達州市馬鈴薯生產發展現狀及產業發展對策

胡振興，楊小麗，李 益，高龍梅，賈薈芹，劉小英

(四川省達州市農業科學研究院，四川 達州 635000)

達州市地處四川省東部，是四川省馬鈴薯第二大主產區，隨著馬鈴薯產業穩步發展，農民不斷增收。達州市馬鈴薯需要由生產大市向產業強市轉變，達到農民增產增效、產業發展升級的目的。本文就目前達州市馬鈴薯生產發展現狀、存在的問題及下一步的發展提出幾點建議。

1 生產發展現狀

1.1 種植面積大，單產水平低

馬鈴薯是達州市第4大主糧作物，常年種植面積9.8萬hm2左右，總產量37萬t，是全省第二大馬鈴薯產區，也是全省主要種薯繁育基地。近年來，馬鈴薯種植面積逐步擴大，2017年馬鈴薯種植面積達10.97萬hm2，單產19.22t/hm2，總產211.0萬t，但與發達國家的平均45t/hm2相比，差距巨大。

1.2 立體氣候明顯，馬鈴薯周年供應

達州市屬于丘陵山區，地勢東北高，西南低，最高海拔2458.3m，最低海拔222m[1]。海拔高度的差異形成了溫差各異的立體氣候，使達州成為春、秋、冬多季馬鈴薯生產種植區，形成鮮薯周年供給的獨特優勢。

1.3 以丘陵高山春季栽培為主

達州市宣漢縣、萬源市 、大竹縣為馬鈴薯主要集中分布區 ，種植面積約占全市馬鈴薯種植面積的70%[2]。達州春、秋、冬三季均可以種植馬鈴薯,其中以春季最多，種植面積和總產均約占全市的60%。高山一季區主要是凈作春馬鈴薯；中低海拔二季作區，主要是春馬鈴薯與玉米套作；秋馬鈴薯、冬馬鈴薯主要分布在平壩及城郊，主要栽培方式是凈作、菜用[3]。

1.4 科研取得一定成效

1.4.1 品種選育與脫毒種薯繁育 達州市農科院采用創新高效育種新方法選育馬鈴薯新品種3個，其中達薯1號為四川省突破性馬鈴薯新品種，是四川省主推品種，達芋2號為達州市主推品種。達川市實現了多項繁育技術突破，建成了可年產原原種500萬粒的“脫毒馬鈴薯原原種繁育基地”，生產的原原種抽檢合格率連續多年均為100%。萬源市建立了規范的原種擴繁基地。

1.4.2 高產高效栽培 達州市集成創新了馬鈴薯綠色高產栽培技術，栽培示范效果良好，其中春馬鈴薯平均單產為75360kg/hm2，創四川省春馬鈴薯凈作最高單產紀錄[4]。秋馬鈴薯種植采用了 “稻田稻草全覆蓋種植”技術[5]和稻草覆蓋半淺耕輕簡化栽培模式[6]，以及“馬鈴薯—玉米—苧麻”和“薯/稻/薯”新模式，實現全年糧食產量過萬斤、產值過萬元“雙萬”目標[7-8]。

1.4.3 品牌打造 萬源是中國三大富硒帶之一，萬源馬鈴薯經檢測確定為“富硒馬鈴薯”，近年來通過申報評審，“萬源富硒馬鈴薯”獲農業部“農產品地理標記登記證書”。

2 發展優勢

2.1 生態環境優越

達州市氣候冷涼，地處紫色土及其過渡地帶，土壤主要為紫色土和黃壤土，紫色土約占69%，黃壤土和黃棕壤土約占31%，土層較厚，土質疏松，富含鉀素。全市常年降雨量為1050～1300mm，降水主要集中在5～9月，海拔較高，氣候冷涼，晝夜溫差大。良好的自然條件，種植的馬鈴薯個頭均勻，干物質含量高、口感也積佳，深受廣大市民的喜歡。

2.2 品質優勢

達州森林覆蓋率高，生態環境好，馬鈴薯產區環境污染小；氣候冷涼，病蟲害少，施藥少；日照強，晝夜溫差大，土壤有機質豐富，富含磷鉀，薯塊食味好、品質優良。硒元素是人體所需的最重要微量元素之一，可增強人體抵抗免疫能力，防止某些癌癥的發生，被稱為“抗癌之王”。川東秦巴山區土壤富硒，特別是達州萬源為全國三大富硒地帶之一，是四川省唯一的天然富硒區。達州富硒馬鈴薯最大特點是甜、面、香，以薯型好、品質佳、口感好、具有保健健康作用等特點在國內享有盛名，是秦巴山區特色農產品。

2.3 區位交通優勢

達州市位于成都、重慶和西安三角的中心地帶，歷為秦巴地區物資集散地和商貿中心。同時作為國家的交通樞紐城市，高速公路、鐵路縱橫交錯、貫穿全境，為達州馬鈴薯流通至全國各地創造了非常有利的條件。

2.4 科技優勢

達州市馬鈴薯研究推廣體系健全。達州市農業科學研究院有從事馬鈴薯新品種選育和栽培技術研究與脫毒種薯繁育技術研究兩個科研團隊，先后承擔國家省市多個項目研發任務，在馬鈴薯研究創新方面取得了多項科研成果。達州市、縣、鄉(鎮)都有農技推廣專業人員，在馬鈴薯高產栽培技術示范推廣方面具有豐富經驗。

3 存在的問題

3.1 品種更新慢，脫毒種薯利用率低

馬鈴薯栽培品種大多數是農民自行留種，存在年限久、退化嚴重，串種，混種等問題。近年來雖新引進一些新品種, 新選育了達薯1號、達芋2號等，但推廣面積較低。因設施設備落后，經費投入不足及管理體制等原因，優質脫毒種薯生產與推廣數量少，優質脫毒種薯覆蓋率低。

3.2 栽培技術水平低，平均產量不高，廣種薄收的現象還沒有得到根本扭轉

栽培方式不科學，種植技術較落后，采用窩播或溝播條栽平板式, 切塊播種[9-10]；平作稀窩，群體構建不科學，以稀大行(窩)平作帶植為主[4]。肥料結構不合理，施肥方法不當，有機肥、生物菌肥、中微量元素肥使用量極少，化學肥料特別是氮肥使用量偏大，鉀肥施用量嚴重不足；施肥部門撒施，肥料利用效率低。重茬面積大，種薯精選處理少，病蟲綜合防控不力，晚疫病危害嚴重。家庭分戶種植為主，地塊小，栽培分散，機械化發展慢、水平低，小戶生產模式與機械化規模化生產矛盾突出。

3.3 市場營銷不強，競爭力弱

目前，馬鈴薯種植戶大多數為農民，收獲后的馬鈴薯不能及時的出售，網絡知識匱乏，現有營銷網絡不健全，沒有規范的馬鈴薯種薯、商品薯銷售市場，沒有馬鈴薯銷售經營隊伍，銷售信息不暢，貯藏設施簡陋，沒有行成較大的規模，小生產與大市場矛盾突出。

4 發展對策

4.1 加深馬鈴薯產業發展的認識

馬鈴薯產業發展對促進農民增收致富、促進馬鈴薯主糧化戰略、保障國家糧食安全均具有重要作用。馬鈴薯產業是新世紀最具發展前景的產業之一，是當前糧食作物中增產增收潛力最大的作物[11]。作為四川第二大馬鈴薯主產區，達州可將馬鈴薯產業作為特色優勢農業、扶貧重點產業，以“富硒特色”為突破口，加大投入，重點培育，優先發展。

4.2 加強馬鈴薯種植規劃，促進生產區域化

堅持因地制宜、突出特色優勢的原則，搞好馬鈴薯種植區域規劃，集中力量打造優勢產業帶和專業鄉鎮，推動生產布局向優勢區集中，規模生產，集群發展。萬源、宣漢等高海拔地區以繁育高質量脫毒種薯為主，中高山區以發展糧用、加工薯為主，平壩及城郊主要以發展菜用薯為主。種植季節上充分利用達州自然氣候優勢，穩定秋馬鈴薯，發展春馬鈴薯，擴大冬馬鈴薯，建立馬鈴薯周年供應體系，滿足市場多方需求。通過政府引導扶持，形成系列集中種植、規模生產、優勢明顯的馬鈴薯生產基地，實現“布局區域化、生產專業化”。

4.3 加快品種引種和選育，促進品種更新換代

在堅持自主選育同時，要從全國引進鑒定出適應達州區域氣候的、各具特色的、適宜不同生產目的的專用品種、特色品種，如菜用型(炒、蒸、煮)、油炸型(薯條、薯片)、淀粉加工型及不同早、中、晚熟品種等。優化品種結構，適應市場的各種需求，實現品種“優質化、專用化與多元化”。

4.4 提升脫毒種薯繁育能力、提升種薯品質

馬鈴薯產業的長遠發展，必須建立規范的種薯繁育基地和脫毒種薯繁育體系，為生產持續不斷地提供優質種薯。一是政府要加大投入，對繁育基地進行基礎設施改造，提高脫毒種薯供給能力；二是完善種薯質量檢測監管體系，實施種薯生產、經營資格認證、基地認證；三是加強田間檢驗、質量抽檢。

4.5 實施不同種植模式的標準化生產

推廣應用馬鈴薯高產高效栽培新技術、新模式，重點推廣優新品種、脫毒良種、冬春馬鈴薯覆膜栽培、測土配方施肥、病蟲綠色綜合防控等先進實用技術。根據不同區域氣候特點、不同栽培季節、不同栽培模式，分別制定不同生產技術規程、地方標準，大幅提高馬鈴薯生產管理水平和種植效益。

4.6 加強技術宣傳和人員培訓

達州馬鈴薯高產栽培示范產量高，但大面積整體平均水平還是不高，應大力度、大范圍加強農民技術培訓和生產指導服務。要借助廣播電視、互聯網、農民夜校、新農通等多種形式進行實用技術宣傳；要進行高產高效示范區、農業科技示范園區建設，通過現場觀摩、專題講座、種植大戶總結交流等開展人員培訓；要利用高產創建、農技110、專家大院、科技扶貧在線等進行現場指導、遠程咨詢，切實推動馬鈴薯高產高效技術應用，提高生產技術水平。

4.7 強化品牌化建設、市場化經營

堅持質量興農、品牌強農。富硒是達州馬鈴薯特色和優勢，應大力加強高富硒馬鈴薯新品種、富硒栽培提升技術的研發，真正讓富硒馬鈴薯成為川東北農業一張名片。宣傳上，要高舉“綠色、優質、富硒”旗幟，提升達州馬鈴薯知名度和良好形象，可優先集中打造“萬源馬鈴薯”區域品牌，“抓萬源、帶達州、輻射川渝陜”。

4.8 大力發展馬鈴薯加工業

大力發展以薯片、薯條、全粉、淀粉等產品為主的馬鈴薯加工業；通過招商引資，有計劃、有目的地引進培育一批有實力的馬鈴薯精深加工企業，完善加工鏈，提升價值鏈。推進主食化加工，采取多種形式加大宣傳力度，對馬鈴薯全營養功能和多種多樣食用方法進行宣傳推廣，改變馬鈴薯消費觀念由副食消費向主食消費轉變，全面推進主食化進程。

4.9 強化保障措施

建議組建馬鈴薯工程實驗室、馬鈴薯產業技術研究院，匯集馬鈴薯品種選育、種薯繁育、高產栽培、農技推廣、加工、市場營銷等方面人才，建立馬鈴薯產業創新團隊，建立“育-繁-推”“產-學-研-用”一體化模式，強化科技支撐。政府建立馬鈴薯特色產業發展專項資金，涉農資金、項目要多向馬鈴薯產業傾斜，強化投入保障。