基于稻鴨共生模式的伊犁麻鴨生理特性分析

耿明陽，李 濤，姚閏晨，古麗娜·艾山，雷從起

（1．新疆伊犁哈薩克自治州畜牧總站，新疆伊寧835000；2．新疆察布查爾縣在德騰飛孵化養殖專業合作社，新疆伊寧835000）

稻鴨共生是構建以水田為基礎、種稻為中心、家鴨野養為特點的自然生態和人為干預相結合的復合生態系統[1]。稻鴨共生系統既滿足水稻生長所需的營養物質，可提高水稻單產[2-3]，又為鴨子提供勞作、覓食、生活、休息、運動場所以及大量動植物飼料，使現代水稻生產從依靠化肥、農藥、除草劑轉變為發揮水田綜合生態功能。飼養方式更符合鴨子的生活習性，鴨子和大米品質更高，達到以田養鴨，以鴨促稻，從而實現稻、鴨雙豐收，可以有效提升經濟效益[4]。伊犁麻鴨是伊犁河谷特有的水禽原始地方品種，屬蛋肉兼用品種，兼具我國麻鴨高繁殖力、抗逆性好以及大體型、長勢快和產肉多的優點。隨著水禽產業向規模化、標準化方向發展，國外品種和配套的工廠化養殖模式逐漸占據主導地位[5]，本地優勢水禽品種的資源優勢被忽略，養殖數量減少、品種雜化持續加劇。稻田鴨技術為伊犁麻鴨的保種利用提供了嶄新的思路。本試驗研究伊犁麻鴨在稻鴨共生系統中的作用，分析其品種突出生理特性，更好地保護和利用本地種質資源。

1 材料與方法

1.1 試驗動物

試驗位于察布查爾縣綽霍爾鎮波斯坦村德騰飛孵化專業合作社。選擇30日齡已脫溫、試水完畢的健康商品雛鴨2 000羽，其中伊犁鴨500羽、高郵鴨1 000羽、騾鴨500羽。

1.2 試驗設計

試驗選擇3種不同品種鴨，測定鴨的耐水能力、田間存活率。耐水能力指晴朗天氣條件下鴨在稻田間一次性停留的時間，每天記錄3次；6~7月每10 d計算1次均值，8月每7 d計算1次均值，每次均值為1組，合計測定10組耐水力的值。田間存活率即記錄初始放入鴨的數量和3個月后收取鴨的數量，每月統計1次，計算存活的數量與總數量的比值。

1.3 飼養管理

1.3.1 稻田及水稻品種選擇

試驗水稻品種選用株型緊湊、分蘗力強、抗性強、品質優、成穗率高、熟期適中的大穗型晚熟中粳農林315-3。選擇較為平坦且水源充足的田地，保持水深約10 cm，利于鴨在田間活動。水稻栽插株行距為25 cm×30 cm，密度為12~15萬穴/667 m2，基本苗50~60萬株/667 m2，稀植旱育秧苗。5月中旬左右，待稻苗分蘗后將選中鴨苗放入。

1.3.2 試驗動物防護

根據稻田生物繁茂時期和程度確定放鴨數量。本試驗統一確定為10羽/667 m2；放入田間簡易鴨棚，鴨棚附近圍20 m2的小鴨初放區，初放區水深約5 cm，喂養3 d后再打開初放區的網門，將鴨放入大田活動。

稻田四周設置防護網，并搭建1個簡易鴨棚，經常性查漏補缺，防止鴨苗散失混群。嚴格執行防疫和驅蟲技術規程，注意觀察鴨群動態，一旦發現病鴨，應及時清理和治療。

1.3.3 試驗動物飼養

稻田共作一般3個月，即從5月底至8月底，水稻開始抽穗揚花時，將鴨從稻田里收回。在捉鴨前，將捕捉區的網扎緊扎牢，留小的通道一次性將鴨回收。鴨的飼喂，第1個月補料，每天投料2次，每次飼喂量以鴨吃飽后剩料在1.0~2.0 kg為宜，第2、第3個月不補料，逐漸過渡至停料。

1.4 數據統計與分析

采用Excel軟件對記錄數據進行初步整理，利用SPSS 19.0軟件對數據進行單因素方差分析，結果以“平均值±標準差”表示，P＜0.01表示差異極顯著。

2 結果與分析

2.1 各品種鴨耐水能力測定結果（見表1）

表1 各品種鴨耐水能力測定結果Tab.1 Determination results of water resistance of various ducks 單位：h

由表1可知，伊犁麻鴨、高郵鴨和騾鴨的耐水能力組間差異極顯著（P＜0.01），伊犁麻鴨的耐水力分別比高郵鴨和騾鴨極顯著提高2.70、4.39 h（P＜0.01），高郵鴨的耐水力較騾鴨極顯著提高1.69 h（P＜0.01），騾鴨的耐水力最差。

2.2 田間存活率測定結果（見表2）

由表2可知，伊犁麻鴨存活率比高郵鴨和騾鴨的存活率高9.3%、18.3%，高郵鴨比騾鴨的存活率高8.2%。相比第2、3個月，在補料的第1個月，伊犁麻鴨田間存活率顯著高于高郵鴨和騾鴨，3個月的稻鴨共作期間，田間成活率均呈逐漸上升趨勢。

表2 各品種鴨田間存活率測定結果Tab.2 Determination results of field survival rate of various ducks

3 討論

3.1 各品種鴨耐水性的分析

麻鴨是家禽養殖的主要品種，因其獨特的肉質廣受歡迎[6]。伊犁麻鴨是地方原始品種，具有天生喜水、抗逆性強等特點。稻鴨共生開創了新的養殖方法，為綠色養殖帶來新的機遇[7]。試驗開展3種鴨的對比分析。高郵鴨具有覓食能力強、耐粗飼、善產雙黃蛋等特點[8]，可適應現代水禽生產體系，但耐水性一般；騾鴨是以禽肉市場為導向的簡單種間雜交產物，較為喜旱、耐水性差[9]。以上2種鴨均屬于役用鴨。伊犁麻鴨的耐水性極顯著高于其他2種鴨，以上結果均在范梅華等[10]通對0日齡不同品種的鴨耐水性試驗中得到證實。本研究結果表明，伊犁麻鴨的耐水能力較強，可能是由于地方品種對本地環境適應能力較強。另外，伊犁麻鴨不屬于役用鴨，這對本地養鴨戶實施稻鴨共作技術具有現實指導意義[11]。

3.2 各品種鴨田間存活率的分析

由3種鴨的存活率可知，隨著鴨齡的增長，田間存活率逐漸增高，是鴨抗病力和適應性增強的表現[12]。盛夏水中生物量日益增加，更能滿足鴨子野食需求，因此提升了稻鴨的田間存活率。有研究表明，補飼可顯著提高鴨的存活率[13]，本試驗的結果也證實了這一觀點。前期補飼可滿足稻鴨的營養需求，特別是育成期，運動量大以及骨骼肌肉與內臟的生長，需要一定的外源飼用蛋白質和能量支撐。對比不同品種、不同階段的稻鴨田間存活率數據可知，伊犁麻鴨明顯好于高郵鴨和騾鴨，與伊犁麻鴨抗逆性強、雜食性好的特點吻合[11,14]，在一定程度上也反映伊犁麻鴨極佳的補食育肥能力。山麻鴨生產性能的試驗證實了這一觀點[15]，但仍需要進一步試驗驗證。騾鴨各項指標最低，與其大體型、采食量大的肉用特點有關[15]。

4 結論

本試驗結果表明，伊犁麻鴨的耐水能力及存活率優于其他種鴨。研究為伊犁麻鴨在本地構建稻鴨共生系統，發揮伊犁麻鴨的突出生理特性以及種質資源保護和利用提供一定的技術支撐。