應用生物技術專業一體化課程體系的構建與實踐

余展旺　官昭瑛　羅國生

摘 要：本文分析了應用生物技術專業教育及研究現狀，并以深圳技師學院應用生物技術專業為例，基于崗位工作需求，以企業典型工作任務為載體，詳細介紹了構建一體化課程體系的方法，對于指導課程改革和推動專業發展具有借鑒意義。

關鍵詞：應用生物技術? ? 專業一體化? ? 課程體系

課? 題：本文系中國職工教育和職業培訓協會2018年度研究課題：應用生物技術專業一體化課程體系建設研究（項目編號2018077）成果。

生物技術產業是21世紀創新最活躍、影響最深遠的新興產業之一，是我國戰略性新興產業主攻方向，對我國搶占新一輪科技革命和產業革命制高點，加快壯大新產業、發展新經濟、培育新動能，建設“健康中國”具有重要意義。

一、 應用生物技術專業教育及研究現狀

生物技術一直受到國家的高度重視，并從政策、環境方面采取了多項有效措施來推動生物技術及其產業的發展。2000年以來，我國生物產業進入快速發展階段。隨著生物技術與其他學科的交叉結合，許多從事醫藥、農業、能源等生產的企業，開始從事生物技術生產，使生物技術產業發展迅猛。

生物產品的生產、檢驗檢測、研發輔助、質量管理等領域需要大量的高技能人才。目前，高職生物技術類專業在發展過程中進一步細化，細分為食品生物技術、藥品生物技術、農業生物技術、化工生物技術和生物產品檢驗檢疫等專業，在本科學校，設有生物技術、生物科學、生物工程等專業。而在技師學院（技工學校）中極少有學校開設生物技術及相關專業，目前尚無較為成熟的人才培養方案及課程標準。

深圳作為我國生物技術產業發展的新高地，有著較強的產業化能力和研發實力，在基因檢測、生物醫藥等領域名列全國前茅。深圳技師學院應用生物技術專業是人力資源社會保障部備案專業。該專業服務于粵港澳大灣區生物技術發展人才需求，從2001年開辦，經過20年快速發展，成為廣東省技工院校特色專業，在全國有較高的知名度和影響力，其畢業生深受用人單位喜愛。

應用生物技術專業作為技工院校的新興復合型專業和特色專業，培養面向生物技術、生物制藥、食品企業及質量檢測機構等就業，適應生物產品檢驗檢測、質量控制、生物安全及風險評估等職業崗位群工作，勝任生物產品（食品藥品等）的生產、微生物檢測、生理生化檢測、基因檢測、生物技術研發等工作任務的技能人才。

本專業涵蓋了化學、生物化學、微生物學、藥學等基礎學科，涉及分子細胞生物技術、生物信息分析等先進技術。隨著生物技術行業的快速發展和對技能人才的需求，應用生物技術專業一體化課程體系構建被提上日程。構建應用生物技術專業一體化課程體系，有利于教學管理，便于學科建設與改革探索，提高人才的競爭力，提高教育教學質量。

二、應用生物技術專業課程體系構建路徑

課程體系是為人才培養服務的，因此，課程體系必須結合人才培養模式特點進行構建。技工院校的應用生物技術專業課程體系應能體現職業教育特色，課程設置應以技術應用為目的、能力培養為目標，表現為項目式的課程體系結構。工學結合、校企合作是當前經過檢驗、切實有效的培養模式，因此圍繞工學結合，從職業崗位出發，倒推出課程體系是較為合理的思路。

（一）高端企業引領，分析職業能力

深圳技師學院（以下簡稱學院）構建了以“高端引領、深度合作”為主要特點的校企合作模式。深化校企合作，實現“五個引進”，引進高端企業的技術標準作為學院的教學標準;引進高端企業的真實項目作為學院的教學項目、實訓項目;引進高端企業的技術骨干、專家作為學院的客座教授、客座講師;引進高端企業的培訓體系、認證體系作為學院的人才培養標準;引進高端企業的先進文化促進綜合職業能力培養。

學院通過與生物技術類高端企業（如華大基因、國藥致君、深圳計量檢測院、深圳海關食檢中心等）開展深度合作，成立專業顧問委員會指導制訂、實施專業人才培養方案和課程標準建設。

第一，校企雙方通過充分市場調研，確定本專業人才培養規格和專業培養目標，找準專業崗位群，理清崗位工作內容，提煉職業典型工作任務。

第二，經反復論證，確定應用生物技術專業學生的職業崗位有生物產品的生產與研發輔助崗位，包括微生物菌種或細胞培養、分離純化、藥物制劑或新藥研發等;檢驗檢測崗位包括食品檢驗、藥品檢驗、農產品檢驗、基因檢測、動植物及其相關產品檢驗檢疫等;其他生物產品相關工作主要包括銷售員、采購員、售后服務、技術支持等崗位群。畢業生初始崗位主要有生化檢驗員、藥物檢驗員、食品檢驗員、動物檢疫檢驗員、化學檢驗員等。經過3至5年的工作經驗積累，可擔任技術主管、實驗室主管、檢驗分析主管、質量部主管等。

第三，分析學生職業崗位和對應的典型工作任務，并把職業崗位領域的工作內容轉化為學習領域的課程內容，依據國家職業標準和企業實際需求，適應區域經濟發展和產業結構需求設置課程，確定教學要求。

（二）制定專業課程標準

1. 建立校企聯合課程開發教學團隊

在人才培養方案的指導下，建立校企聯合課程開發教學團隊進行學習任務描述，確定各門專業課程標準，編寫適合本專業人才培養的工學結合教材和工作手冊。

2. 制定系統的專業課程標準

根據學生的認知和成長規律，將職業崗位的典型工作任務轉化為學習領域的教學內容，使課程結構和教學內容與企業工作過程互相滲透，并在反復論證、修改后形成系統的專業課程標準。例如微生物檢定技術課程，其典型工作任務是依據《中華人民共和國藥典》《中國藥品檢驗標準操作規范》和“食品微生物學檢驗”系列標準以及微生物檢驗人員在藥品、食品等相關企業所從事相關樣品的微生物限度檢查工作（檢查項目包括需氧菌數、霉菌數、酵母菌數及規定控制菌檢查）要求確定的。然后再對其工作內容進行分析，明確工作方法、工作要求、勞動組織方式及使用的工具、材料、設備等。在課程設計中以學生職業能力培養為主線，選取代表性工作任務（如需氧菌總數計數、耐膽鹽革蘭陰性菌檢查、口服制劑中間產品控制菌檢查等）為教學內容，采用項目化教學設計，構建新的課程標準。

在教學過程中，依據藥品質量檢查工作流程，根據任務引領項目活動，教學組織過程由接收任務、查閱依據、制訂計劃、實施操作、結果報告、考核評價等步驟組成。

應用生物技術專業課程標準的制定與實施，促進了學生職業能力和企業崗位需求零距離對接、學校課程內容與企業崗位需求的無縫對接，有利于充分發揮學生的學習主動性。經過課程改革后，應用生物技術專業核心課程全部轉換為一體化項目課程。

（三）由技術鏈路搭建專業課程體系

專業課程是體現專業的培養目標和特色的最重要部分，專業課程的確定和實施的效果直接關系到專業培養目標能否實現。

以學院應用生物技術專業（四年制高中起點預備技師班）為例，學生的職業崗位群分為三個方向：生產與研發輔助崗位、檢驗檢測崗位、其他崗位。通過對每個崗位群的具體工作內容進行解構與重構，逐個分析得出各自的專業能力要求，匯總形成專業能力體系，再設計實訓項目支撐能力培養。每門課程實訓項目分為單一基礎項目和綜合項目，項目任務的編排由易到難，由簡單到復雜，讓學生在逐個完成與生產相關聯項目的過程中，不斷獲得成功和滿足感。

應用生物技術專業課程的編排按照不同的專業技能體系形成相應的技術鏈路系列課程，由易到難整體綜合考慮。

例如微生物檢驗類的技術鏈路課程是從基礎的微生物分離和鑒別，到中級的微生物檢定技術，再到高級的藥品生物測定、微生物檢驗方法驗證;生化分子類技術鏈路課程是從生物化學、分子細胞生物技術，再到遺傳技術、生物信息分析等高階課程;藥劑類技術鏈路課程則是從醫藥學基礎、藥物制劑技術，再到藥品檢驗、儀器分析等高階課程。在三個技術鏈路課程基礎上開設專業拓展課程，如食品加工技術、日化品制作技術、中藥調劑等課程。

每個技術鏈路課程既相對獨立又互相關聯，所有專業核心課程與專業基礎課、專業拓展課共同構成專業實踐體系，結合學生的能力成長規律，合理布局到前三年的專業學習中，第四年安排學生到企業進行項目實踐和畢業設計。

由于各地的生物醫藥產業發展特點有所不同，各院校應結合當地實際情況，在課程體系構建過程中有所取舍和側重，開設相應專業拓展課程。

三、實踐成果及思考

學院從2010年開始進行基于工作過程的項目課程改革，課程改革與建設成果顯著，無論是教師的教學理念還是學生的學習態度都發生了根本轉變。

（一）編制課程標準和教材

學院應用生物技術專業制定了6門主干課一體化課程標準，正式編寫出版了《微生物分離和鑒別》《微生物檢定技術》 《液體制劑工藝》 《容量分析》等項目課程改革教材，編寫了《生物制品工藝》 《生化檢測》等一體化課程講義及相關課程的工作頁、課件、微課等。

（二 ）建設專業實訓室

引進行業企業標準，分期建設12間再現企業生產環境和技術水平的高水平生物制藥一體化實訓室。其設計與企業生產場所要求相符，專業實訓室布局更加合理、使用更加高效，實現了學生培養模式與企業崗位所需人才的完全對接。

（三）改革創新教學方法

在教學方法上，通過項目教學、任務驅動等方法開展實訓教學，讓學生參與完整的工作過程，采用技能訓練促進學生動手操作，以強化學生職業工作能力為目的的教學形式，實現理實一體、工學結合的“一體化”教學。在教學手段上，教師利用學校云平臺、智慧職教、藍墨云班課等網絡教學資源，可以在課前將教案、課件、微課等學習資料上傳到這些教學平臺供學生預習，課中利用視頻、微課、圖片等方式導入課程，開展項目化教學，課后學生上傳實訓報告和完成測驗，強化現代信息技術與教育教學的深度融合，豐富教學內容，促進個性化學習、開放式學習。學院多個年級進行了一體化教學實踐，教學效果顯著，學生技能水平明顯提升，企業對學院學生綜合職業能力給予高度評價。

（四）學生綜合素質明顯提高

學院積極引導、鼓勵、組織學生參加校內技能俱樂部、每年的技能節比賽、校外各類技能大賽和創客比賽。自2016年開始，應用生物技術專業組建的學生創客團隊參加各類大賽，屢獲大獎。2017年首次出征國際基因工程機器大賽即獲本科組金獎，2017年、2018年學生參加“全國大學生基因應用創意大賽（G-ideas）”分別獲二等獎、優秀獎。2019年參加第十一屆廣東省大學生生物化學實驗技能大賽獲二等獎。

學院注重在各類競賽活動中對學生進行創新意識、技術技能以及團隊合作、職場文化等啟發式教育，加強對學生創新創業能力、職業素質的訓練和培養，引導學生將技能素質與職業素質更好地結合起來。

（五）校企合作得到深化

學院與企業進行深度合作，引入企業標準、企業項目、企業兼職教師授課等，及時了解和掌握專業發展最新的信息和技術，促使教學改革跟上技術發展的步伐，滿足校企深度合作的需要。例如，2017年起學院與華大基因學院開展華大BGI測序實驗工程師認證項目，由華大基因學院負責課程內容設計，選派企業專業技術骨干來校為畢業班學生開展實習前的專業技能培訓，通過考核合格的學員獲得華大基因實驗工程師專業認證。華大基因學院的基因測序教學項目拓展了學院人才培養的寬度，提升了畢業生職業競爭力，得到師生、家長和企業的一致好評。

四、小結

技工院校在構建與開發課程體系過程中，必須結合生物技術應用的發展方向（例如基因檢測、生物信息技術），緊緊抓住企業對高技能人才素質與能力要求這個核心，綜合考慮學生職業生涯發展的要求、企業對人才需求的變化等具體情況，不斷進行改進與調整。這樣構建的課程體系才具有生命力，才能適應人才培養的需要。技工院校還要保證專業教學計劃具備一定的靈活性，加強專業選修課的針對性。

針對不同的專業就業方向，設置不同類型的專業選修課程，幫助和引導學生正確認識自身優勢與劣勢，根據自己的專業興趣、專業發展目標進行有目的的選擇和設計，避免學生盲目選課。構建一體化課程體系，實施一體化教學，運用相應的教學資源及一體化教學環境優化教學，實施“在工作中學習、在學習中工作”工學結合一體化教學模式，改革人才培養評價方式，對于全方位深化教育教學改革和推動專業發展都具有積極意義。

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（作者單位：深圳技師學院）