺產，而且還包含著精神層面的文化價值。茶文化倡導真善美的人生追求和“靜以修身、寧靜致遠”的理念。學生正處于人生觀、價值觀塑造的關鍵時期，但是這一時期還面臨著各種各樣的誘惑與選擇，如果沒有人生價值理念上的正確引導，極容易走上錯誤的道理。比如；在大學階段學生認為已經度過高中刻苦學習的時光，上大學只是混文憑，可以放松下來、盡情玩耍。事實上大學是學生時期的最后一個階段，即將面臨的就是復雜嚴峻的社會，在這一時期其實更應該提升字自己的綜合素質和專業水平。通過茶文化課程的開展可以啟迪學生樹立持之以恒、堅持不懈的精神，人生是一場馬拉松，只有不斷堅持才能跑到終點，在跑的過程中可以休息但是絕不能放棄，否則將會造成人生的遺憾。另外，在大學期間學生課業比較自由，有時間與機會去進行一些社會實踐，但是部分學生卻把創業或兼職作為大學的主要事情，忽視了課業的重要性，急功近利、本末倒置，通過茶文化課程可以使學生摒棄浮躁心理，學會沉淀自己，將主要精力轉到學習上來。

2 茶文化課程在線教學存在的問題

由于茶文化課程教學還處于發展初期，各種人力、物力的投入還不足，而且學校和教師對于這門課程的重視程度較低，使得高校茶文化課程的開設沒有取得實質性成果。另一方面，教師沿用傳統的教學方式方法，缺乏對線上教學資源的充分挖掘和利用，教學內容的系統層次性不足，學生對茶文化的學習興趣無法充分調動。

2.1 教學方法單一

茶文化作為一門藝術性與實踐性極強的學科，不同于一般的文化學科，教學重點不能只放在理論知識的講解上，而應該注重讓學生體驗制茶、采茶以及茶道精神等的現實感受。然而，在目前的茶文化在線教學中，教師只是在多媒體課件的基礎上進行課堂知識的單向傳授，忽視了課堂互動的重要性，學生對于茶文化的學習熱情被逐漸消磨，最終本可以生動的茶文化課程演變成死氣沉沉的教學講解。同時，在線教學模式下，有海量的互聯網資源可以運用到教學實踐中以豐富課堂的多元化，但是目前的茶文化授課由于缺乏互聯網思維，對于教學資源的利用率極低，只是停留在一些視頻、圖片等形式上的新穎，沒有深度挖掘茶文化教學素材的多元化，使得課堂整體缺乏厚度，學生上課體驗也大打折扣。

2.2 教學內容缺乏系統性

在線教學的不斷普及，為教學實踐帶來了全新的模式和新穎的教學素材，但同時也要求教師具有比以往更全面的綜合能力，不僅要把握課堂的趣味性與專業度的平衡，而且要引導學生從學習的被動接受者轉變為主動吸收者。因此，在茶文化的教學內容設計上就要增加豐富性、層次性，使得學生能夠真正投入到課堂的全過程。但是，由于茶文化課程是一門新型的教學課程，沒有之間豐富的教學經驗作為參考，教師對相關知識并沒有深入的積累研究，再加上其公共選修課的教學地位，許多教師對茶文化的教學重視程度不夠，認為這只是一門輔助性通識課程，只需要簡單講解一下，從而導致教學內容缺乏對茶文化的深層次探索，學生只停留在對茶藝文化的基本內容的了解，缺乏對于茶文化的歷史演變、實際功效、文化禮節等延伸性知識的學習，也無法真正體會到茶文化的深刻內涵。

3 優化茶文化課程在線教學的現實路徑

針對目前高校茶文化課程的教學困境，必須深入探析教學問題的背后原因，找到有效的適合學生的教學路徑。一方面，可以改革傳統的教學方法，認識到茶文化的實踐性和藝術性，實現教學手段的多樣化；另一方面，優化豐富教學內容，使學生在學習茶文化理論知識的同時充分感受到茶文化的博大精深，發揮茶文化對于思維品格的塑造功能。

3.1 創新茶文化教學方法

科學的教學方式方法對于教學實踐的成效起著事半功倍的作用，可以真正激發學生的學習潛力和內生動力，使學生在吸收課堂知識的同時也學會主動學習課堂之外的知識。茶文化課程中蘊含著中華文化的歷史積淀，有很多可以探尋的教學角度和多樣化教學方法。教師在實際教學中應該轉變傳統的教學理念，從之前的灌輸式課堂教學轉變為注重學生與老師的互動探討，可以通過小組討論、自主講解、互相提問等多種教學手段提高學生學習的主動性和學習興趣。比如關于講解茶葉分類的相關知識時，可以在老師先介紹幾種簡單的名稱，再引導學生借助資料自主搜尋總結。在具體教學中，還可以在互聯網線上教學資源的基礎上，設計某一茶文化專題，讓學生通過小組合作的形式在課下制作課件、搜索資料，在課上自由講解并由學生相互點評。

3.2 優化茶文化教學內容

茶文化是經過實踐的不斷積累提煉而來的，因此，茶文化與現實生活的相關性十分密切。所以，在教學實踐過程中，也應該注重課堂與實際生活的有機結合，既能使學生學習到茶文化的專業知識，又能夠從中體會到茶文化的博大精深。在教學內容的設計上，可以將課程版塊從茶葉的起源發展、茶葉的分類和識別等理論性強的文化知識擴展到茶藝、茶道等充滿實踐性的學習，注重讓學生感受茶道精神的深刻內涵。比如可以增加對于茶文化的經典文學作品的學習賞析，拓展一些茶文化相關的歷史故事，從茶文化的現實涵義中引導學生將茶的精神理念運用到人際關系、社會交往過程中，培養學生塑造積極向上、理性平和的良好人格，使茶文化對于品德的修養塑造功能最大程度地發揮。

總之，借助在線教學推廣茶文化的廣泛傳播，不僅是培育時代新人的教育要求，也是國家建設與發展過程中的必然選擇。開展茶文化課程的教學工作者應該抓住當前的歷史機遇與便捷渠道，主動求新求變，一方面增強自身專業知識的積累，另一方面深入研究真正適合學生的教學模式和優質的教學內容，促進茶文化教學實效性的提升。